Pogledajte galeriju od 11 fotografija

Samonikle jestive biljke mogu se naći među običnim korovom, divljim cvijećem i nekim vrtnim cvijećem. Jestivo samoniklo bilje može pretvoriti stol u mirisnu livadu, a obično jelo u izvrsno jelo. Također imaju mnoga zdravstvena svojstva. Predstavljamo 11 samoniklih biljaka koje vrijedi uključiti u svoju svakodnevnu prehranu.

Divlje jestive biljke -koristite li ih u svojim kuhinjama? Postoji mnogo načina za pripremu divljih, jestivih biljaka i raznog cvijeća. Mogu se pripremiti poput povrća ili dodati jelima kao začine. Primjerice: svježi pupoljci tratinčice originalan su dodatak zelenoj salati, listovi maslačka daju raskoš okusu običnog svježeg sira, a juha od rajčice posuta cvjetovima boražine pravo je kulinarsko djelo.

Ali ne radi se samo o kuhanju. Jestive divlje biljke imaju mnoge zdravstvene prednosti, uključujući su:

  • niskokalorična
  • i sadrže puno vitamina, minerala, elemenata u tragovima, eteričnih ulja i vlakana.

Blagotvorno, pa čak i ljekovito djelovanje ovih biljaka na organizam poznato je od pamtivijeka. Što je najbolje kod njih? Lišće, cvijeće ili stabljika? Hranljiva vrijednost biljke ovisi o sezoni rasta, stoga se unaprijed informirajte kada je najbolje vrijeme za berbu. Proljeće i ljeto tradicionalno su dobro vrijeme za berbu cvjetnih pupova, lišća i mladih izdanaka, ali ne svih biljaka. U jesen, kada biljka miruje, možete izvaditi korisno korijenje.

Upoznajte 11 najboljih samoniklih biljaka za zdravlje i njihova ljekovita svojstva.

Samonikle jestive biljke: maslačak

Maslačakraste na livadama i travnjacima. Najbujnije cvate u svibnju. Listovi se beru do lipnja, jer kasnije zagorče, pupoljci od travnja do listopada, a korijenje u rano proljeće i jesen. Uz zelenu salatu i namaze dobro se slažu mladi listovi. Ako su gorke, morate rezati živce ili ih prokuhati, mijenjajući vodu dva ili tri puta. Listovi se pripremaju kao špinat, a također se dodaju u juhe, korijenje - kao mrkva. Od pupoljaka se može napraviti sirup, vino ili marinirati.

Kako djeluje na tijelomaslačak?

  • izvor je vitamina B, vitamina C, beta-karotena i minerala
  • ubrzava probavu
  • poboljšava rad jetrejetra
  • ubrzava proizvodnju urina
  • anti-stres

Pročitajte također:Domaći načini detoksikacije jetre

Divlje jestive biljke: nasturcij

Nasturtiumje ukrasna biljka žutih i narančastih cvjetova, cvate od lipnja do prvog mraza. Cvjetovi i listovi nasturcija su jestivi. Imaju intenzivnu aromu i opor okus. Jela sa sirom, jajima ili salatama s dodatkom ove biljke su ukusna i izgledaju efektno. Nasturtium će obogatiti i okus pašteta, suflea i kaserola. Marinirani pupoljci i nezrele sjemenke zamjenjuju kapare u jelima. Aromatična tinktura nasturcija je izvrsna.

Kako nasturcij djeluje na tijelo?

  • sadrži minerale, eterična ulja i vlakna
  • baktericidno
  • podržava liječenje respiratornih i urinarnih infekcija

Pročitajte također:Bilje za cistitis i bolesti mokraćnog sustava

Samonikle jestive biljke: kopriva

Koprivaraste posvuda: na poljima, uz šumske puteve, u voćnjacima, ispod ograda, uz zgrade. Mladi vrhovi koprive sa svojim listovima prikladni su za jelo. Beru se od travnja do listopada, ali su najukusnije u proljeće. Kako bi kopriva prestala gorjeti, potrebno ju je preliti kipućom vodom ili prokuhati. Možete ga pripremiti poput špinata, dodati u juhe, umake, salate, meso.

Kako kopriva djeluje na tijelo?

  • osigurava obilje željeza, kalcija, fosfora, magnezija, organskih kiselina, vitamina i vlakana
  • sprječava krvarenje
  • stimulira proizvodnju crvenih krvnih stanica i hemoglobina
  • jača i čisti tijelo - tretman čišćenja sokom koprive: 1/2 šalice infuzije dnevno tijekom 2 tjedna

Pročitajte također:Biljne mješavine za čišćenje tijela

Samonikle jestive biljke: poljska maćuhica (ljubičasta trobojnica)

Maćuhicajavlja se u ugarima, poljima, uz ceste i brdima. Nježni cvijet obično ima ljubičaste gornje latice, žute bočne i donje latice. Ali postoje i ljubičaste maćuhice sa žutim središtem. U kuhinji se koristi cvijeće koje se može brati od travnja do listopada. Odlično se slažu sa salatama, jelima od povrća, juhama i voćnim salatama.

Kako maćuhica djeluje na tijelo?

  • sadrži puno vitamina C i elemenata u tragovima
  • regulira metabolizam
  • jačakrvne žile
  • ima diuretski učinak
  • detoksificira tijelo
  • poboljšava vid
  • podržava liječenje adolescentnih akni

Jestive divlje biljke: podbjel

podbjelraste na nasipima, vlažnim poljima, glinenim tlima. Stabljika podbjela prekrivena je crvenkastim ljuskama i završava košaricom žutih cvjetova. Cvate u ožujku, a tek kasnije ostavlja listove – velike, srcolike, s donje strane prekrivene paperjem. Jestivi dio su cvjetovi i mladi listovi sa peteljkama. Cvjetovi se beru u rano proljeće. Nakon sušenja mogu se skuhati kao čaj ili napraviti sirup. Listovi se mogu brati od svibnja do kolovoza. Pripremaju se poput špinata, prže se, dodaju se salatama, juhama i nadjevima.

Kako podbjel utječe na tijelo?

  • podbjel izvor je organskih kiselina, minerala i elemenata u tragovima
  • ima protuupalna i baktericidna svojstva
  • smiruje iritaciju dišnih puteva kod prehlade

Divlje jestive biljke: zec oxalis

Zečevi kiseljacije puzavi, nježni rizom, iz kojeg raste lišće slično djetelini s tri lista. Mnogo toga u šumama i u blizini potoka. Cvjetovi kiselice su bijeli ili ružičasti s ljubičastim žilicama. Cvate u proljeće i jesen. Jestivo lišće se beru na početku cvatnje. Možete ih koristiti za zakiseljavanje juha od povrća i boršu, dodavanje u umake, majoneze, jogurte i salate.

Kako zečja oxalis djeluje na tijelo?

  • sadrži proteine, fosfor, željezo, magnezij i vitamin C
  • poboljšava probavu
  • ima protuupalna svojstva
  • osiguravaoksalnu kiselinu , stoga se biljka može jesti u ograničenim količinama
  • osoba s bubrežnim kamencima treba izbjegavati kiselicu

Samonikle jestive biljke: tratinčica

Tratinčicecvijeće pašnjaci, livade, divlje rastu po pregradama, čistinama i travnjacima. Jestivi su pupoljci, cvjetovi i mladi listovi. Listovi s pupoljcima beru se u proljeće i jesen, cvjetovi od proljeća do prvog mraza. Listovi i pupoljci se mogu dodavati salatama, umacima i juhama, maslacu od bilja, namazima, omletima. Pupoljci se mogu kiseliti baš kao i kapari. Cvijeće obogaćuje okus i ukrašava hranu i piće, od njih možete napraviti sirup.

Kako tratinčica utječe na tijelo?

  • sadrži puno vitamina C, beta-karotena, eteričnih ulja, flavonoida, proteina, šećera i minerala
  • ima protuupalna svojstva
  • smirujekašaljubrzava iskašljavanje
  • ubrzava zacjeljivanje rana i apsorpciju hematoma

Divlje jestive biljke: bršljan Kurdybanek

Bluszczyk kurdybanekbujno raste po šumama, obroncima, jarcima i vrtovima. Mladi izdanci su jestivi – najbolji su u proljeće, ali se mogu ubrati i u lipnju. Imaju jak miris i gorak začinski okus. Bluszczyk kurdybanek prekrasan je sastojak proljetnih biljnih juha i salata. Odlično se slaže s pirjanim povrćem i mesom, osobito nasjeckanim i mljevenim, kao i s juhama od povrća. Poboljšava okus omleta, biljnog maslaca, namaza od svježeg sira i sira, kajgane, jela s krumpirom, rižom, rezancima.

Kako bršljan djeluje na tijelo?

  • sadrži puno vitamina C, organskih kiselina, minerala i karotenoida
  • potiče probavu
  • poboljšava apetit

Samonikle jestive biljke: Lebioda (quinoa)

Lebiodamože se naći na poljima, u vrtovima, u ruševinama. Nekada je bio popularno povrće, danas ga je zamijenio špinat. Naizmjenično nazubljeni listovi rastu na visokom izbojku (do 1 m). Cvat podsjeća na metlicu ili klas. Jestivo lišće se beru od travnja do listopada. Sirovi mladi listovi mogu se dodati u salate, veći se mogu napraviti poput špinata. Nasjeckani luk dodaje se mljevenom mesu, nadjevima, juhama.

Kako funkcionira lebiodovo tijelo?

  • sadrži proteine, šećere, kalcij, magnezij, fosfor, željezo i vitamin C
  • stimulira crijeva
  • jača tijelo

Samonikle jestive biljke: neven

Nevencvjeta od lipnja do kasne jeseni. U divljini se najčešće nalaze biljke s pojedinačnim žuto-narančastim košarama, ali za berbu su prikladne i cvjetne vrtne sorte. Glavna upotreba cvjetova nevena u kuhinji je da se iščupaju iz košara u fazi punog cvatnje. Uspješno zamjenjuju skupi šafran u jelima. Mogu se dodati u juhe, umake, rezance i koristiti za bojanje riže. Mladi listovi se dodaju u juhe i salate.

Kako neven djeluje na tijelo?

  • osigurava beta-karoten, flavonoide, fitosterole
  • ublažava bol
  • ima protuupalno i dijaforetsko djelovanje
  • podržava liječenje bolesti probavnog trakta i mokraćnog mjehura
  • ubrzava zacjeljivanje rana

Samonikle jestive biljke: boražina

Boragaraste na livadama i vrtovima. Ima velike listove prekrivene grubom dlakom i plave, ružičaste ili bijele sitne cvjetove koji se pojavljuju od lipnja do kolovoza. Mladi listovi i cvjetovi boražine imaju okus svježeg krastavca. Dodaju se salatama, umacima, juhama,meso, svježi sir. Također se može koristiti za aromatiziranje likera, pića i octa.

Kako boražina djeluje na organizam?

  • sadrži magnezij, kalij, organske kiseline, flavonoide
  • ima diuretski i protuupalni učinak
  • stimulira metabolizam
  • jača živčani sustav

"Zdrowie" mjesečno

Kategorija:

Što jedete