Jurek Owsiak, osnivač Velikog orkestra božićne ljubavi, dijeli s nama svoj recept za mlade. To je stalno kretanje, izbjegavanje režima i stresa, zdrava kuhinja prepuna povrća i voća i s vremena na vrijeme malo konjaka.
- Kako da ostanem mlad? - čudaJurek Owsiak . - Trudim se biti stalno u pokretu. Provodim dosta vremena trenirajući mlade ljude za Przystanek Woodstock, što od mene zahtijeva da budem vrlo aktivan. Osim toga, puno hodam, hodam i bicikliram – a zimi prelazim na sobni bicikl. Kod kuće imam i traku za trčanje koju koristi cijela naša obitelj. Ova oprema me održava u formi kada vrijeme nije najbolje.
Jurek Owsiak: Kako inače varam na vrijeme?
Izbjegavam uzorke. I mrzim planiranje. Svako jutro ustanem i idem na posao, ali trudim se da mi dani budu drugačiji. Želim se osjećati da sam gospodar svog vremena. Nemam sat, ali svijet oko mene je tako uređen da mi ni ne treba. I bez toga, znam koliko još moram učiniti.
Izbjegavamstres . Kao? Trudim se da me ne muče loše vijesti. Ja sam čovjek koji može ugasiti televizor ako ono što se događa okolo počne prelaziti zvučnu barijeru. Čitam puno – navečer u kadi. Volim dugo ležati u toploj vodi - to mi je fantastično opuštanje.
Što muči Jureka Owsiaka?
Ljudi. Često ih susrećem, vrlo sam otvoren prema njima. Kad dođe do nervoznih situacija, pokušavam ih odmah objasniti. Kad netko želi pokrenuti neku nepotrebnu raspravu, odmah je prekidam. Ali ne podnosim ljutnju dugo. Mislim da nam dobar mentalni stav pomaže da ostanemo zdravi. Dakle, morate voljeti svoje slabosti, umjesto da stalno tražite rupu u cjelini. Stvarnost nas tako često ruši, zašto bismo joj još uvijek trebali pomagati? Stres je najgori, ubija nas. Pokušavamo se boriti protiv toga, ali često padamo s jednog kanala na drugi. A najbolje je baciti se u međuljudski kanal - ovo je najbolji recept za energiju.
Što se tiče tijela… Kuhinja koju vodimo u našoj kući nije "puna". Supruga mi je radna osoba, ali puno kuha, uvijek ima nešto vruće kod kuće. Volimo svako povrće koje se može skuhati i pomiješati s komadom piletine. Međutim, mi ne jedemokotleti ili masno meso.
Jurek Owsiak: ne slijedimo utabane staze
Volimo sve kulinarske novitete, upoznajemo ih i zahvaljujući našim kćerima. Moja starija kći prešla je na vegetarijanstvo prije mnogo godina - nikad je nismo uznemiravali. Suprotno! Imamo puno kuharica, puno čitamo o tome. Ali ne idemo utabanim stazama. Samo za Božić i Uskrs tipična poljska jela slijeću na stol. Općenito, svaki recept jako modificiramo, dodajemo što je više moguće. U mojoj kuhinji uvijek ima grožđa, naranče i manga. Pijem vrlo malo čaja, kavu samo povremeno kad sam umorna. Ne pušim, napustio sam tu naviku prije nekoliko godina. Ali volim konjake i pijuckam ga ako imam priliku. Volim i pivo i pojedem ga s vremena na vrijeme. Jer ne vidim razloga zašto bih sebi uskratio sva zadovoljstva. Uostalom, živi se samo jednom!
VažnoJerzy Owsiak - radijski i TV novinar
» Osnivač i predsjednik Zaklade Velikog božićnog dobrotvornog orkestra.
»Začetnik jedne od najveći ciklički glazbeni događaji - Przystanek Woodstock.
» Vlasnik je tvrtke koja proizvodi televizijske programe.
» Ima dvije kćeri - Olu (31) i Ewa (21).