Vjerojatno znate da vitamini jamče zdravlje i ljepotu, ali kakav je učinak svakog od njih? Koje su zaslužne za stanje živčanog sustava, a koje za izbacivanje slobodnih radikala iz tijela? Gdje pronaći pojedinačne vitamine?
Beta-karoten (provitamin A)
Žuta boja voća i povrća, iz koje jetra proizvodivitaminA. Štiti od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Sprječava njihovo stvaranje u tijelu i djelovanje onih koje upijamo iz okoline. Snižava razinu lošeg kolesterola, sprječava aterosklerozu, bolesti srca i rak. Smanjuje rizik od makularne degeneracije (vodeći uzrok sljepoće u starijoj dobi), oštećenja leće i nastanka katarakte. Sprječava prekomjerno djelovanje štitnjače. Odgađa starenje kože, olakšava liječenje akni
Gdje potražiti? Mrkva, marelice, breskve, dinje, bundeva, paprika, špinat, zelena salata.
Vitamin B1 (tiamin)
Potrebno za sintezu enzima koji pretvaraju ugljikohidrate u energiju.Tiaminregulira rast živčanih stanica, smiruje, štiti od depresije. Poboljšava rad srca, podupire liječenje nekih oblika koronarne bolesti. Povećava intelektualne sposobnosti, regulira probavu. Ljudi koji uzimaju diuretike (izlučuju se iz tijela) i koji piju puno kave i čaja (kofein ometa apsorpciju) moraju imati na umu da daju pravu količinu ovog vitamina.
Gdje tražiti? Zeleni grašak, grah, soja, sjemenke suncokreta, krumpir.
Vitamin B2 (riboflavin)
Sudjeluje u transformaciji proteina, masti i ugljikohidrata. Sudjeluje u sintezi hormona štitnjače, koji određuju brzinu metabolizma u tijelu, te u stvaranju imunoloških stanica koje se bore protiv infekcija. Zajedno sa željezom sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica koje prenose kisik do svih stanica u tijelu. Neophodan je za pretvorbu vitamina B6 i PP u njihove aktivne oblike. Jača djelovanjeantioksidansa(npr. vitamina E), koji štite stanice od slobodnih radikala. Poboljšava vid, pomaže u suočavanju sa stresom, sprječava migrenu i ublažava njezine simptome. Također podržava liječenje rozacee, blagotvorno djeluje na nokte i kosu
Gdje potražiti? Avokado, špinat, kiseljak, zeleni grašak, prokulice, rajčice, maline, bundeva,kelj, cvjetača, leća.
Vitamin B3 (vitamin PP, niacin)
Potrebno je pretvoriti ugljikohidrate u energiju, regulira razinu glukoze u krvi. Uklanja slobodne radikale nastale promjenama u tijelu. Ima važnu ulogu u održavanju živčanog sustava u dobrom stanju, snižava krvni tlak te snižava razinu kolesterola i triglicerida. Sprječava poremećaje probavnog trakta. Pomaže kod vrtoglavice, tinitusa.
Gdje potražiti? Grah, grašak, leća, kukuruz, rajčica, špinat, crni ribiz, dinja, trešnje, kupus, krumpir, šparoge.
Vitamin B6 (piridoksin)
Sudjeluje, između ostalog u sintezi serotonina, poboljšava raspoloženje i podržava apsorpciju magnezija. Potreban je za proizvodnju crvenih krvnih stanica. Sprječava koronarne arterijske bolesti i moždani udar, ublažava simptome depresije i predmenstrualnog sindroma, poboljšava san i liječi sindrom karpalnog tunela. Donosi olakšanje tijekom napadaja astme, smiruje povraćanje koje prati trudnoću
Gdje potražiti? Paprika, banane, krumpir, kelj, grah, zeleni grašak, avokado, soja.
Vitamin C (askorbinska kiselina)
Snažan je antioksidans i podržava djelovanje drugih antioksidansa, štiteći od raka i bolesti koronarnih arterija. Jača imunitet, sprječava infekcije i pomaže u borbi protiv prehlade. Jača kapilare i stanične membrane te je neophodan za sintezu kolagena. Sprječava nastanak modrica, ubrzava zacjeljivanje rana i održava tetive i ligamente u dobrom stanju. Olakšava sintezu hemoglobina i apsorpciju željeza. Štiti od katarakte i smiruje alergije
Gdje potražiti? Jagode, ribiz, brusnice, ogrozd, maline, rabarbara, citrusi, kivi, cvjetača, vlasac, luk, rajčica, repa, crveni kupus, prokulice, rotkvice, brokula.
Vitamin B9 (folna kiselina)
Sudjeluje u proizvodnji stanica koje zamjenjuju oštećene ili istrošene. Sprječava kongenitalne malformacije, aterosklerozu, bolesti srca, gubitak koštane mase, rak, uglavnom pluća, vrata maternice, debelog crijeva i anusa. Ublažava simptome depresije, reume, sindroma iritabilnog crijeva
Gdje potražiti? Brokula, zelena salata, špinat, korijen peršina, mahune, bundeva, mrkva, lišće cikle, zeleni grašak.
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)
Sudjeluje u metabolizmu masti, ugljikohidrata i proteina, te u sintezi steroidnih hormona. Jača središnji živčani sustav, ublažava simptome kroničnog umora, migrene i peludne groznice. Osigurava pravilnu komunikaciju između mozga i živčanog sustava. Donosi olakšanje od probavne smetnje
Gdje tražiti? Krompir, špinat, mrkva, kupus, grah,grašak.
Vitamin E (tokoferol)
Kao snažan antioksidans, usporava proces starenja tijela. Jača imunološki sustav, smanjuje štetno djelovanje lošeg kolesterola na žile i srce, štiti od ateroskleroze, krvnih ugrušaka i srčanog udara. Ublažava bolove u nogama povezanim s lošom cirkulacijom, odgađa razvoj katarakte, Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Snižava razinu šećera u krvi i ubrzava ozdravljenje. Smiruje simptome predmenstrualnog sindroma
Gdje potražiti? Nektarina, crni ribiz, peršin, papar, brokula, zelena salata, crveni i savojski kupus, zeleni grašak, prokulice, bijeli grah, grašak.
Vitamin H (biotin)
Sudjeluje u sintezi aminokiselina, proteina, masnih kiselina. Jača nokte i kosu, sprječava preranu ćelavost i sijedu kosu. Olakšava liječenje ekcema i kožnih upala te pomaže u održavanju normalne razine glukoze u dijabetičara. Smiruje bolne mišiće
Gdje potražiti? Banane, grožđe, cvjetača, grašak, špinat, luk, zelena salata, cikla, mrkva, kupus.
Vitamin K (menadion)
Osigurava pravilno zgrušavanje krvi, štiti od krvarenja, smanjuje menstrualno krvarenje. Poboljšava apsorpciju kalcija i smanjuje rizik od prijeloma. Jačanjem koštane strukture ubrzava cijeljenje nakon prijeloma i sprječava osteoporozu. Štiti srce - odgađa taloženje aterosklerotskih plakova u žilama i smanjuje koncentraciju lošeg kolesterola
Gdje potražiti? Zelena salata, kelj, cikla, brokula, mladi luk, prokulice, vlasac.
Pročitajte također:
Dar majke prirode
Vitamini iz vrta