Razne divne dijete obećavaju da ćete se brzo riješiti viška tijela. Ali konj s nizom onih koji su se uspješno i zauvijek riješili nepotrebnih kilograma. Često se čini da se korištenjem takvih dijeta postiže suprotan učinak. Pitali smo stručnjaka zašto se to događa.

Dijeta s jabukama, salata, dijeta s rižom, dijeta s visokim udjelom proteina… Zahvaljujući njima, u tjedan-dva ćemo izgubiti nekoliko kilograma. Korištenje takvih dijeta može dati spektakularan učinak na početku, ali nakon nekog vremena obično se pojavi yo-yo efekt, a zatim težina može pokazati čak i veće vrijednosti nego prije početka dijete.

To potvrđuju istraživanja: paradoksalno, upravo ti ljudi, dok se bore s prekomjernom tjelesnom težinom, koriste takve prehrambene izume, imaju najveći problem s rješavanjem viška kilograma. Što više dijetu, više se debljaju.

Zašto je to tako i što učiniti da stvarno učinkovito smršate, razgovaramo s dr. Justynom Jessa, MD, kliničkom dijetetičarkom.

Kako razumjeti koncept "čudotvorne dijete?

Justyna Jessa, MD, PhD:Ovo je opća definicija različitih dijeta koje obećavaju brz gubitak težine. Naravno, postoji mnogo takvih dijeta, kao što su dijeta kupusom, dijeta sa sokovima, ali i svi dijetalni eksperimenti, poput „juhe sagorijevanja masti“, ispijanja jabučnog octa i drugih, uklapaju se u ovaj koncept. Često su to dijeta s nedostatkom - temeljena na jednom sastojku ili niskoenergetske dijete.

Zašto su nutricionisti tako kritični prema njima?

J.J.:Vrlo niskokalorične dijete ne postižu prosječnu bazalnu stopu metabolizma odraslih, koja iznosi najmanje 1300 kcal dnevno. Zadovoljavanje ove minimalne potražnje omogućuje osnovne životne procese, kao što su izmjena plinova, otkucaji srca ili učinkovit rad pojedinih organa.

Svaka prehrana koja nam ne daje ovu osnovnu energiju poremetit će te procese, a u isto vrijeme neće moći pokriti potrebe za osnovnim mineralima, kao što su željezo, cink, kalcij, magnezij i vitamini , tako će uništiti tijelo.

Zapamtite da ljudi koji poste uključuju pretile i pretile osobe koje su možda već pothranjenekvalitativno - jedu obroke koji daju puno energije, ali nedovoljno vrijednih hranjivih tvari. Takve dijete stoga će samo pogoršati stanje pothranjenosti. Zapamtite da pretilost nije stanje "prehranjenosti" tijela, već prekomjerno nakupljanje masnog tkiva.

Ono što je vrlo važno, kada govorimo o procesu mršavljenja - neishranjenost tijela kao posljedica prehrane uzrokuje pretjerano povećanje koncentracije grelina, hormona odgovornog za osjećaj gladi - a to je zauzvrat se očituje povećanim apetitom.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Individualno odabrana dijeta omogućit će vam da lako smršavite, a pritom jedete zdravo, ukusno i bez odricanja. Iskoristite Jeszcolubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča i pobrinite se za svoje zdravlje i dobrobit. Uživajte u savršeno odabranom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!

Saznaj više

Pobornici takvih dijeta tvrde da pomažu u čišćenju tijela od toksina.

J.J .:Doista, mnogi ljudi padaju na još jedno obećanje "čudotvornih dijeta". Ovo nije istina. Naše tijelo se kroz jetru, bubrege i pluća neprestano rješava metabolita koji su štetni po zdravlje.

Gladovanje ne pokreće ove procese, jer se oni još uvijek događaju. Ono što možemo učiniti je ne uznemiravati organizam nezdravim načinom života, odnosno prekomjernom konzumacijom alkohola, slatkiša, brze hrane, i naprotiv - podržavati procese čišćenja.

To možemo učiniti pravilnom hidratacijom tijela - pijenjem mineralne vode u količinama primjerenim našoj tjelesnoj težini i fizičkoj aktivnosti - i konzumiranjem što više svježeg povrća, voća i općenito - biljne hrane.

Sastojci sadržani u njima su kofaktori mnogih enzima (kofaktori su tvari potrebne za pravilno funkcioniranje enzima), odgovorni za metabolizam i izlučivanje nepotrebnih tvari, što znači da kako bi se ti procesi pravilno odvijali, moramo osigurati puno hranjivih tvari.

Biljna hrana je također izvrstan izvor dijetalnih vlakana, koja djeluju poput krpe za uklanjanje svega što bi trebalo biti izlučeno. Stoga će čišćenje organizma biti puno učinkovitije ako je naša prehrana svakodnevno bogata hranjivim tvarima nego ako jednom godišnje tijelu priuštimo zahtjevnu prehranu.

I kako se postiže početni učinak mršavljenja u "čudotvornoj dijeti"?

J.J .:Dijeta koja pretpostavlja veliki energetski deficit i nisku komponentu građenja, što jeproteini, naravno, ponekad uzrokuju vrlo brz gubitak težine, ali to je očito. Da, gubimo na težini, ali to je zato što gubimo vodu razgradnjom zaliha energije u jetri, ili glikogena, i nemasne tjelesne mase, ili mišića. Tako u praksi gubimo vodu i mišiće.

Vrijedi znati

Smršavite dok spavate

Spavanje je dobra prilika za sagorijevanje masti. 8-satni san je energetski utrošak od 600 kcal koji će biti pokriven sagorijevanjem jetrenog glikogena i masnog tkiva, ali, ono što je bitno – pod uvjetom da zadnji obrok nismo pojeli kasnije od 3 sata prije odlaska na krevet. Dobro spavanje također regulira koncentraciju hormona gladi i sitosti, pa kada premalo spavamo, gladujemo tijekom dana.

Vaga pokazuje da gubimo na težini, ali zapravo nije?

J.J .:Točno, jer takvom prehranom masno tkivo ostaje netaknuto. Ipak, cilj pravog mršavljenja je gubitak masti! U međuvremenu gubimo mišiće – to je iznimno važno jer sadržaj mišićne mase određuje tjelesnu potrebu za energijom.

Mišići su ti koji troše najviše kalorija, a gubitkom dijela njihove mase još više slabimo proces sagorijevanja masti.

A odakle dolazi yo-yo efekt?

J.J .:Konzumiranje premalo energije i proteina uzrokuje brzo povećanje tjelesne težine nakon završetka dijete. Zašto? Tijekom dijete ne unosimo dovoljno kalorija, a tijelo, braneći se od toga, prelazi u režim štednje, sagorijeva što manje i nakuplja svaku nepotrebnu kaloriju. Kao rezultat toga, kada se vratimo starim prehrambenim navikama, ona počinje "akumulirati" energiju tijekom gladi u obliku masnog tkiva.

Ovo je jedan od mehanizama yo-yo efekta. No, postoji još jedan – yo-yo efekt također uzrokuje spomenuti grelin, hormon koji potiče osjećaj gladi. Gladni smo, pa jedemo više i… debljamo se. Kao rezultat toga, u kratkom vremenu težimo čak i više nego prije početka dijete.

Može li korištenje čudesne dijete štetiti vašem zdravlju?

J.J .:Učinci loše prehrane su brojni: od suptilnih nedostataka hranjivih tvari do potpune disregulacije metabolizma. U ekstremnim slučajevima može doći do hormonalnih poremećaja i smanjenja imuniteta.

Postoje i simptomi nedostatka: suha koža, gubitak kose, lomljenje noktiju ili iritacija.

Koja bi trebala biti pravila sastavljanja dijete ako se želimo učinkovito riješiti viška kilograma?

J.J .:Svakako morate biti umjereni u ovom procesu. Znam da su obećanja kreatora raznih dijeta primamljiva, a ponekad čak i objašnjenje mehanizama njihovog djelovanja zvuči uvjerljivo, poput svojedobnih teorija pristaša paleo dijete, ali najtrajniji učinak je stalna promjena prehrambenih navika.

Zato nutricionisti čak ni ne vole koristiti riječ "dijeta" u kontekstu mršavljenja. Datu osobu želimo naučiti kako se hrani, kako bi trajno održavala zdravu tjelesnu težinu. Prehrana stoga mora sadržavati adekvatne količine povrća i voća – pola volumena svih namirnica koje se pojedu tijekom dana, što manje slatkiša, slatkih pića, najmanje 1,5-2 litre mineralne vode dnevno.

Zapamtite da temelj trebaju biti biljni proizvodi: osim povrća i voća - mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke, griz, riža, kruh od cjelovitog zrna i tjestenina. Na jelovnik treba dodati hranu životinjskog podrijetla, poput mesa, jaja, mliječnih proizvoda. I jedan od najvažnijih aspekata: nemojte previše smanjiti kalorije, nemojte biti gladni.

Koji bi trebao biti pravi tempo mršavljenja?

J.J .:Optimalna stopa mršavljenja je 0,5 kg/tjedno. Zapamtite da je nemoguće smršaviti u smislu gubitka masnog tkiva više od 1 kg tjedno. Jednostavno, naša fiziologija to određuje. Ako gubimo više od 1 kg tjedno, možemo biti sigurni da gubimo vodu.

Može li itko sam smršaviti?

J.J .:Ako smo općenito zdravi ljudi, tj. nemamo nikakve metaboličke ili gastrointestinalne bolesti osim prekomjerne težine ili pretilosti i poznajemo opća načela racionalne prehrane, a pritom znamo Koje greške činimo u svakodnevnoj prehrani, najveće greške možemo pokušati otkloniti sami, poput smanjenja slatkiša, povećanja konzumacije neprerađene hrane ili povećanja tjelesne aktivnosti.

Također možete koristiti dobro sastavljena, inteligentna rješenja koja olakšavaju mršavljenje dostupna na internetu, po mogućnosti ona gdje imamo kontakt s dijetetičarom. Međutim, uvijek je dobro konzultirati se s kvalificiranim dijetetičarom na početku procesa, koji će ukazati na pravi smjer, najbolji za datu osobu.

S druge strane, osobe koje, osim prekomjerne tjelesne težine, pate od drugih ozbiljnijih bolesti, poput dijabetesa tipa 1 ili crijevnih poremećaja, ili imaju nekoliko bolesti kod kojih se preporuke o prehrani međusobno isključuju, predlažem stalna suradnja s dijetetičarom, po mogućnosti onim koji je specijaliziran za liječenje određenih bolesti.

Stručnjakdr. med.Justyna JessaDiplomirala na Medicinskom sveučilištu u Varšavi. Doktorirala je dijetu s autizmom na Institutu za majku i dijete. Profesionalno iskustvo stekla je radeći na bolničkom pedijatrijskom odjelu i privatnoj ordinaciji, savjetujući pacijente s raznim bolestima. Autorica je brojnih znanstvenih i popularno-znanstvenih članaka te webinara o zdravoj prehrani djece i trudnica. Vodi predavanja i radionice za stručnjake te pacijente i osobe zainteresirane za zdrav način života. On upravlja timom nutricionista s prehrambene platforme Jesz co Lubisz.

Kategorija:

Dijeta