Dijeta koju je razvio Dr. Ornisha je prilično stroga, iako pri nanošenju ne morate brojati kalorije. Uspjet će ako ne volite meso i ne želite se izgladnjivati. U Sjedinjenim Državama ova dijeta se ne tretira samo kao dijeta za mršavljenje, već je i metoda liječenja koja se nadoknađuje za pacijente sa srčanim bolestima.

Ornish dijetaveć godinama ruši rekorde popularnosti u inozemstvu. Doktor Dean Ornish je kardiolog poznat u Sjedinjenim Državama. Bio je poznat po tome što je dijetom, bez lijekova i kompliciranih operacija, izliječio skupinu pacijenata oboljelih od ateroskleroze. Svoj način hranjenja stvorio je 1970-ih i nastavio ga poboljšavati tijekom sljedećih nekoliko godina. Ne samo da uzrokuje gubitak težine, već i sprječava kardiovaskularne bolesti. Pretpostavke svog nutricionističkog programa opisao je u knjizi "Jedi više, teži manje", koja je objavljena u Poljskoj u prvoj polovici 90-ih. Danas u Sjedinjenim Državama, osim prehrane dr. Atkinsa, Wagi i Zone , jedan od najpopularnijih načina za mršavljenje.

Dr. Ornish kompatibilan s metabolizmom

Prema dr. Ornisha dijeta ovisi o tri čimbenika:

  • biljna prehrana s niskim udjelom masti (vegetarijanska),
  • umjerena fizička aktivnost.
  • ljubav i sklad, kao i dobri odnosi s drugima.

Svi ovi elementi jednako su važni i jamče sretan život. I sretni, donosimo bolje odluke, uključujući ono što jedemo i kako provodimo vrijeme.

Prema Ornishu, naš metabolizam nastao je prije više od desetak tisuća godina, to jest u vrijeme kada je bilo malo hrane i kada nismo znali odakle će doći naš sljedeći obrok. Tijelo je moralo pohraniti kalorije (pretvorene u mast) za lošija vremena. Danas imamo pristup hrani gotovo cijelo vrijeme, ali naša se tijela još nisu prilagodila na nju. Zato post i dijeta od 1000 kalorija dugoročno neće uspjeti. Zašto? Kada se smanji broj unesenih kalorija, usporava se i metabolizam.Ornish dijetane obećava brz gubitak težine. Možete izgubiti oko 5 kg mjesečno.

Biljni proizvodi kao osnova Dr. Ornisha

Temelj programa dr. Ornisha su biljni proizvodi. Dijeta jenemasno, bogato vlaknima i složenim ugljikohidratima. Dnevni jelovnik trebao bi se sastojati od 10 posto masti, 15 posto proteina i čak 75 ugljikohidrata (u općeprihvaćenim prehrambenim standardima 45-50 posto su ugljikohidrati, 20-25 posto proteini i 30 posto masti). Od životinjskih proizvoda, Ornish dopušta samo nemasno mlijeko ili jogurt i bjelanjak. Proizvodi od povrća: povrće i voće, mahunarke, orašasti plodovi, žitarice, možete jesti slobodno.

U Dr. Ornisha nema mjesta za pušenje, pa je uvjet uspjeha prestanak navike

Program prehrane je jednostavan: ne brojite kalorije, jedite toliko dok ne osjetite sitost. Međutim, trebate jesti samo dopuštenu hranu, često i u malim obrocima. Zahvaljujući takvom sustavu i velikoj količini vlakana nećete tako često osjećati glad.

Dr. Ornish podijelio je sve proizvode u 5 grupa. U prvu grupu spadaju oni najzdraviji, u petu - oni od kojih se najbolje odreći.

Grupa 1: hrana koju možete slobodno jesti

Proizvodi bogati dobrim složenim ugljikohidratima, mastima i proteinima, svježi, sezonski i regionalni (dug transport smanjuje njihovu kvalitetu):

  • žitarice od cjelovitog zrna
  • povrće
  • mahunarke
  • voće (sve, bez izuzetaka)
  • bjelanjak
  • mliječni proizvodi bez masnoće

Grupa 2: hrana koju možete jesti umjereno

Proizvodi su također zdravi, ali sadrže više masti:

  • orašasti plodovi
  • sjemena
  • ulja (uglavnom ulja repice)
  • avokado
  • konzervirano povrće
  • mliječni proizvodi s udjelom masti do 1%
  • pića bez kofeina

Grupa 3 - hrana koju ne biste trebali jesti svaki dan

Proizvodi koji sadrže rafinirane ugljikohidrate i ulja kao i zasićene masne kiseline koje ne jedemo svaki dan:

  • prerađeni ugljikohidrati
  • umjerena količina slatkiša
  • mliječni proizvodi (2%)
  • ulja s visokim omjerom omega-6 i omega-3
  • meki margarin
  • odabrana riba, uklj. tuna, bakalar, haringa, losos i plodovi mora

Grupa 4 - hrana koju možete jesti povremeno

  • punomasni mliječni proizvodi
  • majoneza
  • margarin
  • kolača
  • kolačića
  • palačinke
  • riba
  • perad

Grupa 5 - najmanje zdravi proizvodi kojih biste se trebali potpuno odreći

  • žumanjak
  • maslac
  • krema
  • pržena perad i riba
  • crveno meso i iznutrice
  • alkohol

Tko je Ornish dijeta za

Dijeta se preporučuje osobama s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilosti, s rizikom od srčanih bolesti, s visokim kolesterolom, hipertenzijom i nekim vrstama raka, npr. prostate, dojke, pluća i debelog crijeva. No, pod uvjetom da mogu bez sendviča sa šunkom, šnicle za večeru ili tradicionalne kajgane (možete jesti samo proteine). To je potpuno bezmesna dijeta. Stoga vegetarijanci mogu razmotriti njegovu upotrebu: sadašnjost i budućnost. Dijeta će djelovati i za one čija je probava masti povezana s probavnim problemima (naduti). Tko ne bi trebao slijediti ovu dijetu, pogotovo sam? Prije svega, djeca, tinejdžeri, kao i trudnice, osobe s anemijom, celijakijom ili osteoporozom - Ornishova dijeta, unatoč principu "jedi po volji", spada u restriktivne dijete, pa nije uravnotežena. Vrijedno je zapamtiti da se za svaku veću promjenu u prehrani treba konzultirati s dijetetičarom ili liječnikom, posebno kada smo na liječenju.

Važno

Zdrav duh je zdravo tijelo

Kardiolog upozorava da sama dijeta nije dovoljna. Tjelesna aktivnost neophodna je za mršavljenje i uključena je u program dr. Ornish puno. Prema njegovom mišljenju, najbolji rezultati se postižu kardio vježbama - npr. joga, pilates, plivanje, vožnja bicikla, brzo hodanje. Preporuča vježbe disanja i opuštanja. Morate vježbati svaki dan 30 minuta ili sat vremena 3 puta tjedno.

Vrlo važan element ove terapije je briga o pozitivnim emocijama. Stoga se opustite i primijenite tehnike koje pomažu smanjiti stres. Zato Ornish preporučuje, između ostalog, meditacija. Također savjetuje da redovito dolazite na sastanke grupe podrške. Naš najveći problem je, kaže doktorica, osjećaj usamljenosti, nedostatka bliskosti i razumijevanja, a time i kratak put do poremećaja raspoloženja i depresije, a posljedično i do poremećaja prehrane.

Prednosti i nedostaci Dr. Ornisha

Prednosti:

  • Temelji se na svježim, neprerađenim ili što je manje moguće prerađenim i lokalnim proizvodima, bez pojačivača i konzervansa, a ovi su najzdraviji.
  • Zgodno je jer ne zahtijeva brojanje kalorija.
  • Može sniziti kolesterol (malo masti).
  • Sadrži puno povrća i voća, pa daje puno vitamina, posebno antioksidansa, koji inhibiraju procese starenja i podržavaju procese obnavljanja u tijelu.
  • Bogato je vlaknima, stoga pruža osjećaj sitosti dugo vremena i poboljšava probavu.

Nedostaci:

  • Za ljudekoji do sada nisu slijedili vegetarijansku prehranu, sastavljanje obroka može biti problematično i izložiti ih nedostatku određenih sastojaka (npr. vitamina B12, koji je izvor životinjskih proizvoda. U prehrani također može nedostajati željeza.
  • Kod ljudi s preosjetljivošću, povećanje vlakana može uzrokovati probavne probleme. Rizik se smanjuje kako postupno povećavate količinu vlakana.
  • Sadrži puno voća, odnosno jednostavnih šećera. Nakon obroka možete prebrzo osjetiti glad i porast razine glukoze u krvi. Osim toga, šećeri se pohranjuju u obliku masnog tkiva, a izlučeni inzulin blokira glukagon, hormon odgovoran za sagorijevanje masti.
Vrijedi znati

Tko je dr. Ornish?

Dr. Dean Ornish je kardiolog poznat u Sjedinjenim Državama. Proslavio se kliničkim ispitivanjima koja su dokazala da primjena njegovog programa promjene načina života inhibira razvoj mnogih civilizacijskih bolesti, uključujući bolesti srca i rak prostate; u nekim slučajevima također se mogu poništiti bez lijekova ili operacije.

Ornish je također dokazao da promjene u načinu života također utječu na gene. On tvrdi da oni aktiviraju one koji zaustavljaju bolesti, a "isključuju" druge, povećavajući vjerojatnost razvoja ozbiljnih bolesti. Kao? Promjena načina života može povećati proizvodnju enzima koji proširuje naše telomere – krajeve kromosoma koji određuju koliko godina živimo. Kako naši telomeri postaju duži, tako se produžava i naš život. Svoje prehrambene preporuke opisao je u knjizi pod nazivom "Jedi više, teži manje".

Uzorak jelovnika u prehrani Dr. Ornisha:

Doručak: žitarice s nemasnim jogurtom, svježi sok od naranče

2. doručak: salata od mladog krumpira s nemasnim preljevom od kefira i vlascem

Ručak: rezanci s povrćem

Popodnevni čaj: šumsko voće s obranim šlagom

Večera: Tamni kruh s rajčicama i kaparima (2 kriške)

Pića: voda, čaj, kava, obrano mlijeko, prirodni sokovi bez šećera

Kategorija:

Dijeta