Camu camu su bobice čije se djelovanje i ljekovita svojstva koriste u prirodnoj medicini u Latinskoj Americi stotinama godina. Camu camu bobice, koje spadaju u skupinu superhrane, odnosno superhrane, imaju iznimne nutritivne vrijednosti. Prije svega, oni su riznica vitamina C, kao i beta-karotena i antioksidansa. Koje druge nutritivne vrijednosti ima voće camu camu? Kakav je njihov ljekoviti učinak? Gdje ih možete kupiti?

Camu camu(Myrciaria dubia) je grm koji raste u južnoameričkim prašumama. Proizvodi voće koje autohtona amazonska plemena sakupljaju, suše i koriste kao lijek. U prirodnoj medicini, camu camu bobice sekoristeu liječenju astme, prehlade, edema, hepatitisa i degenerativnih bolesti zglobova. Također pomažu u zaštiti mozga i živčanog sustava od degenerativnih bolesti kao što su Alzheimerova bolest i demencija.

Camu camu - riznica vitamina C

Voće Camu camu karakterizira vrlo visok sadržaj vitamina C. Stručnjaci se slažu da njegova količina ovisi o stupnju zrelosti voća. Međutim, različiti istraživači daju različite podatke. Prema brazilskim znanstvenicima iz Nacionalnog instituta za istraživanje Amazonije, 100 g svježeg, zrelog voća sadrži 1150 mg vitamina C, a nezrelog (zelenog) - 1230 mg .¹ Zauzvrat, prema istraživačima iz Južne Koreje i Bangladeša, u 100 g zrelog voća ima 2061,01 mg vitamina C, a 1910,31 mg / 100 g u nezrelom zelju.2

Bobice camu camu sadrže čak više vitamina C od poznatih naranča ili limuna.

Razlike se odnose i na sadržaj vitamina C u prahu camu camu voća. Prema USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 100 g camu camu bobica u prahu sadrži 4800 mg vitamina C. Zauzvrat, prema brazilskim znanstvenicima sa Federalnog sveučilišta Rio de Janeiro - od 11,258 do 15,363 mg vitamina C.3

Vitamin C podržava imunitet tijela. Također je učinkovit antioksidans koji poboljšava rad krvožilnog sustava – sprječava aterosklerozu, snižava krvni tlak i smanjuje rizik od moždanog udara. Također ima potencijalne učinke protiv raka. Također je jedan od garanta učinkovitih i jakih kostiju izglobova. Ako se borite sa simptomima nedostatka vitamina C, kao što su slabost, umor, nedostatak apetita, sklonost modricama, krvarenje desni, bolovi u mišićima i zglobovima, posegnite za pripravcima na bazi camu camua kako biste brzo uravnotežili njegovu razinu u tijelu.

Vrijedi znati

Ostale nutritivne vrijednosti camu camu (u 100 g svježeg nezrelog / zrelog voća)Ugljikohidrati - 7,9 / 8,6 g, uključujući

- fruktoza: 0,3 / 0,7 g - glukoza: 0,2 / 0,5 g

Proteini - 0,53 / 0,71 g Vlakna - 2,50 / 2,40 gVitamini i mineraliRiboflavin - 0,09 / 0,09 mg Niacin - 470/680 μteum. - 12,1 / 13,2 mg Natrij - 2,66 / 3,45 mg

Polifenoli - 1380/1280 mg

Izvor: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super voće (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) u različitim fazama zrelosti, "African Journal of Agricultural Research" 2016., svezak 11 (28)

Nutritivna vrijednost camu camu (u 100 g praha)Energetska vrijednost - 10 kcal Ugljikohidrati - 3 g Vlakna - 1,0 gVitamini i minerali Niacin - 0,200 mg kalij - 26 mg Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Camu camu jača imunološki sustav

Camu camu je bogat izvor ne samo vitamina C. Znanstvena istraživanja su pokazala da je meso camu camua također bogato flavonoidima. Ukupno je izdvojeno više od 30 fenolnih spojeva. Zahvaljujući njihovom sadržaju, konzumacija voća camu camu usporava proces starenja i jača imunološki sustav.²

Camu camu može spriječiti bolesti srca

Visok sadržaj karotenoida (45-55% od kojih je lutein) čini voće camu camu smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti.² Karotenoidi snižavaju razinu lošeg kolesterola, a time - sprječavaju aterosklerozu, a dalje i srce bolest kao što je srčani udar ili moždani udar.

Vitamin C također brine za pravilan rad srca, zatvara i jača krvne žile, što sprječava lako stvaranje modrica, krvarenja ili krvarenja desni. Također inhibira oksidaciju "lošeg" LDL kolesterola, a time - smanjuje aterosklerotske promjene. Osim toga, askorbinska kiselina je uključena u regulaciju krvnog tlaka.

Camu camu za zdrave oči

Karotenoidi također osiguravaju pravilno funkcioniranje vida, osobito u sumrak. Vitamin A, u koji se beta-karoten (jedan od karotenoida u plodu camu camu) pretvara, komponenta je vizualnog pigmenta koji se nalazi u mrežnici oka, što vam omogućuje da vidite u sumrak.

Karotenoidi također štite mrežnicu odoštećenja uzrokovana slobodnim radikalima. Njihov nedostatak u prehrani može biti jedan od čimbenika rizika za razvoj AMD-a, tj. makularne degeneracije.

Vrijedi znati

Camu camu - gdje kupiti? Koja je cijena?Zbog nježne strukture mesa, plodovi camu camu ne podnose uvjete skladištenja i dugi transport. Stoga zahtijevaju brzu preradu u sokove, smrznute koncentrate ili pripravke u prahu. U poljskim trgovinama camu camu bobice su dostupne u obliku:

  • ekstrakt u prahu - cijena se kreće od 35 pa čak i preko 100 PLN (cijena ovisi o količini, radi li se o BIO proizvodu, organskom itd.). Može se miješati s vodom. Preporučena dnevna doza: 3 g dnevno (jedna ravna žlica)
  • sok - za 500 ml soka morate platiti od 20 do 30 PLN
  • tableta - cijene se kreću od 25 do čak 100 PLN po pakiranju (ovisno o broju tableta i sadržaju ekstrakta voća camu camu)

Camu camu - koristite u kuhinji

Camu camu bobice su mali, crveno-ljubičasti plodovi koji podsjećaju na trešnje, a boja im je slična boji šljiva koje dozrijevaju. Koriste se za proizvodnju sokova i koncentrirane pulpe. Sakupljeni plodovi se zamrzavaju, a čak i ako se u ovom procesu upola smanji sadržaj sastojaka, camu camu i dalje ima veliku prednost u odnosu na ostalo voće po svom sadržaju. Zbog visokog sadržaja vitamina C, camu camu se može koristiti za obogaćivanje proizvoda kao što su voćni sokovi, nektari, džemovi, sladoledi, jogurti i izotonični napici.

Dijetetičar o superhrani: Lijepo je sprijateljiti se s novim proizvodima, ali s malo udaljenosti

Izvor: x-news.pl/Dzień Dobri TVN

Bibliografija:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super voće (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) u različitim fazama zrelosti, "African Journal of Agricultural Research" 2016., Vol. 11 (28), www.academicjournal .org / časopis / AJAR / članak-cijeli-tekst-pdf / D8EEA9259407

2. g. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Nutritivni sastavi i fitokemikalije koje promiču zdravlje ploda camu-camu (myrciaria dubia): Pregled, "Food Research International" 2011.

3. Utjecaj materijala ljuske na sadržaj vitamina C, ukupne fenolne spojeve, izoterme sorpcije i veličinu čestica soka camu-camu osušenog raspršivanjem, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013.,

4. Gębusia A., Cieślik E., Karakteristike zdravstvenih svojstava egzotičnog biljnog voća, "Postępy Phytoterapii" 2012, br. 2

Kategorija:

Što jedete