Patagonska miruna je nemasna riba i izvor je višestruko nezasićenih masnih kiselina. Miruna se posebno preporučuje u prevenciji ateroskleroze i kod kardiovaskularnih bolesti. Provjerite koje su nutritivne vrijednosti miruna i kako je pripremiti.

Mirunaje jedan od bakalara pronađenih u Tihom oceanu. Popularnost ove ribe raste i diljem Europe i u Poljskoj. Miruna meso je bijelo, nježno, nježno i jedinstvenog okusa.

Miruna: nutritivna vrijednost

Miruna sadrži 15 g korisnih proteina na 100 g mesa. Iz tog razloga može se jesti kao zamjena za crveno meso i perad. Miruna je bogatstvo egzogenih aminokiselina koje tijelo mora biti opskrbljeno hranom.

Miruna je, kao i bakalar, mršava riba. 100 g mesa sadrži samo 74 kcal, pa se preporučuje osobama koje su na dijeti. Nedvojbena prednost mirune je visok sadržaj višestruko nezasićenih masnih kiselina (0,42 g / 100 g). Štoviše, miruna sadrži značajne količine vitamina A (34,4 µg / 100 g) i vitamina B12 (0,56 µg / 100 g) za sprječavanje anemije, kao i niacina (1,04 µg / 100 g), koji pridonosi pravilnom izgledu. koža. Miruna je također vrijedan izvor kalija - 264 g / 100 g, koji je važan za pravilan rad srca, mišića i živčanog sustava.

>>Bez promašaja:

  • Tilapia: nutritivne vrijednosti i svojstva. Isplati li se jesti tilapiju?
  • Pollock: nutritivna vrijednost i zdravstvena svojstva
  • Panga: nutritivne vrijednosti. Isplati li se jesti pangu?

Riba - koju vrijedi jesti i izbjegavati

Miruna - nutritivna vrijednost u 100 g proizvoda

Energetska vrijednost74 kcal
Proteini15 g
Masti1,2 g
Zasićene masti0,27 g
Mononezasićene masti0,27 g
Polinezasićene masti0,42 g
Uključujući omega-30,3 g (DHA 0,18 g)
Kolesterol63 mg
Kalij264 mg (6% RDA za osobuodrasla osoba)
Natrij58 mg (4%)
Fosfor128 mg (18%)
Željezo0,96 mg (10%)
Selen30 µg (55%)
Niacin1,04 mg (7%)
Vitamin B60,1 mg (8%)
Vitamin B120,56 µg (23%)
Vitamin D30,8 µg (5%)
Vitamin A

34,4 µg (4%)

Izvor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amandman, 2012.

Vrijedi znati

Patagonska miruna spada u bakalar. Živi na dubini od 400 do 1000 metara, stvarajući plićake. Javlja se u jugozapadnom dijelu Tihog oceana i uz obalu Novog Zelanda. Myruna se lovi diljem svijeta: uglavnom u Australiji, Japanu, Koreji i Rusiji. Kupujte ribu iz ovih izvora s povjerenjem. S druge strane, prekomjerni izlov se vrši uz obalu Novog Zelanda, gdje broj vrsta opada.

Je li miruna zdrava?

Zbog visokog sadržaja višestruko nezasićenih masnih kiselina, miruna se preporučuje u prevenciji ateroskleroze, reumatoidnog artritisa, astme i alergija te osobama s krvožilnim bolestima. Povećana potrošnja višestruko nezasićenih masnih kiselina povezana je sa smanjenjem sposobnosti trombocita da se agregiraju (također se smanjuje vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka) i smanjenjem odgovora tijela na napad patogena, toksina i oštećenja tkiva.

Možete li jesti mirunu tijekom trudnoće?

Miruna se preporučuje trudnicama zbog niskog udjela žive i visokog sadržaja višestruko nezasićenih masnih kiselina. Ove kiseline igraju ulogu u pravilnom razvoju fetalnog mozga i rožnice. Također smanjuju rizik od razvoja astme i depresije u odrasloj dobi.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj višeMorate to učiniti

Mirunu pripremite tradicionalnim kuhanjem ili kuhanjem na pari, pečenjem u foliji. Izbjegavajte prženje jer ovaj proces uzrokuje značajne gubitkeomega-3 masnih kiselina te dodatno potiče stvaranje zasićenih masnih kiselina i transmasnih kiselina nepovoljnih za zdravlje. Miruna je savršeno glavno jelo za večeru. Možete ga poslužiti kao ribu na grčki način, u umacima kao što su kopar, rajčica, limun, teriyaki ili menta. Odlično se slaže s dodatkom povrća, u mousse od povrća, sa špinatom ili porilukom.

grčki recept za mirunu

Sastojci:

  • 100 file mirune
  • 15 g maslinovog ulja
  • 100 g mrkve
  • 50 g celera
  • 50 g peršina
  • 30 g luka
  • 30 g poriluka
  • 50 g rajčice
  • sol, papar
  • kopar

Način pripreme:

Filete narezati na manje komade, natrljati solju i paprom, ostaviti sat vremena u hladnjaku, pa peći na 180 stupnjeva C 10 minuta. Operite povrće i ogulite ga. Mrkvu, celer i peršin naribajte na krupne mrežice. Luk i poriluk sitno nasjeckajte i prodinstajte na tavi. Dinstati povrće, rajčice i žlicu maslinovog ulja. Sezona. Pečene filete stavite na tanjur, prekrijte pripremljenim povrćem i pospite koprom.

Poslužite s rižom, krupicama ili kruhom.

Kategorija:

Što jedete