Samo posjedovanje hladnjaka i zamrzivača ne čini ništa. Još uvijek ih trebate znati koristiti. Pokazalo se da znanje o skladištenju hrane nije uobičajeno. Savjetujemo kako namirnice staviti u hladnjak, koliko dugo i u čemu ih čuvati kako bi dugo ostali svježi i ukusni.

Nitko ne sumnja da ono što je na našim tanjurima ima značajan utjecaj na stanje i zdravlje. Ovdje se radi i o količinihranei o njezinoj kvaliteti, koja ovisi o načinu na koji je pohranjena. Uvriježeno je mišljenje da kada namirnice bacimo u hladnjak, ne moramo brinuti da će nam se nešto pokvariti. Ništa ne može biti lošije.Hladnjakne produžuje vijek trajanja ničega. Da znanje o pravilnomskladištenju hranene savladavaju svi u odgovarajućoj mjeri dokazuje, primjerice, medicinska statistika - trovanja hranom i tzv. bolesti prljavih ruku uzimaju težak danak u našoj zemlji.

Čuvanje hrane u hladnjaku: proizvodi od žitarica

Stavite kruh na srednju policu - ondje ne bi trebao ostati dulje od mjesec dana. Međutim, kada ih zamrznete (do cca. -20°C), neće izgubiti svoju okusnu vrijednost dugi niz mjeseci. Zamrzavanje je također savršeno za spremanje gotovih jela i kolača od brašna.Stavite ih u posebne posude na dnu hladnjaka, gdje je temperatura najviša (od +3 do +8°C). Citrusi, krastavci i cvjetača će trajati oko 10 dana, paprika, rajčica, prokulica, prokulica i gljive - 5 dana, zelena salata i špinat - maksimalno 4 dana. Upozorenje! Ne čuvajte zelenu salatu u vrećicama od folije (to stvara tvar koja potiče nastanak raka). Smrznutu hranu možete čuvati do godinu dana. U velikoj mjeri zadržavaju nutritivnu vrijednost svježih.

Važno

Zamrzavanje se smatra najracionalnijom metodom dugotrajnog skladištenja - tada se struktura bjelančevina ne mijenja, masti ne postaju užegle, hrana ne gubi vitamine. Također je vrijedno zapamtiti da što prije nešto zamrznete, to će biti bolja njegova kvaliteta. Polaganim smrzavanjem, osobito kada temperatura varira između 2 i 5°C, nastaju veliki kristali leda koji razbijaju stanične membrane ljuske voća i povrća, što uzrokuje njihovo nepotrebno istjecanje.sok pun vitamina. Ovaj se proces inhibira kada se stupac žive brže spušta.

Čuvanje hrane u hladnjaku: mlijeko i mliječni proizvodi

Bolje iskoristiti prije datuma navedenog na pakiranju. Popijte otvorenu kutiju mlijeka u roku od 3 dana, zatvorenu kutiju - može se čuvati duže vrijeme. Žuti sir će trajati do dva tjedna, brie - 6 dana. Sirove zapakirane u pergament ili foliju treba čuvati (na temperaturi od 1 do 10 °C) ne dulje od 48 sati od datuma proizvodnje. Homogenizirane sireve i garni iskoristite unutar 24 sata od otvaranja pakiranja. Jedite maslac bolje u roku od 6 dana, mekani margarini (u kutijama) ostat će svježi najmanje tri tjedna.

Morate to učiniti

Hladnjak mora biti čist:

  • trebali biste ga odmrznuti i temeljito oprati barem dva puta mjesečno
  • učinite to samo kada ste izvan mreže
  • počnite uklanjanjem svih proizvoda iz njega
  • operite unutrašnjost hladnjaka toplom vodom uz dodatak sredstva koje ne samo da čisti nego i dezinficira
  • možete koristiti i vodu s octom (posebno učinkovito za uklanjanje tragova plijesni)
  • isperite ga nekoliko puta toplom vodom
  • obrišite ga do suhog prije nego ga uključite.

Čuvanje hrane u hladnjaku: meso, riba, perad

Svježe meso, perad ne treba čuvati duže od 1-2 dana, riba - samo jedan dan. Također smatramo kobasice, kobasice, oznake i tartar kao instant hranu. Smrznuta govedina traje od 3 do 12 mjeseci, svinjetina od 4 do 8 mjeseci, teletina 3 - 4 mjeseca (pečena do 8 mjeseci). Nemasna riba na 18°C ​​može se čuvati 8 mjeseci, a masna riba 4 mjeseca…

Zapamtite:

  • Ne čuvajte sirovo meso i hranu pripremljenu za konzumaciju na istoj polici. Provjeravajte sve datume upotrebe na stalnoj osnovi.
  • Nemojte preopteretiti hladnjak jer to ometa pravilan protok zraka i smanjuje učinkovitost hlađenja
  • Pakirajte pažljivo mirisne proizvode.
  • Odmah uklonite što je pokvareno.
  • Zapamtite da se rok upotrebe odnosi samo na zatvorene proizvode. Nakon otvaranja npr. kartonske kutije, njen sadržaj se mora iskoristiti što je prije moguće.
  • Stavite konzerviranu hranu na tanjur ili je stavite u staklenku, ulijte ulje iz limenke u tamnu staklenu bocu.
  • Operite sirovu ribu, meso, jaja, povrće i voće (osim citrusa i ananasa) prije čuvanja u hladnjaku.
  • Ne stavljajte vruću hranu u hladnjak.

Kako biti bez otpada? U programu Drogowskazy na Eski Rocku, Michał Poklękowski promiče borbu protiv otpada! Zašto se isplati kupitikorištenu odjeću ili za postavljanje kompostera s glistama u podrumu? Može li biti manje otpada, smeća, a da ne izgubimo udobnost našeg života? Odgovore na ova pitanja daju u emisiji Sylwia Sikorska i Anna Komar, suosnivačice Poljske udruge Zero Waste:

Kategorija:

Što jedete