Glavni izvor natrija u vašoj prehrani je sol. Prema normama, njegova potrošnja je velika, pa je teško govoriti o manjku natrija (događaju se samo npr. kod pretjerane tjelesne aktivnosti, kada se natrij izlučuje znojem). Pogledajte koja hrana sadrži najviše natrija i kako naučiti prepoznati "skrivenu" sol.

Dnevni unos natrija za djecu i odrasle

Statistički konzumiramo više natrija nego što bismo trebali. To ne mora biti rezultat dodatnog dodavanja soli u hranu. Problem je sa "skrivenom" soli koja se dodaje mnogim proizvodima za doručak, narezacima i slanim zalogajima.

Potrebe tijela za natrijem:

  • djece u dobi od 1-3 godine je 750 mg/osobi/dan,
  • djeca 4-6 godina - 1000 mg/osobi/dan,
  • žena (ovisno o dobi) - 1200-1500 mg / osoba / dan,
  • muškaraca (ovisno o dobi) - 1200-1500 mg / osoba / dan.

Što se tiče soli, to znači da je za pravilno funkcioniranje i razvoj organizma dovoljno da prehrana djece (na razini dovoljne potrošnje, AI) u dobi od 1-3 godine sadrži oko 1,9 g soli, a prehrana djece od 4-6 godina - 2,5 g soli. Za odrasle, maksimalni unos soli je 3,7 g soli dnevno.

Ove vrijednosti uključuju svu sol u prehrani, tj. dodanu u obroke i u prerađenu hranu (npr. kruh, narezke, sirevi). U praksi je unos soli puno veći od preporučenih količina.

PROČITAJ>>Koliki može biti maksimalni unos natrija ovisno o dobi? <<

Koja hrana sadrži najviše natrija?

Sadržaj natrija u prerađenoj hrani uvelike varira.

  • Skutni sirevi(nesoljeni) sadrže malu količinu natrija - oko 40 mg / 100 g, dokzreli sirevii topljeni sirevi od 600 mg / 100 g do preko 1880 mg / 100 g proizvoda.
  • Sadržaj soli ukruhukreće se od 120 mg / 100 g do 720 mg / 100 g, ovisno o asortimanu.
  • U grupiproizvodi za doručakpostoje proizvodi s vrlo niskim udjelom soli: od 4 mg / 100 g do 20 mg / 100 g (npr. zobene pahuljice, pšenične mekinje, riža pripremljeni), i relativno visoki proizvodi soli: od oko 640mg / 100 g do oko 1200 mg / 100 g (ražene pahuljice, pšenične pahuljice, obične i aromatizirane kukuruzne pahuljice, koje posebno vole djeca).
  • Proizvodi s relativno visokim udjelom soli uključujuprerađeno meso , što diktira, između ostalog, njihovu mikrobiološku sigurnost. U većini narezaka obično je oko 800-1200 mg / 100 g. Ovi proizvodi su stoga važan izvor soli u prehrani. Na primjer: 2 kriške šunke daju više od 400 mg natrija, što je 1/3 količine koju dijete predškolske dobi može unijeti najviše tijekom dana. Jedna porcija kobasica (3 komada) može osigurati čak i preko 1200 mg natrija, što premašuje količine navedene u preporukama.
Preporučujemo

Autor: Time S.A

Iskoristite pogodnu online dijetu Zdravstvenog vodiča, također razvijenu za ljude koji se bore s nedostatkom vitamina i mikronutrijenata. Pažljivo odabran plan prehrane će odgovoriti na vaše individualne prehrambene potrebe. Zahvaljujući njima povratit ćete zdravlje i poboljšati svoje dobro. Ove dijete su razvijene u skladu s najnovijim preporukama i standardima istraživačkih instituta.

Saznaj više

Čuvajte se natrija u prerađenoj hrani!

U prehrani obratite pozornost ne samo na količinu soli koja se dodaje tijekom pripreme jela, već i na njen sadržaj u industrijski prerađenim proizvodima. Prehrana bi trebala uglavnom sadržavati prirodne proizvode (svježe ili smrznute) i nisko obrađene proizvode, koji ne sadrže dodani natrij ili sadrže samo malu količinu. U slučaju proizvoda kao što su, na primjer, kruh, žitarice za doručak, hladno meso, odaberite manje slane verzije.

Kako da ograničim svoj unos natrija?

Ako je moguće, narezke vrijedi zamijeniti pečenim mesom, jer tada možete kontrolirati dodavanje natrija, a korištenje odgovarajućeg bilja i začina omogućuje smanjenje njegovog sadržaja do 2/3 u odnosu na narezak.

Koje proizvode izbaciti iz svoje prehrane?

Proizvodi s visokim udjelom natrija također uključuju slane grickalice (npr. čips, slani štapići itd.) i proizvode brze hrane. Njihovu potrošnju treba ograničiti. Prehrana ne smije uključivati ​​instant proizvode: umake i juhe u prahu, kao ni gotova, industrijski pripremljena jela. Općenito su bogati natrijem, a također sadrže razne vrste konzervansa, umjetnih boja i okusa te pojačivača okusa.

Tekst pripremljen na temelju materijala koje je pripremila dr. Anna Wojtasik, koja pripada timu stručnjaka Instituta za životne znanosti koji provodi Projekt"Keep the Balance", koji je dio švicarsko-poljskog programa suradnje.

Institut za hranu i prehranu

Kategorija:

Što jedete