Lecitin je mješavina raznih spojeva, uglavnom fosfolipida. Obavlja mnoge važne funkcije u tijelu: poboljšava pamćenje i koncentraciju, snižava kolesterol i štiti jetru. Možemo ga pronaći i u hrani i u dodacima prehrani. Lecitin - uglavnom soja - također se koristi u prehrambenoj industriji.

Lecitinnije jedna tvar, već mješavina spojeva, uglavnom masne prirode. Najvažniji od njih su fosfolipidi. Oni su slikovito predstavljeni kao glava s repom.

"Rep" su masne kiseline, a "glava" je glicerol, grupa fosfora i vezani spoj koji je najvažniji u cijelom fosfolipidu, jer je uvelike odgovoran za njegove zdravstvene funkcije.

Može biti, između ostalog kolin (dobivamo fosfatidilkolin), inozitol (fosfatidilinozitol) ili serin (fosfatidilserin). Osim fosfolipida, lecitin također sadrži trigliceride, ugljikohidrate, glikolipide i vodu.

Lecitin je prvi izolirao 1846. godine Theodor Nicolas Gobley iz žumanjka kokošjeg jajeta, a njegovo ime dolazi od grčke riječi lekithos, što znači žumanjak. Od tada se istražuju njegova ljekovita svojstva i moguće primjene.

Sadržaj:

  1. Što vam treba lecitin?
  2. Lecitin za pamćenje i koncentraciju
  3. lecitin - kardiovaskularne dobrobiti
  4. Lecitin podržava jetru
  5. Lecitin za depresiju i više
  6. Lecitin podržava seksualni učinak muškaraca
  7. Lecitin u prehrambenoj industriji
  8. lecitin - dnevna potreba
  9. Lecitin - gdje je?
  10. Lecitin - suplementi
  11. Lecitin od soje, suncokreta ili uljane repice - koji odabrati?
  12. Lecitin - nuspojave

Što vam treba lecitin?

Lecitin ima mnoge funkcije u tijelu:

  • je građevni blok svake stanice u tijelu, dio je staničnih membrana,
  • je građevni blok moždanog tkiva i mijelinskih ovojnica stanica živčanog sustava,
  • stimulira živčani sustav, podržava koncentraciju i procese pamćenja,
  • sudjeluje u metaboličkim procesima,
  • je zaštitna barijera zidova želuca,
  • štiti jetru,
  • podržavaapsorpcija vitamina topivih u mastima,
  • sudjeluje u ekonomiji kolesterola i povećava učinkovitost cirkulacije,
  • povećava učinkovitost i ubrzava regeneraciju nakon vježbanja,
  • usporava proces starenja.

Lecitin za pamćenje i koncentraciju

Lecitin je vjerojatno najviše povezan s podrškom mentalnim sposobnostima i procesima učenja. Preporučuje se osobama koje mentalno rade, pripremaju se za ispite i starijim osobama čiji živčani sustav s godinama slabi.

Studije pokazuju da ljudi koji uzimaju suplemente lecitina doživljavaju poboljšanje mentalnih sposobnosti i povećanje svoje sposobnosti pamćenja informacija. Međutim, morate se pripremiti za sustavno korištenje lecitina - od mjesec dana do čak 3-4 mjeseca.

Za nekoliko doza, s vremena na vrijeme, mozak neće početi djelovati učinkovitije. Lecitin polaže velike nade u poboljšanje zdravlja i kvalitete života osoba koje boluju od Alzheimerove bolesti i senilne demencije. Preliminarne studije, međutim, pokazuju da lecitin vjerojatno ne djeluje protiv oštećenja pamćenja koja su posljedica napredne dobi i Alzheimerove bolesti.

lecitin - kardiovaskularne dobrobiti

Lecitin je uključen u metabolizam masti i kolesterola. Zbog prisutnosti višestruko nezasićenih masnih kiselina veže kolesterol, olakšava njegov transport i ubrzava izlučivanje viška iz organizma.

Lecitin također ima emulgirajući učinak - razgrađuje masti i kolesterol iz hrane u male čestice, što smanjuje njihovo lijepljenje za trombocite i stijenke krvnih žila. Sve to sprječava stvaranje aterosklerotskih naslaga i koronarnih ugrušaka, što dovodi do kardiovaskularnih događaja koji su vrlo opasni po zdravlje.

Poznato je da lecitin snižava razinu "lošeg" LDL kolesterola i triglicerida. Neki izvori također ukazuju na njegovu sposobnost podizanja HDL kolesterola, tj. frakcije koja pozitivno utječe na zdravlje.

Lecitin podržava jetru

Dodatak lecitinu ima pozitivan učinak na detoksikaciju i regeneraciju jetre. Smanjuje štetne učinke alkohola, droga i drugih tvari koje opterećuju ovaj organ.

Također ubrzava njegovu regeneraciju, jer stabilizira membrane stanica jetre. Pokazalo se da lecitin pogoduje steatozi jetre i fibrozi i cirozi kod alkoholičara.

Lecitin inhibira nakupljanje masti u jetri, čime se smanjuje štetna debljina i pomaže u obnavljanju normalnih funkcija. Odgovoran za otapanje kolesterola užuč, čime se sprječava stvaranje žučnih kamenaca.

Lecitin za depresiju i više

Lecitin- poput kolina - poboljšava stanje osoba s manično-depresivnim poremećajima. Uzimanje lecitina smanjuje učestalost deluzija i halucinacija. Svrhovitost korištenja lecitina i njegovih komponenti u liječenju manično-depresivnih poremećaja i bipolarnog poremećaja ispitivana je na malim grupama od nekoliko ljudi1 .

Učinkovitost suplementacije lecitina ispitana je na osobama s manično-depresivnim poremećajima u dvostruko slijepoj, placebom kontroliranoj i stoga vrlo pouzdanoj studiji. Suplementacija je donijela pozitivne rezultate, puno bolje nego s placebom.

Kod ispitanika su se smanjili simptomi manije, kao što su poremećaji raspoloženja i psihomotorni poremećaji. U slučaju suplementacije kolinom, 5 od 6 ispitanika pokazalo je značajno smanjenje simptoma manije, a 4 su doživjela značajno konstantno poboljšanje raspoloženja2 . Uključivanje lecitina i kolina u liječenje mentalnih poremećaja stoga može biti učinkovit element liječenja.

Lecitin podržava seksualni učinak muškaraca

Sjemenska tekućina je bogata lecitinom, a fosfatidilinozitol je neophodan u proizvodnji sperme. U 100 g sperme nalazi se 53 mg inozitola. Stoga se vjeruje da je lecitin vrlo važan za mušku spolnu učinkovitost i povećava plodnost, a nedostatak inozitola je povezan s neplodnošću.

Nije bilo studija na ljudima koje bi potvrdile poboljšanje plodnosti kao rezultat dodavanja lecitina. Međutim, studija iz 2011. na kunićima pokazala je da uzimanje sojinog lecitina tijekom 12 tjedana povećava volumen sperme, broj i pokretljivost spermija, a istovremeno smanjuje broj mrtvih i abnormalnih spermija u uzorku sjemena.

Vrijedi znati

Lecitin u prehrambenoj industriji

Lecitin se koristi u prehrambenoj industriji jer omogućuje smanjenje troškova proizvodnje i poboljšanje kvalitete i trajnosti gotovih proizvoda. Uglavnom se dobiva kao nusproizvod u proizvodnji biljnih ulja.

Dodaje se kruhu, kolačima, slatkišima, čokoladi, margarinu, majonezi, slastičarskim premazima, instant proizvodima pa čak i tjestenini - na popisu sastojaka označeno je simbolomE322.

Lecitin poboljšava konzistenciju tijesta i mekoću kore u kruhu, produžava njegovu svježinu; sprječava lijepljenje proizvoda za površinu posuđa i sprječava lijepljenje, na primjer, kriški sira; olakšava stvaranje emulzija vode i masti i omogućuje miješanjenekompatibilni sastojci.

Lecitin koji se koristi u proizvodnji krafni čini tijesto manje masnim, a u proizvodnji čokolade povećava njegovu glatkoću i baršunast. Lecitin poboljšava organoleptička svojstva mnogih prehrambenih proizvoda. Ne morate brinuti o njemu kao o aditivu za hranu, jer ima pozitivan učinak na zdravlje.

lecitin - dnevna potreba

Potreba za lecitinom nije definirana u nutricionističkim standardima koje je izradio Institut za hranu i prehranu, ali se najčešće u publikacijama može naći da je tijelu potrebno 2-2,5 g lecitina dnevno za pravilno funkcioniranje.

Neki izvori daju vrijednost od 6 g. Zapamtite da lecitin ne trebamo suplementirati na dnevnoj bazi, već samo u stanjima pojačanog mentalnog napora ili smanjene koncentracije, jer ćemo najčešće potrebe tijela pokriti s samo dijeta.

Lecitin - gdje je?

Nema puno lecitina u hrani, ali je prilično čest. Dobri izvori lecitina u hrani su:

  • žumanjak,
  • jetra,
  • soja,
  • grah,
  • pšenične klice,
  • sjemenke suncokreta,
  • nerafinirano ulje repice (većina lecitina se uklanja u procesu rafiniranja),
  • orasi,
  • pekarski kvasac,
  • riba,
  • mliječni proizvodi,
  • zeleno povrće,
  • avokado,
  • maslina.

Također moramo uzeti u obzir činjenicu da je lecitin prilično čest aditiv u hrani i dajemo ga uz, primjerice, kruh i čokoladu. Dnevna potrošnja od 300 g kruha pokriva dnevnu potrebu za lecitinom. Možda nije najrazumniji način da se lecitin unese u tijelo, ali pokazuje da ga nije teško nadopuniti prehranom.

Lecitin - suplementi

Police ljekarni pune su dodataka lecitinu. Možete ih pronaći u obliku tekućih, topivih tableta ili kapsula. Sam oblik proizvoda nije toliko važan koliko sadržaj djelatne tvari, tj. lecitina.

Prilikom kupovine suplementa morate biti vrlo oprezni i znatiželjni, jer će vam ljekarne osigurati proizvode koji daju i oko 50 mg lecitina po dozi i 1200 mg. Definitivno bismo trebali odabrati ovo drugo.

Proizvođači dodataka prehrani s visokom dozom lecitina preporučuju konzumaciju jedne tablete dnevno, po mogućnosti uz obrok. U slučaju povećane potražnje, možete uzeti dvije tablete dnevno. Pripravak s najvećom pojedinačnom dozom daje nešto više od 6 g lecitina i boljesami, nemojte prekoračiti preporučene količine za konzumaciju.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Vrijeme je da vaš mozak dobro radi do starosti. Iskoristite MIND JeszCoLubisz dijetu, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Podržite svoj um svaki dan, poboljšajte pamćenje i koncentraciju. Osim toga, uživajte u individualno odabranom jelovniku i stalnom kontaktu s iskusnim dijetetičarom.

Saznaj višeProblem

Lecitin od soje, suncokreta ili uljane repice - koji odabrati?

Isojin lecitin ,suncokreti sjemenka repice u tekućem obliku imaju sličan sastav fosfolipida - glavnog sastojka lecitina koji se koristi u proizvodnja dodataka prehrani . Dakle, u tom pogledu nema značajnih razlika između njih.

Oko 30% sastava lecitina čine ulja čiji udjeli masnih kiselina ovise o biljci iz koje je lecitin dobiven. Suncokretovo i sojino ulje izvor su omega-6 masnih kiselina, čija je konzumacija u prehrani previsoka u odnosu na omega-3 masne kiseline.

Nasuprot tome, lecitin iz sjemenki uljane repice sadrži veće količine omega-3 masnih kiselina u boljem omjeru u odnosu na omega-6. Otuda zaključak da jelecitin uljane repicekorisniji za zdravlje od sojinog i suncokretovog lecitina, koji imaju slična svojstva.

Izvješća o štetnim učincima sojinog lecitina na zdravlje mogu se naći prvenstveno u izvorima koji se bave holističkim i alternativnim liječenjem, a teško je pronaći pouzdane publikacije koje bi potvrdile ovu teoriju.

Prema zakonu, proizvođač je dužan obavijestiti potrošača ako je proizvod napravljen od genetski modificirane biljke, ali se to u praksi ne poštuje uvijek. Istovremeno, u Poljskoj ne postoji fiksni grafički simbol koji bi jasno ukazivao na to da proizvod ne sadrži GMO.

Najpouzdanija metoda pri kupnji, na primjer, suplemenata sojinog lecitina, jest tražiti informaciju na pakiranju da je proizveden od ne-GM soje. Ako je proizvođač povisio troškove proizvodnje kako bi poboljšao kvalitetu i podrijetlo svog proizvoda, on će to svakako "pokazati" jer je to jamstvo bolje prodaje.

Lecitin - nuspojave

Lecitin je prepoznat kao siguran proizvod koji nema interakcije s lijekovima i općenito nema nuspojava. Neki ljudi mogu osjetiti mučninu, proljev, bolove u trbuhu ili osjećaj sitosti ako se preporučene doze premaše nekoliko puta.

Uzimanje velikih količina pripravka s lecitinom možerezultirati padom krvnog tlaka, srčanim problemima i tjeskobom, pa uzimanje 15 tableta tijekom učenja za seansu nije dobra ideja. Pripravci s lecitinom često sadrže vitamin E, koji se ne preporučuje kod uzimanja razrjeđivača krvi.

Ako uzimate ovu vrstu lijekova, bolje odaberite pripravak bez vitamina E. Tekući suplementi mogu sadržavati alkohol, pa ako ste trudni, dojite ili vozite automobil, obratite pozornost na ovo.

Kategorija:

Zdravlje