Vino od bazge je jedinstvenog okusa i mirisa, a njegova priprema ne zahtijeva posebne vještine. Postoje recepti za vino i za cvijeće i za bobice bazge. Ako ste nestrpljivi, možete koristiti i jednostavan recept za brzo vino od bazge.

vino od bazge

Sastojci za 10 litara vina jačine 9-11 posto (u zagradama odgovarajuće količine sastojaka za vino jačine 17 posto).

  • 4 kg (5 kg) ploda bazge
  • 6 litara (5 litara) vode
  • 1,9 kg (2,8 kg) šećera
  • 4 g (4 g) vinskog kvasca
  • 20 g (20 g) limunske kiseline

Ogulite voće s peteljki i listova. Prokuhajte u propisanoj količini vode kako biste se riješili otrovnih spojeva i izmrvili. Kad se sve ohladi, dodajte kvasac i ulijte ga u gander. Nakon 24 sata prokuhajte šećernu vodu, ohladite. Nakon još 24 sata dodajte limunsku kiselinu. Ulijte u gander. Ostaviti na tamnom mjestu da fermentira. Ulijte pročišćeno vino u boce.

Pjenušac od bazge

Ovaj pjenušac od bazge nastaje zahvaljujući slaboj fermentaciji divljeg kvasca koji se nalazi na cvjetovima bazge. Recept dolazi iz knjige Ellen Heidböhmer "Crno bez za zdravlje i ljepotu".

  • 12 cvjetova bazge s punim cvjetovima
  • 1 žlica octa
  • 100 g šećera
  • 1 boca mineralne vode
  • kockice leda
  • limunov sok po ukusu

Očistite cvijeće protresanjem. Stavite ih u visoku kamenu posudu s poklopcem. Četiri litre tekuće vode pomiješajte sa šećerom i octom. Izlijte cvjetove, pritiskajući ih na tanjurić kako ne bi istjecali na vrh. Ostavite da odstoji 12 sati na sobnoj temperaturi, a zatim sok procijedite kroz cjediljku i ostavite na hladnom mjestu. Možete poslužiti pjenušac razrijeđen mineralnom vodom ili s kockama leda i limunovim sokom.

Crna bazga - upoznajte njezina ljekovita svojstva

pjenušac Crvenkapice

Vino će biti brže napravljeno ako pomiješate plod bazge s pjenušcem ili kombuchom (čajna gljiva). Recept dolazi iz knjige Angele Martens "Crn bez zdravlja po prirodi".

  • 300 ml soka od bazge
  • 600 ml vode
  • 2 žlice meda
  • 1/2 žličice kvasca za pečenje

Razrijedite sok od bazgevode, a zatim otopite med. Dodajte kvasac, ulijte u bocu i ostavite 10-ak sati na toplom mjestu. Pažljivo otvorite kako biste oslobodili dio dobivenog plina. Ohladite bocu kako bi sadržaj polako fermentirao, ali pazite da redovito otvarate bocu kako biste ispustili plin.

Kategorija:

Zdravlje