Alge na Dalekom istoku poznate su stoljećima. U drugim dijelovima svijeta zanimanje za alge bilo je relativno nedavno. Odmah su napravili senzaciju - uglavnom u kozmetici, ali i u farmaciji i dijetetici. Provjerite koje nutritivne vrijednosti i svojstva za promicanje zdravlja alge imaju.

Algeosvajaju svijet - njihovanutritivna vrijednostisvojstva koja promiču zdravljedobivaju ih veliki broj pristalica . Zelene, crvene, smeđe alge – boja morskih algi (algi) ovisi o dubini na kojoj rastu i količini sunčeve svjetlosti koja do njih dopire. To, plus temperatura vode i vrsta obale, određuju raznolikost i količinu hranjivih tvari u algi. A sadrže gotovo sve što je potrebno našem tijelu. Prije svega, bogatstvo lako probavljivih makro- i mikroelemenata (uključujući natrij, kalcij, kalij, klor, sumpor, fosfor, jod, željezo, fluor, bakar, selen, mangan, nikal), vitamine (C, skupina B, uključujući folna kiselina, E, beta-karoten) i visokokvalitetni proteini. Zelena alga sadrži alfa-linolensku kiselinu, a crvena alga sadrži eikozapentaensku kiselinu čiji je glavni izvor u našoj prehrani morska riba. Alge su također bogate vlaknima i proteinima. Zato je naizgled neugledna alga postala kozmetički i dijetalni hit, a sve je više cijenjena i u medicini.

Alge njeguju kožu

Alge nanesene na kožu imaju sposobnost lako prevladati njezine zaštitne slojeve i utjecati na metabolizam ne samo epiderme, već i stanica dermisa. Obnavljaju hidrolipidni omotač i zadržavaju vlagu u epidermi - štiteći tako epidermu od negativnog utjecaja vanjskih čimbenika. Posvjetljuju kožu i daju joj sjaj. Oni normaliziraju rad žlijezda lojnica, smanjujući lučenje sebuma. Također ubrzavaju zacjeljivanje rana i rekonstrukciju oštećene epiderme pospješujući procese granulacije rane.

Alge štite srce

Ne samo zato što reguliraju krvni tlak. Vlakna sadržana u algi stvaraju sluzavu ljusku na stijenkama crijeva, ograničavajući apsorpciju masti i viška šećera u crijevima, čime pomažu normalizaciji razine glukoze u krvi i snižavanju razine kolesterola.

Alge reguliraju krvni tlak

Nedavna istraživanja u Japanu pokazala su da su makroalge iznimno bogat izvor bioaktivnih peptida,koji mogu kontrolirati krvni tlak, pa čak i zamijeniti lijekove za visoki krvni tlak. Znanstvenici su pažljivo istražili mehanizam djelovanja bioaktivnih peptida i zaključili da oni eventualno mogu zamijeniti sintetske lijekove kada su nepoželjni, npr. tijekom trudnoće.

Važno

Alge: bogat izvor minerala

Alge, ovisno o vrsti, sadrže mnogo više minerala od kopnenih biljaka. Neki od njih su pravi rekorderi, također u usporedbi s nebiljnim izvorima minerala:

  • wakame, hijiki, arame - svaki sadrži 10 puta više kalcija od mlijeka,
  • arame, kelp, kombu - ovisno o tome kada su ubrani, imaju 100 do 500 puta više joda od rakova i 600 do 3000 puta više od prosječne morske ribe,
  • hijiki - daje 8 puta više željeza od govedine.

Alge uklanjaju toksine

Zahvaljujući specifičnoj staničnoj strukturi, alge imaju sposobnost vezanja i uklanjanja toksina iz tijela, uglavnom izvana (iz cigareta, alkohola, kemikalija), ali su i produkti metabolizma. Osim toga, zatvaraju crijevne zidove i tako sprječavaju sekundarno trovanje.

Sprječavaju pauke

Jačaju stijenke kapilara kože, sprječavajući njihovu lomljivost i pretjeranu propusnost. Time se sprječava ne samo trajno širenje krvnih žila (nastanak tzv. spider vena), već i stvaranje edema, zastoja limfe i celulita.

Alge imaju učinak pomlađivanja

Koncentrirana količina antioksidansa čini alge vrlo učinkovitima u zaštiti od štetnih učinaka slobodnih radikala - odgađaju proces starenja. Također potiču metabolizam fibroblasta (stanica dermisa) koji su odgovorni za obnovu kolagenih vlakana i elastina – osiguravaju dobru napetost i elastičnost kože, odgađaju pojavu bora.

Alge olakšavaju mršavljenje

Visok sadržaj vlakana (agar, alginati, karagenan) čini alge vrijednom komponentom dijete za mršavljenje. Omogućuju vam da dulje zadržite osjećaj sitosti nakon obroka i reguliraju probavni sustav. S druge strane, velika količina joda u sluznim tvarima algi utječe na masno tkivo, ubrzavajući procese lolize, odnosno otapanja masti. Nedavno istraživanje provedeno u Nizozemskoj na velikoj skupini muškaraca pokazalo je da se nakon uvođenja kruha s algama u prehranu količina unesenih kalorija smanjila za onoliko koliko sagorite tijekom pola sata trčanja. Kruh s algama se ne razlikuje od klasičnog pečenja, alge su neprimjetne.

Alge u kuhinji

Morske alge u kuhinji nisu samo sastojak sushija, već se mogu koristiti i kao dodatak ribljim jelima, mesu i salatama, juhama, jelima od tjestenine, tepsijama ili pizzama s plodovima mora. Mogu se jesti sirove, pržene ili kuhane. Osušeni i prešani listovi nori vrlo su ukusni čips. Kombu u jelima od sjemenki mahunarki ne samo da poboljšava njihov okus i nutritivnu vrijednost, već i olakšava probavu. Spirulina je ukusan dodatak sendvičima. Agar će zamijeniti želatinu. Morske alge, na primjer, možete kupiti u velikim trgovinama na štandovima zdrave hrane.

"Zdrowie" mjesečno

Kategorija:

Što jedete