Brašno bez glutena postaje sve popularnije. Bezglutenska brašna odlikuju se velikom raznolikošću okusa, mirisa, upotrebe i proizvoda dobivenih od njih. Bezglutensko brašno se može koristiti za pizzu, okruglice ili za pečenje kruha. Brašna bez glutena također se razlikuju po nutritivnoj vrijednosti i zdravstvenim svojstvima. Otkrijte bogatstvo bezglutenskih brašna i mogućnosti njihove upotrebe. Ovdje je popis brašna bez glutena.

Bezglutensko brašnopostaje sve popularnije. Nije ni čudo što su proizvodi napravljeni odbezglutenskog brašnaobično lomljiviji, manje su pahuljasti i često imaju okus i aromu brašna od kojeg su napravljeni. Proizvodi napravljeni odbezglutenskog brašnaukusni su i imaju veću nutritivnu vrijednost od onih napravljenih od pšeničnog brašna i odličan su dodatak prehrani bez glutena.

Brašno bez glutena - heljda

Heljdino brašno je jedno od brašna koje je prirodno bez glutena. Karakterizira ga tamna boja i blago gorak okus. Ova svojstva daje jelima pripremljenim na njegovoj osnovi.

Heljdino brašno je odličan izvor proteina, vlakana, B vitamina, magnezija i bakra. Nutritivna vrijednost heljdinog brašna određuje njegov široki spektar djelovanja: pozitivno djeluje na krvožilni sustav, smanjuje razinu glukoze u krvi, štiti od oštećenja DNK, utječe na metabolizam masti. Njegova zdravstvena svojstva posebno bi trebali cijeniti ljudi s visokim razinama kolesterola u krvi, osobe s probavnim problemima i dijabetičari zbog niskog GI ovog brašna.

Heljdino brašno u prehrambenoj industriji koristi se za proizvodnju kolača, kruha i tjestenine. U kuhinji se može koristiti za pečenje kolača, muffina, kolačića te za pripremu palačinki, omleta i pita.

Heljdino brašno je široko dostupno u trgovinama, supermarketima, trgovinama zdrave hrane i online trgovinama. Cijena se kreće od 7 do čak 15 PLN po kilogramu organskog heljdinog brašna.

Kukuruzno brašno bez glutena

Kukuruzno brašno se proizvodi mljevenjem kukuruznih zrna. Riječ je o brašnu koje glutenu prirodno oduzima žutu boju, dajući jelima ovu boju. Kukuruzno brašno izvrstan je izvor karotenoida, koji djeluju antioksidativno i štite organizamprotiv oštećenja slobodnim radikalima. Osim toga, lutein i zeaksantin iz skupine karotenoida sprječavaju pojavu očnih bolesti povezanih sa starenjem.

Kukuruzno brašno sadrži puno vlakana, vitamina A, B1, B6, magnezija, željeza i cinka, što utječe na njegova zdravstvena svojstva: podržava imunološki sustav, snižava razinu kolesterola u krvi, poboljšava inzulinsku osjetljivost tkiva na inzulin i regulira aktivnost enzima

Kukuruzno brašno u prehrambenoj industriji koristi se za proizvodnju kruha, kolača i tortilja. U kuhinji se kukuruzno brašno može koristiti za pripremu palačinki, omleta, palačinki, okruglica, a također se može koristiti i kao gustin za juhe i umake. Jela pripremljena od kukuruznog brašna imaju karakterističnu žutu boju.

Bez glutena - rižino brašno

Rižino brašno se dobiva mljevenjem smeđe ili bijele riže, stoga njezina boja može varirati. Rižino brašno je prirodno bez glutena, ali pri kupnji vrijedi paziti nije li tijekom proizvodnje kontaminirano glutenom.

Rižino brašno je bogato niacinom, vitaminom B6, vitaminom B1, kao i magnezijem, željezom i cinkom. Vitamini i minerali utječu na pravilan rad mnogih sustava u tijelu, uključujući: kardiovaskularni sustav, živčani sustav, imunološki sustav, te utječu na energetski metabolizam u tijelu. Osim toga, nutritivna vrijednost rižinog brašna može poboljšati razinu glukoze u krvi. Također može imati pozitivan učinak na kožu, kosu i nokte. Zdravstvena svojstva rižinog brašna također bi trebali cijeniti ljudi koji su na dijeti za mršavljenje i imaju problema sa zatvorom.

Rižino brašno se uglavnom koristi u proizvodnji hrane. Vrlo je popularan u azijskim zemljama. U zapadnim zemljama koristi se u proizvodnji rižinih rezanaca, kolača i slanih zalogaja. Rižino brašno ima tehnološka svojstva slična osobinama pšeničnog brašna, stoga se može uspješno koristiti kao njegova zamjena. Rižino brašno se može kupiti u stacionarnim trgovinama, supermarketima, trgovinama zdrave hrane i online trgovinama, a cijena mu se kreće od 6 do 9 PLN po kilogramu.

Kakvo brašno za što? [TOWIDEO]

Bez glutena - bademovo brašno

Bademovo brašno se dobiva mljevenjem badema. Slatkastog je okusa badema i bijele boje. Bademovo brašno izvrstan je izvor mono- i polinezasićenih masnih kiselina, a ima relativno malo ugljikohidrata. Zahvaljujući tome, mogu ga uspješno koristiti ljudi na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ili na ketogenoj dijeti. Bademovo brašno također je izvrstan izvor magnezija, željeza i kalcija.

Bademovo brašno je izvrsna alternativa pšeničnom brašnu. Može se koristiti za pečenje, palačinke, zgušnjavanje umaka i juha, te kao dodatak desertima, koktelima i žitaricama za doručak jer se može jesti sirovo.

Bademovo brašno se može kupiti u trgovinama zdrave hrane. Prilikom kupnje vrijedi obratiti pažnju na sastav - najkvalitetnije bademovo brašno treba sadržavati samo bademe. Cijena bademovog brašna kreće se od 46 PLN do čak 100 PLN po kilogramu.

Brašno bez glutena - kokos

Kokosovo brašno se pravi od mesa kokosa. Odlikuje ga bijela boja, nježan miris i blago osjetljiv okus kokosa. Kokosovo brašno je bogato vlaknima i zasićenim masnim kiselinama srednjeg lanca (MCT). Preporuča se osobama na vegetarijanskoj, veganskoj, paleo prehrani, dijeti za mršavljenje, niskougljikohidratnoj prehrani te dijabetičarima. Kokosovo brašno podržava metabolizam, snižava glukozu, kolesterol i trigliceride u krvi.

Koka-kola brašno se može koristiti za slatka peciva: torte, kolačiće, palačinke i omlete. Koksa brašno je dostupno u supermarketima, odjelima zdrave hrane i trgovinama zdrave hrane. Cijena kokosovog brašna kreće se od 6 do čak 58 PLN po kilogramu.

Brašno bez glutena - kesten

Kestenovo brašno se dobiva od jestivih kestena. Odlikuje se slatkim okusom i mirisom na orašaste plodove. Tekstura brašna je vrlo slična onoj od pšeničnog brašna.

Kestenovo brašno sadrži visokokvalitetne proteine ​​s esencijalnim aminokiselinama, ugljikohidratima, mono- i polinezasićenim masnim kiselinama i vlaknima. Osim toga, izvor je bakra, kalija, fosfora, magnezija i vitamina B6. Kestenovo brašno savršeno je za pečenje kolača, kolačića, kruha, palačinki, omleta, vafla ili za pripremu slanih zalogaja.

Kestenovo brašno može se kupiti u trgovinama zdrave hrane. Međutim, kestenovo brašno nije jeftino, za 250 g kestenovog brašna morate platiti od 10 do 23 PLN.

Preporučeni članak:

Kestenovo brašno - nutritivne vrijednosti. Kako napraviti brašno od kestena?

Bez glutena - brašno od amaranta

Brašno od amaranta ima zemljani okus i sklono je preuzimati okuse druge hrane. Brašno od amaranta izvrstan je izvor proteina, magnezija, mangana, fosfora i željeza. Snižava kolesterol u krvi i utječe na zdravlje kostiju. Dodatno se preporučuje trudnicama zbog visokog sadržaja folata.

Brašno od amaranta savršeno je za pripremu kolača, keksa, palačinki, palačinki, slanih i kao dodatak kruhu, musliju,kaša ili granola. Brašno od amaranta može se kupiti u trgovinama zdrave hrane. Brašno od sove amarant košta od 20 do 25 PLN po kilogramu.

Sve o brašnu. Kakvo brašno ispeći?

'Izvor: x-news.pl/Dzień Dobri TVN

Brašno bez glutena - slanutak

Brašno od slanutkasadrži velike količine vlakana, što ga čini izvrsnim prijedlogom za osobe na dijeti za mršavljenje i s probavnim problemima. Osim toga, brašno od slanutka ima ispravan omjer magnezija i kalcija i izvor je vitamina B i folata.

Brašno od slanutka može se koristiti za pripremu socca - kolača od pesta i sira koji dolazi s Azurne obale, kao i za palačinke i kruh. Brašno od slanutka može se koristiti i kao zgušnjivač za umake i juhe, ljepljivi dodatak kotletima, mesnim okruglicama, sarmicama i dodatak krušnim mrvicama.

Brašno od slanutka može se kupiti u online trgovinama i na odjelima s kuhinjama svijeta. Cijena brašna kreće se od 8 do 16 PLN po kilogramu.

Preporučeni članak:

Slanutak - svojstva i nutritivne vrijednosti slanutka

Bez glutena - sojino brašno

Sojino brašno se dobiva iz sojinih zrna. Sojino brašno povećava sadržaj vlage u pečenim proizvodima, poboljšava njihov okus i teksturu. Sojino brašno izvor je visokokvalitetnih proteina (sadrži esencijalne aminokiseline), dijetalnih vlakana i bioaktivnih spojeva – izoflavona. Osim toga, osigurava željezo, kalij i vitamine B.

Sojino brašno savršeno je kao komponenta mješavine brašna za pečenje kolačića i kruha s kvascem. Sojino brašno možete kupiti u supermarketima u odjeljcima zdrave hrane iu trgovinama zdrave hrane. Cijena mu se kreće od 5 do 13 PLN po kilogramu.

Preporučeni članak:

Soja - svojstva, nutritivne vrijednosti, primjena

Brašno bez glutena - proso

Proseno brašno se dobiva mljevenjem prosa, dobivenog od prosa. Odlikuje se slatkim okusom i teksturom koja podsjeća na pšenično brašno. Proseno brašno ima alkalizirajuća svojstva, zahvaljujući kojima obnavlja kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu. Izvrstan je izvor magnezija, željeza i vitamina B. Osim toga, ima antioksidativna svojstva i lako je probavljiv.

Proseno brašno može se koristiti za pripremu suhih i slatkih jela. Savršeno za pripremu torti i kolačića od prhkog kruha, palačinki, omleta, palačinki, palačinki, muffina, podloga za tart, kruha, peciva. Proso brašno se može kupiti u trgovinama. Cijena se kreće od 6 PLN do 20 PLN po kilogramu.

Preporučeni članak:

prosena krupica:ljekovita svojstva i nutritivna vrijednost prosa

Brašno bez glutena - tapioka

Brašno od tapioke je škrobno brašno dobiveno od gomolja manioke. Odlikuje se neutralnim okusom i mirisom te bijelom bojom. To je niskokaloričan proizvod bez šećera. Uglavnom se koristi kao zgušnjivač za umake i juhe. Također se može koristiti za pripremu pudinga i pudinga. Brašno od tapioke može se kupiti u trgovinama zdrave hrane za oko 12-17 PLN po kilogramu.

Preporučeni članak:

Tapioka - što je to? Nutritivna svojstva tapioke

Brašno bez glutena - sa sirkom

Sorgovo brašno je teško brašno, pa najbolje funkcionira u kombinaciji s drugim bezglutenskim brašnom. Savršena je sorta za kruh, kiflice, kolače i kolačiće. Osim toga, može se koristiti kao zgušnjivač za juhe i umake.

Sorgovo brašno je dobar izvor vlakana i antioksidansa. Smanjuje upalu u tijelu i uravnotežuje razinu glukoze u krvi. Sirkovo brašno možete kupiti u trgovinama zdrave hrane za oko 13-15 PLN po kilogramu.

Preporučeni članak:

Sirak: svojstva, nutritivne vrijednosti i kulinarska upotreba

Brašno bez glutena - quinoa

Brašno od zrna kvinoje odlikuje se orašastim okusom i svijetlo krem ​​bojom. Brašno kvinoje sadrži visokokvalitetne proteine, bogato je vlaknima, željezom, magnezijem, kalcijem, fosforom, vitaminom E, vitaminima B i antioksidansima. Osim toga, ima nizak glikemijski indeks, zbog čega se preporučuje dijabetičarima.

Savršen kao dodatak drugim brašnima kao i samostalan sastojak za pečenje kolača, kolačića, kruha, palačinki, vafla, pita, tortilja, temeljaca za pizzu.

Brašno kvinoje dostupno je u trgovinama zdrave hrane i supermarketima u odjeljcima zdrave hrane, a cijena mu se kreće od 20 PLN do čak 120 PLN po kilogramu.

Preporučeni članak:

Kvinoja - svojstva i nutritivne vrijednosti

Bez glutena - zobeno brašno

Zobeno brašno se dobiva mljevenjem zrna zobi koja se uzgajaju prirodno. Krem boje s nježnim orašastim okusom. Zobeno brašno je dobar izvor proteina, vlakana, flavonoida, saponina i biljnih sterola. Osim toga, zobeno brašno je izvor magnezija, kalija, kalcija, selena, cinka i bakra.

Zobeno brašno može se koristiti za pečenje kolača, kolačića, pita, kruha i palačinki. Zobeno brašno bez glutena može se kupiti u trgovinama zdrave hrane i supermarketima, ali trebate paziti na simbol prekriženog uha kako biste bili sigurni da je bez glutena. Cijena brašnazobene pahuljice bez glutena kreću se od 15 do 20 PLN po kilogramu.

Preporučeni članak:

Zob: ljekovita svojstva i upotreba u kozmetici. Za što je dobra zob?Pogledajte galeriju od 5 fotografija

Kategorija:

Što jedete