Kokice su jedan od najpopularnijih grickalica na svijetu, ali malo ljudi zna koliko kalorija ima kokice te koja su njihova svojstva i nutritivne vrijednosti. Kokice su bogat izvor polifenola i dijetalnih vlakana, ali se pripremaju uz dodatak velike količine masti, soli ili šećera. Provjerite jesu li kokice zdrave.

Kokiceje grickalica čija susvojstvainutritivne vrijednostiprvi cijenili stanovnici Meksika, koji je kolijevka kokica. Povijest kokica datira iz 3600. godine prije Krista, ali prvi dokumentirani zapisi o tome datiraju iz 1820. godine. Kokice je, s druge strane, popularizirao tek 1890-ih vlasnik slastičarnice Charles Cretos, koji je izumio stroj za proizvodnju ove delicije i počeo masovno prodavati pečena zrna kukuruza u svojoj trgovini.

Kokice se dobivaju pečenjem posebno odabranih zrna kukuruza na visokoj temperaturi, koja se ekspandiraju zbog naglog smanjenja tlaka. 90 posto Kukuruz koji se koristi za proizvodnju kokica nije genetski modificiran, ali kokice mogu sadržavati ostatke pesticida, stoga je vrijedno odabrati organske kokice.

Sadržaj:

  1. Kokice - svojstva
  2. Kokice - nutritivne vrijednosti
  3. Kokice - iz mikrovalne pećnice, tave
  4. Kokice - koristite u kuhinji

Kokice - svojstva

Kokice su bogat izvor dijetalnih vlakana - 100 g kokica sadrži 10 g ove hranjive tvari. Blagotvorno djeluje na organizam: poboljšava probavu i sprječava dijabetes. Također ima pozitivan učinak na krvožilni sustav.

Osim toga, kokice su izvor polifenola - spojeva s antioksidativnim svojstvima koji uklanjaju slobodne radikale. Međutim, bioraspoloživost antioksidansa dobivenih iz kokica nije proučavana. Osim toga, kokice pružaju vitamine i minerale.

Kokice sadrže značajnu količinu mangana, minerala odgovornog za stvaranje vezivnog tkiva i kostiju. Mangan podržava izgradnju kostiju (osobito kod osoba sklonih slabosti kostiju kao što su žene u postmenopauzi) i štiti od osteoporoze, artritisa i osteoartritisa. Osim toga, mangan osigurava pravilan rad živčanog sustava igušterača.

Znači lida sukokice zdrave ? Nažalost, ne, jer se kokice pripremaju s dodatkom velike količine masti, soli ili šećera – sastojaka koji štetno djeluju na zdravlje.

Osim toga, kokice mogu uzrokovati simptome alergije kao što su natečene usne i otežano disanje. Osim toga, ne smiju ga konzumirati osobe s upalnim stanjima crijeva, jer nadražuje probavni trakt i uzrokuje neželjene reakcije.

Vrijedi znati

Slane kokice - nutritivne vrijednosti (u 100 g)

Energetska vrijednost - 500 kcal

Proteini - 9,00 g masti - 28,10 g

- zasićene masne kiseline - 4,89 g - mononezasićene masne kiseline - 8,17 g - polinezasićene masne kiseline - 13,42 g

Zasićene masti - 8,17 g Mononezasićene masti - 15,9 g Polinezasićene masti - 13,42 g

Kolesterol - 0,0 g Ugljikohidrati - 57,2 g Vlakna - 10,0 g

Minerali(% RDA za odraslu osobu)

Kalcij - 10,0 mg (1%) Natrij - 884,0 mg (60%) Fosfor - 250,0 mg (36%) Kalij - 225,0 mg (6%) Magnezij - 108,0 mg (2 7%) Željezo - 2,78 mg (28%) Cink - 2,64 mg (24%) Bakar - 0,221 mg (25%) Selen - 7,3 µg (13%) Mangan - 0,879 mg (38 %)

Vitamini

Vitamin B1 - 0,134 mg (10%) Vitamin B2 - 0,136 mg (10%) Vitamin B6 - 0,209 mg (16%) Niacin - 1,55 mg (10%) Vitamin B12 - 0,0 µg (0%) Folati - 17,0 µg (4%) Vitamin C - 0,3 mg (0,3%) Vitamin A - 1,0 µg (0,1%)

Izvor: Nutritivna vrijednost: USDA,% preporučene dnevne doze na temelju IŻŻ prehrambenih standarda, 2022.

Kokice - iz mikrovalne pećnice, tave

Kokice dolaze u mnogo različitih oblika. Onaj koji je dostupan u kinima vrlo je kaloričan, sadrži male količine vitamina i minerala, a također je i izvor soli.

Kokice u mikrovalnoj pećnici ili pečene na tavi, s druge strane, proizvode se korištenjem hidrogeniziranih ulja, koja su bogata transmasnim kiselinama. Osim toga, sadrži dodatne tvari: zaslađivače, maslac, mirise. A pakiranje sadrži kemijski spoj - perfluorooktansku kiselinu (PFOA) - koji uzrokuje probleme sa štitnjačom i ADHD.

DOBRO JE ZNATI:PFC - otrovne tvari u pakiranju hrane

Najzdravije kokice su napravljene od organskog kukuruza u biljnom ulju uz dodatak bilja, začina ili češnjaka.

Kokice - koristite u kuhinji

Kokice se najčešće poslužuju slane ili zaslađene, ali način na koji se poslužuju varira ovisno o regiji. U AmericiSjeverne kokice jedu se slane, s maslacem, karamelom ili začinima. U Peruu se kokice zaslađuju šećerom ili kondenziranim mlijekom, dok se u Meksiku kokice poslužuju s ljutim umacima, sirom ili maslacem.

Čokolada sa kokicama i jagodama

Izvor: x-news.pl/Dzień Dobri TVN

Kategorija:

Što jedete