Voćni čaj je ukusan i savršeno gasi žeđ - zato je teško naći nekoga tko ga barem jednom u životu ne bi popio. Mnogi ga ljudi redovito piju, zamjenjujući ga drugim pićima. Izbor voćnih čajeva je ogroman – ali je li voćni čaj još uvijek čaj? Koje vrste voćnih čajeva postoje i koji voćni čaj odabrati da budete sigurni da nije samo ukusan nego i zdrav?

Voćni čajnije čaj u doslovnom smislu riječi. Klasični, kvalitetni voćni čajevi ne sadrže listove čaja, već samo sušeno voće ili sušene komade voća.

To je ono što ih razlikuje od aromatiziranog crnog čaja, u kojem dominiraju listovi čaja i koji nema – ili vrlo malo – dodataka sušenog voća.

Voćni čajevi dostupni su u različitim oblicima. Najčešće se nalaze u vrećicama ili labavim - potonje su dostupne prvenstveno u čajankama i čajdžinicama.

U trgovinama se često mogu naći i voćni čajevi u obliku instant, odnosno granula koje se potpuno otapaju pod utjecajem tople vode. Naziv je pogrešan: to nije čaj, već piće specifičnog okusa.

Vrste voćnih čajeva

U trgovinama postoji mnogo vrsta voćnih čajeva - većina njih su sastavi od različitog voća, dajući, ovisno o udjelu upotrijebljenih sastojaka, vrlo zanimljive efekte okusa.

Najpopularniji klasični voćni čajevi u Poljskoj su čaj od aronije, čaj od maline, čaj od hibiskusa, čaj od šipka, čaj od šumskog voća (uključujući jagode, maline, kupine), a također i čaj od brusnice.

Među mješavinama voćnih čajeva, čajeva od mandarine i đumbira, čaja od crnog ribiza s limunom, kao i kompozicija u kojima dominiraju hibiskus i suhe trešnje, maline, papaja, ananas, mango i borovnice vrlo su ukusni i popularni goji ili jabuke

Pogledajte galeriju od 9 fotografija

Koja su svojstva voćnog čaja?

Voćni čaj ne sadrži kofein, pa za razliku od tradicionalnog čaja nema stimulativno djelovanje. Možete ga piti toplo – tada se zagrije, ili hladno – poslijehladi se, savršeno osvježava.

Voćni čaj ima i zdravstvene prednosti, koje ovise o tome koja vrsta suhog voća ili komadići sušenog voća prevladavaju u njegovom sastavu. Može imati protuupalno i dijaforetsko djelovanje (npr. čaj od maline), podržati rad mokraćnog sustava, poboljšati imunitet i čak sniziti kolesterol.

Koji su voćni čajevi najzdraviji?

Koje voćne čajeve vrijedi piti? Njihov izbor je vrlo velik, a nekoliko njih zaslužuje posebnu pozornost:

Čaj od aronije- bogat je vitaminima (npr. vitaminom B, vitaminom C i vitaminom E), rutinom, kalcijem, željezom, jodom. Podržava krvožilni sustav, regulira krvni tlak i poboljšava metabolizam.

Čaj od brusnice- ima antibakterijska svojstva, sadrži, između ostalog, vit. C. Podržava rad mokraćnog sustava, vrijedi ga piti kod čestih infekcija mokraćnog mjehura, bolesti bubrega, te kod bubrežnih kamenaca.

Čaj od šipka- bogat antioksidansima (uključujući tilirozid, koji ubrzava sagorijevanje masti), također sadrži vitamin. C, polifenoli, vit. E, flavonoidi. Poboljšava imunitet, potiče mršavljenje i može pomoći u ublažavanju boli od osteoartritisa, a neke studije također sugeriraju da smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2.

Čaj od maline- kvalitetan čaj od maline je vrijedan izvor organskih kiselina, vitamina (uključujući C, PP, B vitamine), minerala (željezo, kalcij, kalij). Ima protuupalna, antipiretička i dijaforetska svojstva, savršeno zagrijava u hladnim danima, a antioksidansi koje sadrži mogu pomoći u smanjenju pretjerano visokog krvnog tlaka.

Čaj od hibiskusa (cvijet sudanskog sljeza)- bogat je, između ostalog, u duhovitosti. C, minerali i antioksidansi koji snižavaju LDL kolesterol – jedan od njih je delifinidin, koji vam može pomoći u kontroli težine. Čaj od hibiskusa ima protuupalna i antibakterijska svojstva, pomaže u smirivanju kašlja i ubrzava oporavak nakon bolesti.

Koji voćni čaj odabrati?

Prilikom odabira voćnog čaja uzmite u obzir i njegova svojstva i sastav - oboje su jednako važni.

Budući da voćni čaj ima svojstva voća od kojeg je napravljen, prvo što trebate provjeriti je što je u njegovom sastavu - radi li se o sušenom plodu aronije, maline, ruže, hibiskusa ili mješavine ovih voće (i u kojim omjerima).

Također je vrijedno zapamtiti da kvalitetan voćni čaj prvenstveno treba sadržavati sušeno lišće ili voće - a oni moraju bitiprva ili prva stavka u nizu.

Neki voćni čajevi su dodatno obogaćeni vitaminom. C koji se gubi u procesu proizvodnje. Dobar voćni čaj, međutim, ne može sadržavati pojačivače okusa, sastojke koji poboljšavaju njegov okus ili boje, regulatore kiselosti, zaslađivače ili šećer.

Kako skuhati voćni čaj?

Da bi voćni čaj zadržao okus i svojstva voća od kojeg je napravljen, treba ga pravilno skuhati. Ne prelijte suhe kipućom vodom - ulijte žličicu čaja u šalicu ili šalicu (ili istu količinu stavite u poseban infuzer), a zatim je prelijte vodom na temperaturi ne višoj od 90-95 stupnjeva C.

Vrijeme kuhanja obično je oko 7-10 minuta, iako u slučaju nekih mješavina, posebno onih iz specijaliziranih trgovina, koje sadrže egzotično voće, može biti malo drugačije (a to vrijedi provjeriti nakon kupnje).

Nakon tog vremena vrijedi izvaditi voće ili ga osušiti, jer ako se predugo kuha, može čaj učiniti previše gorkim ili kiselim. Za razliku od drugih vrsta čajeva (npr. zelenih), ovi se voćni čajevi ne smiju ponovno kuhati: moraju se zbrinuti odmah nakon kuhanja.

Sonda

Kategorija:

Što jedete