Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Tradicionalne palačinke od krumpira vrlo su popularne ne samo u Poljskoj, već iu drugim zemljama. Palačinke od krumpira mogu se raditi i od mladog i od starijeg krumpira. Palačinke od krumpira mogu se napraviti od krupnog ili mljevenog krumpira. Koje su nutritivne vrijednosti krumpirovih palačinki? Koliko kalorija imaju? S čime ih poslužiti?

Sadržaj:

  1. Tradicionalne palačinke od krumpira
  2. Palačinke od krumpira - recept. Kako napraviti palačinke od krumpira?
  3. Palačinke od krumpira - kalorije, nutritivne vrijednosti
  4. Palačinke od krumpira - jesu li zdrave?
  5. Palačinke s mesnim gulašom - koliko kalorija imaju?
  6. Dijetalne palačinke od krumpira

Palačinke od krumpiraje plosnati kolač napravljen od ribanog krumpira i preljeva, a zatim pržen na masti. Prva izvješća o palačinkama od krumpira datiraju iz 17. stoljeća.

Oni su bili osnova hrane u poljskim samostanima. Pripremali su se kao i danas - s ribanim krumpirom, jajima i brašnom, ali su servirani samo sa solju i paprom.

U devetnaestom stoljeću, palačinke su postale jeftina i lako dostupna zamjena za kruh tijekom ekonomske krize.

Palačinke od krumpira su jelo koje je nastalo u vremenima pada uroda i siromaštva. Iako je Poljska rodno mjesto pita, one su popularne i u drugim zemljama, kako na istoku tako i na zapadu Europe.

Tradicionalne palačinke od krumpira

Palačinke od krumpira rade se od ribanog ili mljevenog krumpira, brašna, jaja, luka, češnjaka i začina. Palačinke imaju ovalni oblik različitih veličina i poprime zlatnu boju pri prženju.

Palačinke od krumpira poslužuju se odmah nakon prženja (da ostanu hrskave), sa suhim i slatkim dodacima. Način posluživanja i same palačinke razlikuju se ovisno o zemlji u kojoj se pripremaju.

U Poljskoj se palačinke od krumpira obično poslužuju sa šećerom, sirupom ili kiselim vrhnjem. Umaci od mesa, variva od povrća i mesa te umaci od gljiva također se koriste kao aditivi.

Palačinke se u drugim zemljama pripremaju na malo drugačiji način. U Ujedinjenom Kraljevstvu palačinke od krumpira rade se od ribanog krumpira, brašna, jaja i luka i poslužuju se kao palačinke od krumpira.

WU Irskoj se pitama dodaju i mlaćenica i soda bikarbona. Češke palačinke, s druge strane, pržene su u dubokom ulju i imaju duguljasti oblik.

Šveđani vole tanke, hrskave, na maslacu pržene palačinke od krumpira. Ove palačinke imaju okus pržene dimljene slanine i poslužuju se s džemom od brusnica.

Drugačije je u Švicarskoj, gdje se palačinke od krumpira pripremaju samo od ribanog krumpira, bez brašna i jaja. Često im se dodaju slanina, sir, jabuke i svježe začinsko bilje.

Palačinke od krumpira - recept. Kako napraviti palačinke od krumpira?

Vrijedi znati

Palačinke od krumpira - kalorije, nutritivne vrijednosti (po 100 g)

Kalorijska vrijednost - 268 kcal Proteini - 6,08 g Masti - 14,75 g

- zasićene masne kiseline - 2.496 g - mononezasićene masne kiseline - 3.73 g - polinezasićene masne kiseline - 7.516 g

Kolesterol - 95,0 g Ugljikohidrati - 27,81 g Vlakna - 3,3 g

Minerali(% RDA za odraslu osobu)

Kalcij - 32,0 mg (3%) Natrij - 764,0 mg (51%) Fosfor - 128,0 mg (18%) Kalij - 622,0 mg (18%) Željezo - 1,67 mg (17%) Magnezij - 36,0 mg ( 9%) Cink - 0,7 mg (6%) Bakar - 0,18 mg (26%) Selen - 8,9 µg (16%)

Vitamini

Vitamin B1 - 0,158 mg (12%) Vitamin B2 - 0,173 mg (13%) Vitamin B6 - 0,448 mg (34%) Niacin - 1,672 mg (10%) Vitamin B12 - 0,29 µg (12%) Folati - 41,0 µg (10%) Vitamin C - 27,6 mg (31%) Vitamin A - 32,0 µg (4%) Vitamin D - 0,3 µg (2%)

Nutritivna vrijednost: USDA, % dnevne preporučene količine na temelju IŻŻ prehrambenih standarda, 2022.

Palačinke od krumpira - jesu li zdrave?

Palačinke od krumpira su visokokalorično jelo jer se prže na masti. Osim toga, sadrže velike količine natrija, što uvelike ovisi o količini soli dodane tijekom pripreme.

Palačinke od krumpira su dobar izvor vitamina C (sudjeluje u stvaranju kolagena) i vitamina B6 (pomaže u oslobađanju od stresa i napetosti), kao i bakra, fosfora i kalija (osigurava pravilan rad srca ), željezo, zahvaljujući krumpiru.

  • SLASTIĆI - svojstva i nutritivne vrijednosti. Recepti za slatki krumpir
  • Topinambur (jeruzalemska artičoka) - svojstva. RECEPTI za jela s jeruzalemskom artičokom

Samo povrće je vrijedna komponenta prehrane, pa zahvaljujući pripremi pečenih palačinki od krumpira možete iskoristiti blagotvorna svojstva krumpira.

Međutim, prečesto ili prekomjerno jedenje palačinki od krumpira može doprinijeti povećanom riziku od prekomjerne tjelesne težine, pretilosti i srčanih bolesti.

Vrijedi znati

Palačinke od krumpira s mesnim gulašom - koliko kalorija imaju? (po 100 g)

Kalorijska vrijednost - 211 kcal Proteini - 6,1 g masti - 13,2 g

- zasićene masne kiseline - 1,838 g - mononezasićene masne kiseline - 6,94 g - polinezasićene masne kiseline - 3,55 g

Kolesterol - 31,0 g Ugljikohidrati - 27,3 g Vlakna - 1,6 g

Minerali(% RDA za odraslu osobu)

Kalcij - 20,0 mg (2%) Natrij - 29,0 mg (2%) Fosfor - 98,0 mg (14%) Kalij - 446,0 mg (13%) Željezo - 0,85 mg (9%) Magnezij - 25,0 mg ( 6%) Cink - 0,66 mg (6%) Bakar - 0,11 mg (16%)

Vitamini

Vitamin B1 - 0,08 mg (6%) Vitamin B2 - 0,107 mg (8%) Vitamin B6 - 0,29 mg (22%) Niacin - 2,15 mg (13%) Vitamin B12 - 0 , 15 µg (6% ) Folat - 20,1 µg (5%) Vitamin C - 13,6 mg (15%) Vitamin A - 69,0 µg (8%) Vitamin D - 0,34 µg (2%)

Nutritivna vrijednost: vlastita studija, % preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ prehrambenih standarda, 2022.

Dijetalne palačinke od krumpira

Palačinke od krumpira mogu se pripremiti i u dijetalnoj verziji. Palačinke će biti manje kalorične ako ih ispečete u pećnici na plehovima koji su prethodno obloženi papirom za pečenje i premazani uljem.

Osim toga, možemo izostaviti dodavanje brašna, ali ne zaboravite iscijediti višak vode iz krumpira prilikom formiranja kolača. Umjesto pšeničnog brašna možete dodati zobeno brašno. Osim toga, palačinkama od krumpira možete dodati i drugo povrće, npr. tikvice ili mrkvu.

Dijetalne krumpirove palačinke poslužuju se s umakom od jogurta, češnjaka, začinskog bilja ili kopra. Salate ili salate, nemasni sirevi, variva od peradi, umaci od povrća i dimljena riba bit će izvrstan dodatak.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Što jedete