Pogledajte galeriju 4 fotografije

Potočarka je biljka čija su ljekovita svojstva poznata još od antike. Suvremeni znanstvenici tvrde da je to najzdravija biljka na svijetu, koja dodatno odgađa proces starenja kože. Stoga se mora koristiti u kuhinji, primjerice, kao što su to učinili kuhari iz Buckinghamske palače, koji su za vjenčanje princa Williama i princeze Catherine pripremili jelo s potočarkom. Provjerite kakva svojstva ima potočarka, gdje je možete kupiti i koja je upotreba u kuhinji.

Sadržaj:

  1. Potočarka je najzdravije povrće na svijetu?
  2. Potočarka - svojstva protiv raka
  3. Potočarka - nutritivne vrijednosti (na 100 g)
  4. Potočarka za avitaminozu
  5. Potočarka kao eliksir mladosti
  6. Potočarka - koristite u kuhinji

potočarka( Nasturtium officinale ), inačepotočarka , je biljka koja pripada obitelj kupusnjača, čija suljekovita svojstvapoznata još od antike.

U narodnoj medicini koristi se kao lijek za zatvor, poremećaje jetre i kašalj. Moderna fitoterapija preporučuje je i nervoznim osobama.

Međutim, oni koji žele provjeriti ljekovita svojstva ove biljke moraju je potražiti u trgovinama, jer ju je u Poljskoj teško pronaći u prirodnom stanju.

Neki kažu da raste samo u zapadnom dijelu naše zemlje (kao što naziv govori - na livadama oko izvora i potoka ili u plitkim vodama). Osim toga, lako ga je pomiješati s gorkom potočarkom ( Cardamine amaraL.).

Gdje možete kupitipotočarku? I u trgovinama zdrave hrane i hipermarketima.

Potočarka je najzdravije povrće na svijetu?

Potočarka je riznica najvažnijih minerala, vitamina i drugih hranjivih tvari, što je čini najzdravijim povrćem na svijetu, tvrde istraživači sa Sveučilišta William Paterson.

Analizirali su 47 povrća i voća u smislu sadržaja 17 najvažnijih sastojaka za ljudsko zdravlje i zaključili da je potočarka bez premca.

Čak je bio bolji od zdravog povrća kao što su brokula, kelj i rajčica.

Dobro je to znatiAmerički centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) službeno su svrstali potočarku na vrh svoje ljestvice zdrave hrane.

Potočarka - svojstva protiv raka

Uključivanje potočarke u vašu prehranu može spriječiti razvoj raka. To su mišljenja britanskih znanstvenika sa Sveučilišta Ulster. Sve zahvaljujući tvarima zvanimizotiocijanati , koje su odgovorne za karakterističan okus krebulje.

Prema istraživačima, izotiocijanati inhibiraju umnožavanje stanica raka u tumorima, a također štite od ponovnog nastanka tumora.

Bit će vam korisno

Potočarka - nutritivne vrijednosti (u 100 g)Energetska vrijednost - 11 kcal Ukupni proteini - 2,30 g Masti - 0,10 g Ugljikohidrati - 1,29 g (uključujući jednostavne šećere 0,20) Vlakna - 0,5 gVitaminiVitamin C - 43 mg Tiamin - 0,090 mg Riboflavin - 0,120 mg Niacin - 0,200 mg Vitamin B6 - 0,129 mg Folna kiselina - 9 µg - Vitamin A - 31 1 mg Vitamin K - 250,0 µgMineraliKalcij - 120 mg Željezo - 0,20 mg Magnezij - 21 mg Fosfor - 60 mg Kalij - 330 mg Natrij - 41 mg1 mg - 0.Izvor podataka: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu

Potočarka za avitaminozu

Zbog činjenice da potočarka sadrži najvažnije vitamine za ljudsko zdravlje, ekstrakt ove biljke (glikonasturcin) daju se osobama koje se bore s avitaminozom – manjkom ili nedostatkom određenih vitamina. Vrijedno je znati da potočarka sadrži više beta-karotena od poznate mrkve. Osim toga, u njemu možete pronaći vitamin C kojeg ima više od citrusa – voća koje se općenito smatra riznicom askorbinske kiseline. Zauzvrat, u smislu sadržaja kalija, nadmašuje rajčicu, koja se smatra najboljim izvorom ovog elementa.

Potočarka kao eliksir mladosti

Potočarka usporava proces starenja kože i čak vam omogućuje da poništite neke promjene na koži, što je znanstveno dokazano. Grupa žena konzumirala je 80 grama potočarke dnevno tijekom 8 tjedana i nakon završetka pokusa primijetila je značajno poboljšanje stanja kože – smanjena je boja, crvenilo i pore. Također je došlo do značajnog smanjenja bora.

Kako autorica istraživanja - objašnjava dr. Sarah Schenker - potočarka svoja pomlađujuća svojstva duguje beta-karotenu, koji se bori protiv slobodnih radikala koji mogu doprinijeti uništavanju stanica kože. Osim toga, sadrži još dva antioksidansa - vitamine C i E, odnosno "vitamin mladosti" - koji također povoljno utječu na izgled i zdravlje kože.

Potočarka - koristite u kuhinji

Potočarka ima vrlo izražajan, blagopaprenog okusa s daškom slatkoće. Stoga će naglasiti okus kremastih juha i pasta od povrća. Također može biti dodatak voćnim sokovima i smoothiejima.

Potočarka je na meniju (minijaturni kolači sa šparogama i potočarkom) pripremljena za vjenčanje princa Williama i princeze Catherine u Buckinghamskoj palači.

O autoruMonika MajewskaNovinar specijaliziran za zdravstvenu problematiku, posebno u području medicine, zdravstvene zaštite i zdrave prehrane. Autor vijesti, vodiča, intervjua sa stručnjacima i izvještaja. Sudionica najveće poljske nacionalne medicinske konferencije "Poljakinja u Europi" u organizaciji Udruge "Novinari za zdravlje", kao i specijalističkih radionica i seminara za novinare u organizaciji Udruge.

Pročitajte više članaka ovog autora

Kategorija:

Što jedete