PROVJEREN SADRŽAJAutorica: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dijetetičar, prehrambeni tehnolog, edukator

Koje dijete postaju sve popularnije 2022.? Oni koji pomažu u održavanju zdravlja, smanjuju klimatski rizik, poboljšavaju kvalitetu života domaćih životinja i pomažu nam osluškivati ​​potrebe našeg tijela. Gubitak kilograma na popisu modernih dijeta je otišao daleko. Upoznajte najmodernije dijete 2022.!

U 2022. "biti na dijeti" ne znači isto kao prije 10 godina. Dijeta se više ne promatra u kontekstu mršavljenja. Masovno se vraćamo korištenju izvornog značenja riječi “dijeta” koje se odnosi na stil života i svakodnevne, dugoročne izbore, a ne na kratkotrajne epizode prehrane na strogo definiran način koji nam je netko nametnuo.

Reduktarianizam

Reduktarizam zapravo nije ništa novo, jer prilagođava ideju fleksitarizma, tj. ograničavanja mesa i životinjskih proizvoda u svakodnevnoj prehrani. Samo ime postaje vrlo trendi.

Tražilice nam govore da češće tražimo informacije o reduktarima nego o fleksitarijancima. Razlika koja se može naglasiti je da je u reduktarizmu briga za dobrobit životinja i njihov dostojanstven život jedan od motiva za ograničavanje konzumacije životinjske hrane.

Također se mnogo govori o ulozi smanjenja industrijske proizvodnje mesa, jaja i mliječnih proizvoda za okoliš, jer su stočarstvo i mliječna industrija odgovorni za 22% stakleničkih plinova.

Kao što može biti iznenađujuće za mnoge ljude, biljna proizvodnja nije bez emisija. Odgovoran je za gotovo 11% stakleničkih plinova koji se ispuštaju u atmosferu, ali se o tome mnogo manje govori.

Stoga je u reduktarijanizmu važno birati povrće i voće iz lokalnih izvora kako bi se skratio lanac opskrbe i smanjila količina CO2 proizvedenog pri transportu hrane iz udaljenih krajeva svijeta.

Jednako važno, reduktarijanci, ako biraju meso i jaja, biraju ona s organskih farmi gdje je dobrobit osigurana, a cilj života životinja nije što brže debljanje. Reduktarijanci ograničavaju meso, mliječne proizvode i jaja jer:

  • prehrana bogatija biljkama jekorisnije za zdravlje,
  • industrijska stočarska proizvodnja jedan je od glavnih uzroka opadanja biološke raznolikosti, ekspanzivnog krčenja šuma i klimatskih promjena,
  • ovo smanjuje broj životinja koje pate dok žive na industrijskim farmama.

Što reduktari kažu o sebi? "Svatko od nas može imati različite motivacije, ali dijelimo jedan zajednički cilj - uravnoteženiji, zdraviji i suosjećajniji svijet."

Ljudi postaju sve svjesniji. Sve se više zna o katastrofalnim uvjetima u kojima žive životinje uzgojene za meso, mliječne krave i kokoši koje nose jaja u kavezima.

Mnogo se toga mijenja u ovoj temi, supermarketi se odriču "trostrukih" jaja, dostupno je sve više biljnih zamjena za mliječne proizvode i meso, kao i meso s ekološkim certifikatima. To je zbog promjene u pristupu jedenju mesa i razmišljanju o Zemlji u ideji reduktarizma.

Dijeta za jačanje imuniteta

Neće biti iznenađenje reći da je popularnost prehrane za jačanje imuniteta posljedica COVID-a. Pandemija je pokazala koliko prirodni imunitet tijela može biti važan za tijek bolesti, te povećan interes za sastojke koji stvarno utječu na imunološki sustav. U svjetlu pandemije koronavirusa, Svjetska zdravstvena organizacija promijenila je svoje preporuke o prehrani kako bi jačanje imuniteta učinila jednim od svojih prehrambenih ciljeva.

Prije svega, promijenio se preporučeni broj porcija voća i povrća - s 5 porcija povrća i voća zajedno na 5 porcija povrća + 4 porcije voća dnevno. U prehrani za jačanje imuniteta važni su sastojci kao što su vitamin D, C i A, selen i cink, kao i proteini, ali po mogućnosti ne samo iz mesa i mesnih proizvoda.

Dijeta za jačanje imuniteta bogata je povrćem i voćem, orašastim plodovima, sjemenkama, ribom, začinskim biljem, začinima i čajem, a pruža vam cjelovite žitarice, žitarice, mahunarke, nešto mesa i mliječnih proizvoda.

Također isključuje pušenje i ograničava konzumaciju alkohola, šećera i visoko prerađene hrane. U poljskim klimatskim uvjetima, ne zaboravimo na suplementaciju vitaminom D, koji je ključan za imunitet.

Pobrinimo se za 7-9 sati sna dnevno i pokušajmo smanjiti stres kroz tjelesnu aktivnost, boravak na svježem zraku ili meditaciju. Sve to doprinosi snažnom imunološkom sustavu.

Povremeni post i ne samo u keto

Do sada su povremeni post (IF) uglavnom koristili pristaše keto dijete iu kombinaciji s njom za povećanje učinaka mršavljenja. Sve veća količina istraživanja na tu temusigurnost i, iznad svega, zdravstvene prednosti povremenog posta čine ovu vrstu prehrane modernom.

Napomena - dijeta, a ne mršavljenje. Istovremeno s promjenom trendova u vrstama dijeta, trend razmišljanja o tome što je dijeta.

Doista, ako jedete samo u roku od nekoliko sati, gubitak težine može biti lakši. No ne radi se samo o gubitku kilograma. Povremeni post blagotvorno djeluje na organizam. Regulira metabolizam ugljikohidrata, smanjuje rizik od dijabetesa i srčanih bolesti, snižava razinu upalnih biljega u tijelu, potiče procese obnavljanja stanica te aktivira tzv. geni za dugovječnost, ima pozitivan učinak na rad mozga…

Popis znanstveno dokazanih učinaka povremenog posta je impresivan. Štoviše, povremeni post je relativno jednostavan za korištenje. U svojoj najpopularnijoj varijanti možete jesti 8 sati dnevno, a za 16 samo piti napitke poput vode, čaja i crne kave.

Sami birate vremensko razdoblje, npr. od 11 do 19, što znači da samo doručak pomičete na kasniji sat, a preostale obroke jedete normalno. Time raste interes za IF i dovodi povremeni post na vrh najčešće korištenih dijeta u 2022.

Protuupalna dijeta

Rastuća popularnost protuupalne dijete opet je rezultat promjene u pristupu prehrani i povećane svijesti. “Dijeta” više nije samo slogan režim. Iako još uvijek naravno kažemo „dijeta za mršavljenje“ ili „dijeta za smanjenje tjelesne težine“. U svijesti sve veće grupe ljudi, riječ "dijeta" počinje dobivati ​​svoje izvorno značenje, tj. to je stil života.

Trend prema protuupalnom stilu života potaknut je sve većim interesom za zdravlje, potrebom za prevencijom, a ne liječenjem, i rastućim razumijevanjem javnosti o odnosu proupalnih čimbenika (nutritivnih i okolišnih) prema bolesti u modernom zapadnom svijetu.

Želite li duže ostati zdravi? Smanjite upalu u tijelu. Kao? Izbjegavajte stimulanse i jedite hranu bogatu antioksidansima. Dakle, na čemu se temelji protuupalna dijeta? O jedenju povrća, voća, orašastih plodova (ali ne i kikirikija) i sjemenki, ribe koja osigurava omega-3 masne kiseline, začinskog bilja i začina, te smanjenju mesa, mliječnih proizvoda, šećera, proizvoda od žitarica, prerađene hrane, a prije svega visoko prerađene hrane i alkohola

Niski FODMAP

Niska FODMAP dijeta je dijeta koja ima za cilj eliminirati fermentirane oligosaharide, disaharide, monosaharide i poliole iz obroka. Zašto popularnost niskog FODMAP-a raste u 2022.? Jerbroj oboljelih od sindroma iritabilnog crijeva u stalnom je porastu, što se očituje bolovima u donjem dijelu trbuha, grčevima, proljevom, plinovima i nadimanjem.

Uzrok bolesti nije prepoznat, ali većina ljudi koji žive s IBS-om naglašava da je pogoršan stresom. Liječenje IBS-a prvenstveno je usmjereno na eliminaciju nadražujućih tvari iz hrane, a jedan od najučinkovitijih režima je niska FODMAP dijeta razvijena u Australiji, čiju primjenu kod sindroma iritabilnog crijeva preporučuje Sveučilište Harvard.

Koji proizvodi sadrže FODMAP ugljikohidrate?

  • Mliječni proizvodi - mlijeko, jogurti, kefiri, sir, svježi sir… Mliječni proizvodi sadrže mliječni šećer, tj. laktozu.
  • Neki plodovi sadrže fruktozu ili poliole. To uključuje jabuke, kruške, breskve, trešnje, mango, šljive i lubenice.
  • Povrće može sadržavati fruktane i galakto-oligosaharide. Naći ćete ih, na primjer, u brokuli, cvjetači, prokulicu, gljivama, mahunarkama, češnjaku i luku.
  • Zaslađivači - neki su bogati fruktozom, kao što su med, nektar agave i glukozno-fruktozni sirup. Drugi su polioli - npr. ksilitol, manitol ili sorbitol.

Upamtite da, iako sve više i više ljudi slijedi nisku FODMAP dijetu, to nije dijeta za svakoga. Ako nemate problema s crijevima, nemojte odustati od većine FODMAP-a (odreći se glukozno-fruktoznog sirupa bilo kada i bilo gdje), jer su neki od njih vrijedni prebiotici koji omogućuju rast dobrog mikrobioma.

Intuitivna hrana

Što je intuitivno jedenje? Najlakše je reći da je to prehrana u skladu s fizičkim potrebama tijela. Jedite kada ste gladni i prestanite jesti kada osjetite da ste siti. Bez brojanja kalorija i bez podjele hrane na "dopuštenu" i "zabranjeno".

Da biste koristili intuitivnu prehranu, potrebno je izgraditi dobar odnos s hranom, tj. ne koristiti hranu za zadovoljavanje emocionalnih potreba i jesti pravu hranu - bogatu hranjivim tvarima.

Rastuća popularnost intuitivne hrane neraskidivo je povezana s idejom svjesnosti (također iznimno trendovima posljednjih godina), koja se, između ostalog, odnosi na jesti u skladu sa signalima koje nam tijelo šalje, mirno i svjesno. Da bismo mogli intuitivno jesti, moramo znati razlikovati fiziološku glad i želju, te stvarnu potrebu tijela od emocionalne potrebe. Morate znati kada dolazi sitost, a kada osjećate žeđ.

Možda se sve čini vrlo jednostavnim. Ali zašto mnogi od nas ne mogu prestati jesti kada osjetimo da su nam želuci puni do vrha? Jer mi svoje davimointuicija. Zanemarujemo mehanizme koje nam je priroda dala. Kad imamo dovoljno hrane, samo jedemo. A onda, da bismo smršavili, drastično smo smanjili hranu. U obje situacije, zanemarivanje intuicije.

Intuitivna prehrana u osnovi odbija podjelu hrane na "dobru" i "lošu". Odbacuje pristup prema kojemu neke stvari u prehrani treba kategorički raditi, a druge kategorički izbjegavati. Ideja o intuitivnoj prehrani kaže da bismo trebali jesti i kretati se s mišlju na fizičko zadovoljstvo i radost, a ne na količinu unesenih ili sagorjenih kalorija. Jesti prema svojoj intuiciji ne znači, međutim, bezumno jesti što god želite. To znači otvoriti se slušanju signala tijela, koje konačno ima priliku pokazati što mu je potrebno.

Postoji mnogo smisla u intuitivnoj prehrani, što se može zaključiti iz znanstvenog istraživanja. Danas je poznato da svako tijelo s različitom učinkovitošću pretvara nutrijente u energiju, a svatko od nas dobiva nešto drugačiju količinu kalorija iz iste hrane. Svatko od nas ima drugačiji osnovni metabolizam, koji je teško precizno procijeniti formulama.

Osobe s BMI iznad 25 (što je teoretski pretilo) žive dulje od vrlo vitke i vrlo pretile osobe. Nakon dijeta za mršavljenje, 95% ljudi se vraća na prethodnu tjelesnu težinu prije mršavljenja ili dodatno dobiva na težini. Sve to pokazuje da jedenje "van karte" uz nametnuta ograničenja u hrani i kategorička isključenja ima mnogo manje smisla nego što se uobičajeno vjeruje.

Kategorija:

Dijeta