Prehrana bogata antioksidansima dobra je za sve, jer slobodni radikali oštećuju tjelesne stanice i jedan su od uzroka starenja. Kako biste smanjili njihovo štetno djelovanje, obogatite svoju prehranu antioksidansima. Svaki dan jedite povrće bogato vitaminima C i E, rajčice su bogate likopenom. Ako pušite, trebate dobiti tri puta više vitamina C nego nepušač.

Prehrana bogata antioksidansimaodržat će vas duže mladosti. Međutim, morate zapamtiti da i ovdje postoje neka pravila, a višak korisnih antioksidansa može biti štetan.

Antioksidansi u prehrani

1. Vitamin C sadržan u svježem povrću i voću vodeći je među antioksidansima. Nazvana askorbinska kiselina, hvata i neutralizira slobodne radikale prije nego što mogu oštetiti stanice. Neophodan je za pravilan rad bijelih krvnih stanica i kemijskih glasnika koji se bore protiv bolesti. Nažalost, naše ga tijelo ne može proizvesti niti akumulirati, pa moramo jesti 70 mg vitamina svaki dan, što je ekvivalentno pola šalice crnog ribizla ili čaši prokulica.

2. Vitamin E štiti stanične membrane od slobodnih radikala, odgađajući starenje. Možete ga pronaći u pšeničnim klicama, biljnim uljima, kruhu od integralnog brašna, tjestenini, krupicama, morskoj ribi, mlijeku i orašastim plodovima. Žlica suncokretovog ulja, 2 žlice suncokretovih sjemenki ili šaka lješnjaka pokriti će dnevne potrebe.

3. Pojedite šaku sjemenki bundeve, nekoliko brazilskih oraha ili porciju mueslija od pšeničnih klica ili mekinja. Ondje pronađeni selen sudjeluje u proizvodnji enzima koji štiti stanične membrane od oksidansa i povećava apsorpciju vitamina E. Osigurava učinkovito funkcioniranje imunološkog sustava, sprječava upale, srčane i moždane udare. Također ćete ga naći u peradi, ribi, žumanjcima, proizvodima od cjelovitih žitarica i luku.

4. Beta-karoten (provitamin A) zajedno s vitaminom C i E dio je trijade spojeva s jakim antioksidativnim svojstvima. Blokira stvaranje slobodnih radikala u tijelu i neutralizira ih kada se apsorbira iz okoline, sprječavajući neke vrste raka. Neutralizirajući slobodne radikale u mrežnici, poboljšava vid, smanjuje rizik od makularne degeneracije i razvoja katarakte. žuta, crvena,narančasto voće i povrće (također tamnozeleno lisnato). Karoteni se lako otapaju u mastima, pa je vrijedno salatu od mrkve ili paprike poprskati maslinovim uljem.

5. Volite crvene rajčice! Pigment koji sadrže – likopen – jedan je od najjačih antioksidansa. Njegova bioraspoloživost se povećava kada se zagrijava u prisutnosti masti. Stoga, kada pripremate umak od rajčice ili pastu od rajčice kod kuće, vrijedi dodati žličicu ulja ili maslaca. Likopen se također nalazi u lubenicama i crvenim grejpfrutima, ali najviše u rajčicama.

6. Posegnite za čistkama. Cistus je riznica polifenola - antioksidansa koji "brišu" slobodne radikale iz tijela. Kaže se da čistke sadrže više od crnog vina.

Antioksidansi u vašoj prehrani - jedite više ako pušite

Katran sadržan u jednoj cigareti "udahnite" sadrži puno (točno: 1014) slobodnih radikala. Zbog dušikovog oksida i dioksida prisutnih u dimu nastaje iznimno opasan hidroksilni radikal koji slijepo uništava svaku molekulu na koju naiđe. I nikotinski dim i vodeni ekstrakt katrana oštećuju DNK. A to može dovesti do raka.

Oksidanti u duhanskom dimu značajno snižavaju razinu antioksidansa u krvi. Stoga pušači moraju opskrbiti tijelo 2-3 puta više vitamina C od nepušača kako bi dobili iste razine u serumu.

Antioksidansi u prehrani - tablete

Prema najnovijim istraživanjima, punjenje antioksidansima, umjesto jačanja organizma, može nas dovesti u zdravstvene probleme. U malim dozama, koje smatramo našim neprijateljima, slobodni radikali djeluju kao cjepivo, štiteći stanice od oštećenja.

Ako vodite zdrav način života, vodite računa o svojoj fizičkoj kondiciji, jedete 80 grama povrća i voća dnevno, izbjegavate životinjske masti i prerađenu hranu, nisu vam potrebni dodaci prehrani. Poremećaj fiziološke razine oksidansa čini tijelo manje sposobnim nositi se s velikim štetnim dozama slobodnih radikala, npr. tijekom bolesti.

Saznajte više:

Slobodni radikali: zašto su opasni? Prehrana bogata antioksidansima pomoći će jačanju slabog vida OKSIDATIVNI STRES - uzroci i učinci oksidativnog stresa

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom imnoge druge funkcionalnosti danas!

Saznaj više

Antioksidansi u vašoj prehrani - pijte čaj, kakao i crno vino

Svi čajevi, crno vino i kakao imaju antioksidativna svojstva. Duguju ih flavonoidima (npr. resveratrolu, kvercetinu, katehinima), koji bobicama daju crvenu i tamnoplavu boju i utječu na okus i miris čajne infuzije.

Interakcijom s vitaminom C (oslabljuju njegovu razgradnju), E i beta-karotenom, pozitivno djeluju na naš organizam. Nazivaju ih "hvatači slobodnih radikala", mogu zaštititi od određenih karcinoma, taloženja kolesterola i imaju baktericidni učinak. Kakao učinkovito snižava krvni tlak, štiti od ateroskleroze i srčanih bolesti. Čaša crnog vina uz obrok smanjuje zgrušavanje krvi, što sprječava nastanak začepljenja u krvnim žilama srca i mozga.

Kategorija:

Dijeta