Englezi kažu: jedi jednu jabuku dnevno i uopće ti neće trebati liječnik. Naši nutricionisti preporučuju jesti barem dvije jabuke dnevno – za ljepotu ujutro i za dobro zdravlje navečer. Provjerite zdravstvenu i nutritivnu vrijednost jabuka, koliko kalorija imaju i isprobajte recepte za jela s jabukama.

Jabukei njihovaljekovita svojstvabila su poznata već oko 6500. pr. u regiji između Crnog i Kaspijskog mora, odakle dolaze. Bogati brojnimvitaminimavoćem, bili su i delicija starih Rimljana i Grka. Naši preci nisu bili gori - u iskopinama Biskupina pronađeni su tragovi stabala jabuka koja su tamo rasla već oko 1600. godine prije Krista. Trenutno sunutritivne vrijednostii učinak poljskih jabuka na zdravlje cijenjen u mnogim drugim zemljama, jer je Poljska jedan od glavnih proizvođača ovog voća u svijetu. Hranljiva vrijednost jabuka nije ista i ovisi o sorti, jesu li više ili manje zrele, čak i o njihovoj veličini.

U prirodnoj medicini kuhane, naribane jabuke koriste se za proljev kod djece i probavne smetnje i peptički ulkus kod odraslih. Čaj od kore jabuke izvrsno je sredstvo za ispiranje kod upala usta i grla. S druge strane, domaći jabučni ocat, koji se pije svakodnevno u sljedećim omjerima: 2 žličice octa pomiješane s 2 žličice meda i 1/2 šalice prokuhane vode, nadoknađuje kalij u tijelu, sprječava razvoj infekcija i poboljšava probavu.

Jabuke - ljekovita svojstva

Jabuke mogu spriječiti rak debelog crijeva

Zahvaljujući sadržaju vlakana, jabuke reguliraju rad crijeva, štiteći od zatvora i drugih crijevnih bolesti, uključujući rak debelog crijeva. Rizik od razvoja ovog raka također se može smanjiti flavonoidima koji se nalaze u njima - pokazali su poljski znanstvenici s Collegium Medicum Jagiellonskog sveučilišta.

Istraživanja pokazuju da je 50 posto ljudi koji jedu više jabuka. manja je vjerojatnost razvoja kolorektalnog karcinoma. Ipak, ne zaboravite jesti ovo voće s korom, jer se upravo u njoj nalaze najvredniji flavonoidi - pet puta više nego u mesu.

Zauzvrat, znanstvenici iz Kine otkrili su da se nalazi u jabukamaoligosaharidi ubijaju do 46 posto. stanice raka debelog crijeva u in vitro studijama. To je više od lijeka za kemoterapiju.

Zašto se isplati jesti jabuke?

Jabuke sprječavaju aterosklerozu i štite od srčanog udara

Zahvaljujući sadržaju vlakana, jabuke smanjuju apsorpciju kolesterola, te tako učinkovito sprječavaju aterosklerozu i štite od srčanog udara.

Istraživači sa Sveučilišta u Oxfordu izračunali su da ako svaka osoba starija od 50 godina (dobna skupina najizloženija kardiovaskularnim bolestima) pojede jabuku svaki dan, samo u Ujedinjenom Kraljevstvu, može se izbjeći tisuće smrti od srčanog udara svake godine srce i moždani udar.

Istraživači kažu da jabuke poboljšavaju zdravlje srca i krvnih žila u sličnoj mjeri kao i lijekovi, poput statina, ali nemaju nuspojave.

Ako je 7 od svakih 10 ljudi u pedesetim godinama uzimalo statin ili jelo jabuke, 9.400 (statin) ili 8.500 (jabuka) moglo bi izbjeći smrt svake godine. stotine tisuća pacijenata.

Stara engleska poslovica kaže da jedna jabuka dnevno "drži doktora podalje".

Vrijedi znati

Ispod kože nije pohranjen samo veliki dio vlakana, već i gotovo polovica vitamina C. To je još jedan razlog zašto biste trebali jesti sirove, neoguljene jabuke. Vrijedi znati da su zrele jabuke koje rastu na sunčanoj strani stabla najbogatije vitaminom C. Zanimljivo je da male jabuke sadrže puno više vitamina C od velikih jabuka. Što je sorta jabuka kiselija, to sadrži više vitamina C. I što ih duže zagrijavamo, gubici će biti veći.

Jabuke i dijabetes

Glikemijski indeks jabuka je nizak ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Osim toga, jabuka je izvor kvercetina, koji može spriječiti razvoj katarakte kod osoba s dijabetesom. Valja, međutim, napomenuti da povoljno djeluju samo sirove jabuke, ali ne i pripravci na njihovoj osnovi. To se posebno odnosi na sok od jabuke, koji je kontraindiciran.

Pogledajte galeriju od 8 fotografija

Jabuke podržavaju rad mozga

Studije na životinjama pokazale su da jabuke mogu zaštititi mozak od oštećenja stanica koje utječu na gubitak pamćenja. Druge studije na miševima otkrile su da koncentrirani sok od jabuke dodan u hranu životinja sprječava oksidaciju komponenti moždanog tkiva i narušavanje kognitivnih sposobnosti.

Jabuke čiste tijelo od toksina

Pektin sadržan u jabukama detoksificira tijelotoksini. Tijekom probave, vlakna vežu neke teške metale (kob alt i olovo) u netopive soli koje se zatim izlučuju iz tijela.

Stoga bi se jedenja jabuka trebali sjećati uglavnom teški pušači, stanovnici velikih gradova, industrijskih centara i ljudi koji na poslu imaju kontakt s otrovnim tvarima, npr. tiskari.

Jedenje jabuke NIJE zamjena za pranje zuba! Ovo voće sadrži kiseline koje stvaraju idealne uvjete za razvoj humusa.

Jabuke i mršavljenje. Koliko kalorija imaju jabuke?

Jabuke su nezamjenjive u tretmanima mršavljenja – cijene ih žene koje brinu o svom tijelu jer zasituju i daju relativno malo kalorija. No, jabuke se ne mogu nekažnjeno jesti jer sadrže puno šećera. Ako jedemo više, možda ćemo imati problema s gubitkom težine.

Vrijedi znati da jedna srednja jabuka s korom ima oko 50 kcal.

Vrijedi znati

Jabuke - nutritivne vrijednosti (u 100 g)

Sa / bez kože¹

Energetska vrijednost - 52/48 kcal

Ukupni proteini - 0,26 / 0,27 g

masti - 0,17 / 0,13 g

Ugljikohidrati - 13,81 / 12,76 g (uključujući jednostavne šećere 10,39 / 10,10 g)

Vlakna - 2,4 / 1,3 g

Vitamini

Vitamin C - 4,6 / 4,0 mg

Tiamin - 0,017 / 0,019 mg

riboflavin - 0,026 / 0,028 mg

Niacin - 0,091 / 0,091 mg

Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg

folna kiselina - 3/0 µg

Vitamin A - 54/38 IU

Vitamin E - 0,18 / 0,05 mg

Vitamin K - 2,2 / 0,6 µg

Minerali

Kalcij - 6/5 mg

željezo - 0,12 / 0,07 mg

Magnezij - 5/4 mg

Fosfor - 11/11 mg

Kalij - 107/90 mg

Natrij - 1/0 mg

Cink - 0,04 / 0,05 mg

¹ Odnosi se na red delicious, zlatni delišes, gala, granny smith, fujiIzvor podataka: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Zapamtite da će pravilno odabrana prehrana pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Iskoristite JeszCoLubisz - inovativni sustav prehrane Zdravstvenog vodiča i uživajte u individualno odabranom planu i stalnoj brizi dijetetičara. Brinite o svom zdravlju i smanjite rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Saznaj više

Jabuke - sorte i primjena

Poznato je preko 10.000 sorte jabuka. Razlikuju se ne samo po veličini, obliku i boji, već i po okusu, mirisu i upotrebi u kuhinji. Poprskajte čestice jabuke sokom od limuna, limete ili naranče, inače će posmeđiti.

  • sirovo je najbolje jesti raznovrsnotvrda, sočna, slatka - zove se desert (lobo, delikatesna, spartanska, jonagold, narančasta koka, ligol, rubin, gala, zlatni delišes, idared, mekintoš). Polako se prepeku pa ih možete dodavati u jela u kojima trebaju ostati u obliku tvrdih komada, npr. u kuhani kupus
  • kisele jabuke (antonovka, sirilo) najprikladnije su za pečenje, kuhanje i konzerviranje, jer se brzo prepeku. Možete ih dodati i jelima koja zahtijevaju zakiseljavanje. Zamijenit će ocat, primjerice u boršu ili juhi od kupusa, poboljšat će okus povrća od cikle
  • jabuke s neizravnim svojstvima, tzv posuđe (prije, landsberg, linda, red we althy, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Jedemo ih sirove, dodajemo jelima i obrađujemo
  • Jabukovača od jabuke: što je to i kako ga napraviti? Recepti jabukovače
  • Nutritivne vrijednosti konzervi od jabuke
  • Jabuke: recepti za jela od jabuka iz cijelog svijeta

Jabuke u kuhinji. Recepti Andrzeja Polana

Kategorija:

Što jedete