Voćni kolač je biskvit s orasima i grožđicama pečen u pravokutnom, uskom obliku. Keks je vrlo popularan, posebno u vrijeme Božića. Iako je voćni kolač kolač sa sušenim voćem i orašastim plodovima, nije bogat vitaminima i mineralima. Provjerite po čemu se tradicionalni poljski voćni kolač razlikuje od onih proizvedenih u drugim zemljama.

Voćni kolačje biskvit s dodatkom nasjeckanog suhog ili kandiranog voća, orašastih plodova i začina.Keksdolazi iz starog Rima i priprema se od ječmene kaše s dodatkom nara, pinjola i grožđica.

U srednjem vijeku u kašu su se dodavali i med i začini. Također je brzo stigao u Europu, ali aditivi su ovisili o dostupnosti sastojaka u određenoj zemlji. U Poljskoj tradicionalni voćni kolač ima oblik štruce i visok sadržaj kandiranog voća, orašastih plodova, grožđica i smokava, konzumira se tijekom blagdana.

Ovo je isti voćni kolač u Kanadi i dostupan je za prodaju tijekom blagdanske sezone. Također u Njemačkoj se za Božić peče tradicionalni voćni kolač, koji se oblikuje kao štruca s posipanjem šećera u prahu. S druge strane, u Bugarskoj i Australiji voćni kolač je u prodaji tijekom cijele godine. Bugarski voćni kolač se pravi od brašna, maslaca, mlijeka, kvasca, jogurta, jaja, kakaa, oraha i grožđica.

Na Bahamima se ušećereno i sušeno voće, grožđice i orasi nekoliko mjeseci ranije namaču u rum. Dodatno, kolač se odmah nakon pečenja prelije rumom. A u UK je torta okrugla, prekrivena marcipanom i ukrašena listovima božikovine ili snježnim ukrasima.

Keks - je li zdravo?

Kekssadrži značajne količine masti, s prevlastom zasićenih i mononezasićenih masnih kiselina. Unatoč sadržaju suhog voća i orašastih plodova u voćnom kolaču, postoje neznatne količine vitamina i minerala.

No, u usporedbi s drugim vitaminima, ističe se sadržaj vitamina A, vitamina E i vitamina D. Među mineralima pažnju zaslužuju bakar, fosfor i željezo.

Voćni kolač je visokokaloričan proizvod, 100 g voćnog kolača daje 385 kcal.

Voćni kolač nije proizvod koji bismo trebali jesti svaki dan, trebali bismo ga birati s vremena na vrijeme i u malim količinama. Voćni kolač se ne preporučuje pretilim osobama zbog svojevisoka kalorijska vrijednost, dijabetičari i osobe s bolestima probavnog sustava.

  • Makowiec - kako pripremiti savršen kolač od maka?
  • CHESSECAKE - hladan, s breskvama, bečki. Koliko kalorija ima cheesecake?
  • Kutia: tradicionalno jelo za Badnjak. Koliko kalorija ima kutia?
  • Medenjaci - jesu li medenjaci zdravi? Koliko kalorija imaju?
  • Kako napraviti božićni medenjak?

Voćni kolač - recept za voćnu tortu

Keks - kalorije, nutritivne vrijednosti (u 100 g)

Kalorijska vrijednost - 385 kcal
Proteini - 6,5 g
masti - 17,5 g
- Zasićene masti - 7,08 g
- mononezasićene masne kiseline - 7,45 g
- Višestruko nezasićene masne kiseline - 1,91 g
Kolesterol - 87,0 mg
Ugljikohidrati - 53,7 g
Vlakna - 5,7 g
saharoza - 15,5 g
Minerali(% RDA za odraslu osobu)
Natrij - 91 mg (6%)
Kalij - 337 mg (7%)
Kalcij - 103 mg (10%)
Fosfor - 145 mg (21%)
magnezij - 33 mg (8%)
željezo - 1,6 mg (16%)
Cink - 0,77 mg (7%)
Bakar - 0,19 mg (21%)
Vitamini
Vitamin A - 163 µg (18%)
Vitamin E - 2,92 mg (29%)
Vitamin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,18 mg (14%)
Niacin - 0,63 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamin B12 - 0,27 µg (11%)
Vitamin C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamin D - 0,8 µg (16%)

Nutritivna vrijednost: baza podataka Tablice nutritivne vrijednosti prehrambenih proizvoda i jela Instituta za hranu i nutricionizam, % preporučenog dnevnog unosa na temelju Nutritivnih standarda Instituta za hranu i kulturu, 2012.

O autoruMarzena Masna, dijetetičar SOS Diet, dijetalni catering, VaršavaDiplomirala je dijetetiku na Varšavskom sveučilištu prirodnih znanosti. Profesionalno iskustvo stjecala je u dijetetskim klinikama, kompleksu vrtića glavnog grada Varšave i varšavskim bolnicama za odrasle i djecu. Svoje znanje kontinuirano produbljuje sudjelovanjem na konferencijama o pravilnoj prehrani, te dijeto-prevenciji i dijetoterapiji bolesti. Trenutno dijetetičar u SOS Dijeti, gdje se bavi dijetalnim ugostiteljstvomnutricionističko savjetovanje klijenata, izrada recepata, priprema jelovnika i nadzor kvalitete obroka.

Pročitajte više članaka ovog autora

Kategorija:

Što jedete