Mršava dijeta je dijeta s malo vlakana. Nije riječ o dijeti za mršavljenje, već o terapijskoj dijeti koja se koristi kod upalnih bolesti crijeva, uključujući Crohnovu bolest. Samo proizvodi koji sadrže vlakna u tragovima ne nadražuju crijevnu sluznicu i time ne izazivaju upalu. Što je mršava dijeta? Koja su načela prehrane s malo vlakana za bolesti crijeva?

Dijeta s niskim reziduom , inačedijeta s malo vlakanailibez ostataka , ovo je dijeta koja čuva crijeva tako što iz prehrane eliminira hranu bogatu vlaknima, koja nadražuje crijevnu sluznicu. Stoga prehrana s niskim rezidualnim sadržajem sadrži minimalnu količinu biljnih polisaharida (vlakna, hemicelulozu, lignin, pektine, gume) koji se ne probavljaju u ljudskom gastrointestinalnom traktu.

Niskorezidualna dijeta - pravila. Što je dijeta s malo vlakana?

Osnovna prehrana zdrave osobe treba sadržavati 30-40 grama biljnih polisaharida. Mršava prehrana osigurava maksimalno 10 grama vlakana dnevno. Stoga su temelj prehrane s malo vlakana rafinirani proizvodi od žitarica, kao što su: visokomlinski pšenični kruh, oljuštena riža, tjestenina. Istodobno s jelovnika treba izbaciti sirovo voće, posebice koštičavo voće, orašaste plodove i povrće bogato dijetalnim vlaknima. Trebali biste ograničiti konzumaciju krupnozrnate krupice, kaše i kruha od integralnog brašna, kao i ljutih začina i alkohola.

Jedan od najčešćih simptoma upalne bolesti crijeva je proljev, u kojem je poremećena ravnoteža vode i elektrolita u tijelu i pacijent gubi velike količine proteina. Iz tog razloga,dijeta bez ostatakatreba biti visokoenergetska (2.000-3.000 kcal / dan), bogata proteinima (80-120 g / dan) i s malo masti ( 50-70 g / dan). Trebali biste jesti 5-6 manjih obroka dnevno u redovitim razmacima kako ne biste preopteretili probavni sustav.

U početnoj fazi bolesti ili njezinih pogoršanja preporuča se tekuća dijeta, npr. slab čaj, sok od borovnice sa želatinom ili pire od mrkve. Tekući proizvodi se brzo probavljaju, tako da zaostala hrana ne iritira membranucrijevne sluznice. Tekuća dijeta se drži oko 3-4 dana dok simptomi ne nestanu. Kako se simptomi povlače, prehrani možete dodati delikatne vrste kuhanog mesa, ribe, peradi, pire krumpira. Voće i povrće treba poslužiti kuhano kada je stolica čvrsta.

Sva jela treba kuhati, peći u foliji ili dinstati. Ne preporuča se pržiti i peći hranu na tradicionalan način.

Pročitajte također: Nutridrinki - vrste, indikacije i kontraindikacije za upotrebu

Niskorezidualna dijeta - u prevenciji i liječenju kojih bolesti pomaže dijeta s malo vlakana?

Dijeta s niskim rezidualnim sadržajempreporučuje se osobama koje pate od proljeva, kao i pacijentima koji boluju od upalnih bolesti crijeva (Crohnova bolest, ulcerozni kolitis). Trebaju ga koristiti pacijenti koji pate od suženja crijeva (npr. kada postoje tumori, polipi). Bolesnici bi se trebali pridržavati prehrane s malo vlakana prije pregleda debelog crijeva (kolonoskopije) i nakon nekih kirurških zahvata.

Pročitajte također: Dijeta za proljev. Što jesti kada imate proljev?

Dijeta s niskim rezidualnim sadržajem - preporučeni proizvodi. Što možete jesti?

  • lagani stari kruh, pšenične kiflice, dvopek
  • pšenično brašno
  • rezanci, griz
  • mliječni proizvodi: obrano mlijeko, obrani svježi sir
  • meko kuhana jaja
  • nemasno meso i naresci: teletina, govedina, puretina, piletina bez kože, nemasna šunka od peradi, npr. pureće meso
  • nemasna riba: bakalar, smuđ, štuka, bakalar, pastrva, deverika
  • masti: maslac, meki margarin, maslinovo ulje, sojino ulje, suncokretovo ulje, ulje repice
  • povrće: mrkva, špinat, kopar, zelena salata, rajčica, kuhano povrće
  • voće: jabuke, banane, bobičasto voće, marelice (također u obliku pirea i sokova)
  • blagi začini: kopar, cimet, ograničena sol, vegeta
  • čaj
  • slatkiši: keksi, keksi; ograničeno: šećer, med, džem, žele, čips, vafli, žele od pudinga
  • Upala crijeva: uzroci. Što uzrokuje crijevnu upalu?
  • IBD: uzroci, simptomi, liječenje

Niskorezidualna dijeta - kontraindicirani proizvodi

  • raženi kruh i kruh od integralnog brašna
  • raženo brašno
  • krupnozrnate krupice
  • debela tjestenina
  • mliječni proizvodi: masno mlijeko, vrhnje, feta sir, masni sirevi,
  • pečena jaja
  • gazirana pića
  • masno meso inaresci: svinjetina, janjetina, iznutrice, patka, guska, slanina, jetrica, crni puding
  • masna riba: jegulja, morska ptica, haringa, skuša i sve vrste konzervirane ribe
  • masti: mast, slanina, margarini na kockice
  • pomfrit, pomfrit, čips
  • pržene juhe, začinjene kiselim vrhnjem
  • povrće: grah, leća, grašak, krastavci, kupus, gljive, cvjetača, luk, rotkvice
  • mahunarke
  • voće: kruške, trešnje, orasi, bademi, sezam, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, grožđe, smokve
  • ljuti začini: papar, senf, čili, češnjak, luk itd.
  • slatkiši: čokolada, kolači, pite
  • kava
  • alkohol

Kategorija:

Dijeta