Gorka naranča je jedna od 3 glavne vrste naranči. Plod je dobio svoje uobičajeno ime po svom gorko-kiselkastom, ali osvježavajućem okusu. Gorka naranča se obično jede u obliku pekmeza, ona je i glavni sastojak poznatog likera. Arapska i kineska medicina, kao i moderna farmakoterapija stoljećima koriste ljekovita svojstva gorke naranče. Odakle dolazi gorka naranča i koje su njene zdravstvene prednosti?

Gorka naranča(Citrus aurantium L.) je manje poznata sestranarančeslatke (tzv. kineski) i bergamota narančasta.

Plod gorke naranče - nije velik kao slatka naranča, blago spljošten, s debelom tamnonarančinom korom, raste na zimzelenim, višegodišnjim grmovima s izrazito gustim i bodljikavim granama, koji dosežu visinu i do 10 metara.

Gorka naranča porijeklom je iz jugoistočne Azije. U Europu, točnije u zemlje Sredozemlja, donijeli su je Arapi u 10. stoljeću.Trenutno su glavni proizvođači gorke naranče: Indija i Španjolska.

Zašto je gorka naranča bila cijenjeno voće u drevnoj arapskoj, kineskoj i japanskoj medicini?Zašto se gorka naranča tako rado koristi u modernoj medicini?

Gorka naranča: sastojci

Po sastavu, gorka naranča se ne razlikuje od svoje slatke sestre. Najvažniji sastojci gorke naranče su:

  • vitamin C
  • vitamin A
  • vitamin E
  • B vitamini - uključujući vitamin B9, tj. folnu kiselinu i vitamin B3 (PP)
  • kalcij
  • željezo
  • magnezij
  • fosfor
  • vlakna
  • fitonutrijenti

i gorke tvari koje su odgovorne za gorko-kiseli okus voća, ali i potiču probavne sokove u želucu da djeluju brže.

Gorka naranča: zdravstvene prednosti

Plod gorke naranče stoljećima se koristi u različitim oblicima u tradicionalnoj istočnoj medicini. Ekstrakt gorke naranče cijenjen je, među ostalim, po nakon:

  • bolja suplementacija željezom kod anemije - zahvaljujući vitaminu C, koji ubrzava njegovu apsorpciju,
  • zatvaraju krvne žile i time poboljšavaju cirkulacijukrv, prevencija ateroskleroze i bolesti srca,
  • poboljšanje funkcioniranja probavnog trakta,
  • blokira stvaranje i rast stanica raka - to je zadatak fitonutrijenata,
  • za borbu protiv patogenih sustava, koji uključuju uzrokovati prehladu, gripu, bronhitis, faringitis,
  • ublažavanje simptoma lišajeva,
  • jačanje imuniteta tijela.

Osušena kora gorke naranče koristi se u Kini za liječenje probavnih smetnji i poticanje apetita.

Zauzvrat, eterična ulja od gorkih naranči poboljšavaju raspoloženje, djeluju umirujuće i sprječavaju depresiju.

Gorka naranča: mršavljenje

Nismo spomenuli još jedan sastojak gorke naranče, odnosno njezino nezrelo meso i kožicu - to jesinefrin . A zahvaljujući sinefrinu, gorka naranča je uvrštena na popis proizvoda koji ubrzavaju smanjenje tjelesne težine, odnosno mršavljenje u liječenju prekomjerne tjelesne težine i pretilosti.

Sinefrin po strukturi i svojstvima podsjeća na efedrin - tvar s termogenim učinkom, čija je uporaba zabranjena zbog negativnog učinka na zdravlje. Sinefrin je siguran sve dok se uzima u određenim količinama i kod određenih pacijenata.

Sinefrin stimulira metabolizam, smanjuje apetit i istovremeno potiče tijelo na veću fizičku i intelektualnu aktivnost. Zbog toga mnogi proizvođači uključuju sinefrin u sastav svojih pripravaka za mršavljenje.

No, s druge strane, sinefrin također ima izrazito stimulativni učinak na kardiovaskularni sustav, ubrzava cirkulaciju i povećava krvni tlak. Stoga, sredstva s ovom tvari ne smiju koristiti osobe s arterijskom hipertenzijom i srčanim bolestima.

Gorka naranča: u kuhinji

Zbog specifičnog, pomalo sličnog okusa grejpa, voće gorke naranče rijetko se jede u svojoj prirodnoj verziji. Od njih se najčešće prave konzerve, džemovi, marmelade, prže se u šećeru za ukrašavanje kolača, a slatkom pecivu dodaje se ulje gorke naranče.

Također možete dobiti gorku naranču u prahu. Tada je odličan dodatak pićima (npr. čaju) ili začiniti raznim vrstama jela.

Međutim, najpoznatija "inkarnacija" gorke naranče je … alkohol, točnije plavi liker Curacao. Gorka naranča se također koristi za aromatiziranje drugih likera i tinktura.

  • Čaj s limunom: je li štetan?
  • Kako piti kavu da bi brže djelovala?
  • Aditivi za kavupoboljšanje zdravlja

Kategorija:

Što jedete