Dijeta s visokim sadržajem rezidualne prehrane, također poznata kao dijeta bogata vlaknima, sadrži više dijetalnih vlakana od tradicionalne prehrane. Riječ je o terapijskoj dijeti koju među ostalima preporučuje u borbi protiv zatvora i u prevenciji crijevnih bolesti, uključujući sindrom iritabilnog crijeva i rak debelog crijeva. Osim toga, visokorezidualna prehrana sprječava razvoj ateroskleroze, dijabetesa i pretilosti. Koji su principi prehrane bogate vlaknima?

Dijeta s visokim sadržajem rezidualne prehrane , inačedijeta bogata vlaknima , sadrži više od tradicionalne prehrane neprobavljivih biljnih polisaharida (vlakna , hemiceluloza, lignin, pektin, guma). Prema preporukama liječnika i nutricionista, u osnovnu prehranu zdrave osobe trebalo bi uključiti 30-40 grama polisaharida. Dijeta s visokim rezidualnim sadržajem pretpostavlja da bi tijelo trebalo svaki dan dobiti 50-70 grama ovih tvari.

Visoka rezidualna dijeta - pravila. Što je prehrana bogata vlaknima?

  • Osnova jelovnika su proizvodi bogati vlaknima

Prilikom sastavljanja jelovnika treba birati prvenstveno proizvode koji sadrže veći udio dijetalnih vlakana. To su i gusta krupica, crni kruh, smeđa riža, kao i suho voće (osobito suhe šljive). Preporuka je da se krupa ili tjestenina (kao i povrće) nikako ne kuhaju do kraja, samo napola tvrda. Proces kuhanja uzrokuje gubitak barem nekih od vrijednih sastojaka koje sadrže, uključujući vlakna.

Bogat izvor vlakana su i sirovo voće i povrće, kao i mahunarke, koje bi, zbog iznimno visokog sadržaja polisaharida i niske kalorijske vrijednosti, trebalo unositi u količini od oko 1 kg dnevno.

Proizvodima na tradicionalnom jelovniku dodajte one bogate vlaknima, npr. zobene pahuljice se mogu kombinirati s mlijekom, jogurtom ili salatama. Zauzvrat, pšenične mekinje su idealan dodatak krumpiru, pa čak i sokovima, kako voću tako i povrću.

  • Eliminacija proizvoda s visokim udjelom masti

Trebali biste izbaciti hranu bogatu mastima iz svog jelovnika. Tek povremeno si možete priuštiti male količine nemasnih proizvoda. Na primjer, može se kombinirati kriška sira ili svježi sirs integralnim ili raženim kruhom. Nemojte jesti previše jaja. Također je zabranjeno jesti bilo kakvu prženu ili pečenu mast. Nemasno meso, preporučeno u prehrani s visokim sadržajem ostataka, može se kuhati, dinstati ili pržiti bez masnoće.

  • Isključenje iz jelovnika slatkiša

Osim toga, kada slijedite dijetu bogatu vlaknima, trebali biste se odreći šećera i slatkiša, kao i visoko prerađenih proizvoda, jer nemaju ostataka sastojaka i vrlo su kalorični.

  • Biljni čajevi će pomoći probavi

Također se ne preporučuje piti jak čaj. Najbolje ga je zamijeniti biljnim infuzijama koje pozitivno djeluju na probavni proces.

Važno

Prehranu s visokim rezidualnim sadržajem treba uvoditi postupno, kako bi se probavni trakt mogao naviknuti na sve više vlakana. Na ovaj način ćete izbjeći nuspojave poput plinova, grčeva ili proljeva.

Pogledajte galeriju od 5 fotografija

Visoko rezidualna dijeta - u prevenciji i liječenju kojih se bolesti koristi dijeta bogata vlaknima?

Visoko rezidualna dijeta koristi se u prevenciji sindroma iritabilnog crijeva, divertikularne bolesti i kolorektalnog karcinoma, jer polisaharidi apsorbiraju karcinogene nastale u crijevima razgradnjom žučnih kiselina i dodatno ubrzavaju njihovo izlučivanje. Prehrana bogata vlaknima sprječava razvoj ateroskleroze, žučnih kamenaca, dijabetesa i pretilosti, jer vlakna smanjuju kolesterol, trigliceride i glukozu. To je također dokazana metoda za zatvor, posebno one uobičajene, jer biljni polisaharidi povećavaju količinu vode u crijevnom sadržaju.

Dijeta s visokim rezidualnim sadržajem – preporučeni proizvodi
  • pšenično i raženo brašno niskog mljevenja
  • stari kruh - integralni, raženi, miješani, mekinje, hrskavi
  • krupica - heljda, proso, ječam, zobene pahuljice
  • mliječni proizvodi: mlijeko, jogurt, nemasni kefir, svježi sir i obrani bijeli sirevi (svježi maslac i vrhnje - niske masnoće - u malim količinama)
  • bjelanjak (do 2 žumanjka tjedno)
  • nemasno meso
  • nemasna riba - crvena riba, bakalar, smuđ, štuka, deverika, linjak
  • sojino ulje, ulje kikirikija, maslinovo ulje u ograničenim količinama
  • krumpir (samo kuhani), neograničeno voće i povrće i proizvodi od njih, tj. salate, sokovi, kao i juhe i umaci s povrtnim temeljcem, voćne juhe
  • slab čaj
  • kava u zrnu
  • biljnih infuzija
  • blagi i ljuti začini u malim količinama
  • slatkiši: ograničene količine džemova s ​​niskim sadržajem šećera
Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj više

Dijeta s visokim rezidualnim sadržajem - tko je ne može koristiti?

Dijetu s visokim sadržajem rezidualne prehrane ne mogu prvenstveno koristiti osobe koje pate od upale želuca, gušterače, žučnih kanala i crijeva, kao ni osobe s gastroenteritisom i peptičkim ulkusom želuca ili dvanaesnika.

Kontroverzna je upotreba prehrane s visokim rezidualnim sadržajem kod djece. Neki stručnjaci smatraju da vlakna ograničavaju apsorpciju vitamina, pa u slučaju djece i adolescenata, gdje vitamini i drugi nutrijenti igraju ključnu ulogu u njihovom razvoju, unošenje velikih količina vlakana treba dobro promisliti i po mogućnosti prethoditi liječničke konzultacije. Isto bi trebalo učiniti i sa starijim osobama.

Bit će vam korisno

Dijeta s visokim rezidualnim sadržajem - zabranjeni proizvodi

  • bijelo brašno: visokomlinsko kukuruzno, krumpirovo i pšenično brašno (kao i palačinke, knedle, knedle i lisnato tijesto na njegovoj osnovi)
  • bijeli kruh
  • bijela riža, griz, kukuruzna kaša
  • mliječni proizvodi: masno mlijeko, mliječni napici, masni sirevi, slani ili svježi maslac, masno vrhnje,
  • životinjske masti (npr. svinjska mast)
  • meso: masno meso i naresci, paštete, divljač, iznutrica, guske, patke, divlje ptice, masna riba (kao i juhe od njih)
  • kakao
  • kava, jaki čaj
  • alkoholna pića
  • bigos, svinjska koljenica
  • slatkiša (od čokolade, džemova i konzervi do kolačića s kerom, kolača do sladoleda)

Kategorija:

Dijeta