Cikla je niskokalorična, u 100 g svježeg lišća ima samo 19 kcal, a u kuhanoj cikli ne puno više, jer ima 27 kcal. Ljekovita svojstva cikle bila su cijenjena već u Babilonu. I dalje smo oprezni, pogotovo kad je riječ o sirovoj blitvi i cikli. Ali pogrešno - preporučuje se između ostalih sirova cikla i svježa cikla. u borbi protiv bolesti jetre i krvi te održavanju tjelesnog imuniteta.
Je li moguće jesti sirovociklui ciklu? Da naravno. Podaci o poteškoćama s probavom repe nisu istiniti. Sirova cikla iciklau vašoj salati pomažu vam da zadržite težinu, a boršč će ublažiti žgaravicu. Ispijanje sirovog soka od cikle pomaže izbacivanju mokraćne kiseline iz tijela i pročišćava krv. Pektin sadržan u sirovoj cikli i cikli snižava kolesterol, a vlakna pomažu u ublažavanju zatvora.
Cikla se preporučuje za liječenje i prevenciju bolesti jetre. Osjećaj težine nakon konzumiranja pržene hrane ili previše alkohola može se ublažiti čašom soka od cikle ili svježom salatom od cikle.
Ostala svojstva cikle
- izvor vitamina C, B1, sadrži kalcij, magnezij, natrij
- bogat folnom kiselinom, potreban ženama u reproduktivnoj dobi i trudnicama;
- preporučuje se kod anemije jer poboljšava kvalitetu crvenih krvnih stanica;
- svježi sok od cikle i mrkve podržava prirodni imunitet tijela; preporuča se posebno u jesensko-zimskom razdoblju;
- ubrzava metabolizam i ima malo kalorija (100 g sirove cikle je samo 40 kcal);
- podiže razinu šećera u krvi, pa se ne preporučuje osobama s dijabetesom;
- dekocija od cikle ublažava simptome žgaravice i kiselosti;
- pomaže u održavanju acidobazne ravnoteže u tijelu.
Cikla - koja su njezina svojstva?
Botwina, blitva ili blitva?
Ovi izrazi se često koriste naizmjenično, ali u stvari svaki znači nešto drugačije.
- Botwinasu mladi listovi i korijeni cikle. Oni su vrijedan izvor vlakana. Dodaje se juhama, hladnim juhama, salatama i varivima.
- Botwinkaje izraz za juhu od mlade cikle. Nakon dodavanja povrća: mrkve,krumpir, napravljena je ukusna proljetna juha.
- Blitvaje samo drugo ime za repu. Od crvene repe se razlikuje po tome što ima velike, sočne listove.
Dostupne sorte blitva: stabljika (duge stabljike i mali listovi) i listopadne (veliki, naborani listovi na kratkim stabljikama). U nekim regijama blitva je sinonim za blitvu. U kolokvijalnom jeziku riječi "blitva" i "blitva" su sinonimi.
Vrste repe koje se koriste u našoj kuhinji
Crvena repa- najpopularnija sorta cikle u Poljskoj. Ima jestivi crveni korijen i crvenkaste listove. Možete upoznati jednogodišnju, dvogodišnju i trogodišnju sortu. Kao što ime govori, osnovni je sastojak cikle. Od ove sorte cikle prave se svi boršč, salate i pržena cikla.
Lisnata cikla- inače blitva, špinatna repa ili rimski kupus. To je biljka koja se uglavnom uzgaja zbog lišća. Korijen je razgranat, dug, bijeložućkaste boje. Blitva se priprema na sličan način kao špinat.