Kada ste trudni, morate sebi i svojoj bebi osigurati potrebne vitamine i elemente u tragovima. To zahtijeva pravilnu prehranu koja će biti pravilno obogaćena ovim tvarima. Zelena salata je dobar izbor. Lagana je, krhka i osvježavajuća. Zelena salata ima puno sastojaka koji su dobri za zdravlje majke i njezine bebe.

Hrskavi listovizelena salataizvrsni su za grickanje i zdraviji su od čipsa ili slanog kikirikija. Osim toga, zelena salata je lako dostupna - možete je kupiti u bilo kojoj trgovini za malo novca. Koristite ga po volji, ne zaboravite da vaše tijelo apsorbiravitaminei minerale iz prirodnih izvora puno bolje nego iz dodataka prehrani kupljenih u ljekarni.

Koja su svojstva zelene salate?

Zelena salata ima samo 7 posto suhe težine; ostatak, 93 posto, je voda. Unatoč tome, sadrži prilično pristojnu količinu vitamina, minerala i drugih vrijednih tvari. Sadrži puno vitamina C (dvostruko više nego u svježem krastavcu) i vitamina E koji usporava proces starenja kože i štiti tijelo od slobodnih radikala. Sadrži i vitamin A koji poboljšava stanje kože i zaslužan je za dobar vid, vitamin D regulira lučenje inzulina i vitamin B6 koji poboljšava rad živčanog sustava. Također ima puno kalcija, magnezija, kalija i željeza. Zelena salata je također cijeli arsenal takvih antioksidansa kao što su karotenoidi, polifenolne kiseline i avonoidi. Oni ne samo da štite od slobodnih radikala, već i podržavaju krvožilni sustav. Osim toga, 100 g sadrži samo 15 kalorija. Ništa osim jesti!

Mogu li piti kavu tijekom trudnoće?

Važno

Ako se jede redovito, zelena salata djeluje umirujuće i uspavljuje. Američka istraživanja su to dokazala. Velika porcija povrća svakodnevno se servirala do posljednjeg obroka starijim osobama koje su teško zaspale. Nakon nekoliko mjeseci problem je nestao. Ako želite saznati djeluje li doista, uz večeru pojedite pola velike glavice zelene salate.

Što je još u listovima zelene salate?

Listovi zelene salate također su izvor vitamina B9, odnosno folne kiseline. To je od posebne važnosti za žene koje planiraju postatitrudnoćai one koje već očekuju bebu. Vitamin B9 sudjeluje u sintezi nukleinskih kiselina, odnosno genetskog materijalaStanice. Naše ga tijelo ne može samo proizvesti pa ga moramo osigurati hranom ili u obliku dodataka prehrani. Istraživanja su pokazala da uzimanje folne kiseline 3-4 mjeseca prije trudnoće značajno smanjuje rizik od ozbiljnih defekata živčanog sustava u fetusa, kao i razvoja anemije kod buduće majke. O prehrani bogatoj folnom kiselinom posebno bi se trebale pobrinuti žene koje su prethodno dugo uzimale hormonske kontraceptive, smanjujući apsorpciju ove tvari u tijelu iz hrane.

Treba li se bojati nitrata u salati?

Oni su potrebni biljci za izgradnju proteina i, posljedično, za daljnji razvoj. Najviše ih je u lišću, jer aktivno sudjeluju u fotosintezi, odnosno biokemijskim promjenama. Prisutnost nitrata je normalna za sve biljke. Problem je što ih neki imaju previše, što je loše za nas. Može uzrokovati trovanje i uzrokovati rak želuca nakon mnogo godina. Nitrati se reduciraju u nitrite, koji se zauzvrat u ljudskom tijelu pretvaraju u kancerogene nitrozamine. Izvor nitrita su gnojiva, najčešće umjetna, kojih biljke uzimaju onoliko koliko im mi damo, a ne koliko im treba. Ako proizvođač pretjera s gnojidbom, u salati će biti previše dušika. Ponekad, međutim, čak i unatoč apsolutnoj iskrenosti proizvođača, salata sadrži više nitrata nego što bi trebala. To se događa kada biljka ne dobiva dovoljno svjetla. Nedostatak sunca čini proces fotosinteze mnogo sporijim.

Kada i gdje kupiti zelenu salatu?

Najzdravija je salata od svibnja do jeseni. Zimi u trgovinama možemo kupiti uvozne salate - iz Španjolske, Italije i Maroka. No, u sebi ne bi smjeli imati višak nitrata, jer u južnoj Europi za to vrijeme dobivaju pravu dozu sunca. Poljsku salatu uvijek vrijedi kupiti od provjerenog prodavača ili u trgovinama organske hrane, tada je nažalost skuplja. Teoretski, salata za osobnu upotrebu može se sijati u lonac i uzgajati na prozorskoj dasci. Samo što će biljka biti puno manje punašna i vjerojatno nećemo izbjeći prisutnost štetnih tvari. Zašto? Ako koristimo običnu zemlju, ionako će se morati pognojiti, inače nećemo dobiti urod. Zauzvrat, tlo za cvijeće može sadržavati mnogo više dušika nego što je norma za prehrambene biljke.

Kako pohraniti zelenu salatu?

Na zdravstvenu vrijednost zelene salate također utječe način njenog skladištenja. Nemojte ga držati u zatvorenoj vrećici od folije jer izaziva anaerobno disanje iNitrati koji se nalaze u lišću proizvode štetne nitrite. Najbolje ga je držati u ladici za spremanje povrća, u otvorenoj vrećici. Ako uvene, poškropite lišće vodom – ostat će svježe i do nekoliko dana. Svaki list treba pažljivo isprati zasebno u hladnoj vodi. Ne samo da spriječimo škripanje pijeska u zubima, već i zato što tijekom pranja možemo djelomično ukloniti nitrate i pesticide nanesene na površinu. Zatim je najbolje prstima zgnječiti listove – komadići trebaju biti dovoljno mali da vam odjednom stanu u usta. Nemojte koristiti nož, jer u dodiru s metalom dolazi do oksidacije vitamina C koji se nalazi u listovima. Podijeljenu zelenu salatu treba odmah preliti umakom na bazi ulja ili preljevom kako bi se zaštitila od oksidacije i odmah jesti.

Kako poslužiti zelenu salatu?

Dobit ćete najbolje rezultate okusa miješanjem nekoliko vrsta zelene salate. Ne tretirajte ovo povrće samo kao dodatak glavnom jelu. Zelena salata u kombinaciji s, primjerice, komadićima tunjevine, pečenim mesom, orašastim plodovima i rajčicama narezanim na kockice može biti ukusna i zdrava večera. Zelena salata će biti izvrsnog okusa uz začinsko bilje, kopar, rotkvu, kapare, vlasac, papriku, krastavce, luk, jaja, mahune, grah, inćune, kozice ili voće.

mjesečnik "M jak mama"

Kategorija:

Trudnoća