PROVJEREN SADRŽAJAutor: lek. Katarzyna Banaszczyk

Mnogo je rečeno o blagotvornom učinku želatine na koštani i zglobni sustav. Tko od nas nije čuo za blagotvoran učinak "hladnih stopala" na bolne zglobove. Od čega dolazi? Kako želatina utječe na naše zglobove? Saznajte što istraživanje govori.

Želatina je prirodni protein dobiven razgradnjom kolagena, koji se obično dobiva iz neiskorištenih proizvoda nakon klanja životinja (kao što su kosti, tetive ili životinjska koža). Kolagen je strukturni protein koji se nalazi u gotovo svim tkivima životinjskog organizma. Ovaj protein daje tkivima vlačnu čvrstoću i, štoviše, uključen je u procese zacjeljivanja i popravka tkiva.

Gdje se koristi želatina?

Zahvaljujući svojstvima želiranja, želatina se široko koristi u gastronomiji (dobro se otapa u vodi i stvara gel).

To je vrsta zgušnjivača, također se koristi u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.

Želatina - u kojim je proizvodima možemo pronaći?

Želatina se prvenstveno nalazi u proizvodima poput želea, želea, ali i u mnogim od nas poznatim jelima, a to su hladne noge, također poznate kao žele ili jednostavno žele noge. Međutim, treba imati na umu da u ovim proizvodima ne možemo pronaći previše čiste želatine.

Vrijedi napomenuti da kuhinjsku želatinu, koja je dostupna u gotovo svim trgovinama, ne bismo trebali konzumirati u velikim količinama, zbog činjenice da životinjski proizvodi od kojih se dobiva nisu uvijek najkvalitetniji i može sadržavati mnoge umjetne kemikalije.

Želatina za zglobove - što o tome govore znanstvena istraživanja?

Vrijedi pogledati rezultate dostupnih znanstvenih studija koje govore o utjecaju želatine (točnije u medicinskoj terminologiji kolagen hidrolizata) na tijek osteoartikularnih bolesti, posebice osteoartritisa.

želatina i osteoartritis

Prva od citiranih studija tiče se učinka hidroliziranog ekstrakta hrskavice pileće prsne kosti na simptome osteoartritisa. Ova bolest je najčešća bolest lokomotornog sustava čija je bit oštećenje zglobne hrskavice.

Tipični simptomi ovogategobe su bolovi i ukočenost zglobova, čija je karakteristična pojava nastanak nakon dužeg razdoblja nepomičnosti.

U ovom kliničkom ispitivanju (70 dana), pacijenti su podijeljeni u dvije skupine. Prvi od njih je dobio placebo, a drugi je dobio gore spomenuti ekstrakt hrskavice (u dozi od 2 grama).

Kao što se pokazalo, korištenje ekstrakta hrskavice omogućilo je smanjenje boli i uočene ukočenosti zglobova, kao i povećanje tjelesne aktivnosti pacijenata, u usporedbi s placebo skupinom.

Na temelju ove studije može se zaključiti da ekstrakt hrskavice, tj. želatina, može pozitivno utjecati na tijek osteoartritisa i postati pomoćna tvar u liječenju ove bolesti.

Želatina za zglobove i fizičku aktivnost

Još jedna zanimljiva znanstvena studija odnosila se na korištenje suplemenata koji sadrže želatinu od strane ljudi koji se bave sportom.

Ova studija je trajala 24 tjedna i obuhvatila je 147 ljudi koji se redovito bave sportom. Ti su ljudi podijeljeni u dvije skupine, jedna od njih je dobila 10 g kolagen hidrolizata (tj. želatine), a druga skupina - placebo.

Rezultati ove studije pokazali su da upotreba želatine smanjuje bolove u zglobovima povezane s vježbanjem.

Naravno, radilo se o studiji u kojoj je sudjelovala mala skupina sportaša, ali njeni rezultati dopuštaju zaključak da se kolagen hidrolizati mogu koristiti kao pomoćno sredstvo za smanjenje boli povezanih s bavljenjem sportom.

Isplati li se pacijentima preporučiti želatinu ili suplemente koji sadrže derivate kolagena?

Veliki pregled znanstvenih istraživanja izvještava da trenutno nema konkretnih naznaka i jakih argumenata koji bi dokazali valjanost preporuke upotrebe želatine i derivata kolagena u obliku dodataka prehrani za pacijente s bolestima zglobova.

Uz gore spomenute studije, postojala su i znanstvena izvješća prema kojima uporaba želatine i proizvoda razgradnje kolagena nije značajno smanjila simptome osteoartritisa.

Potrebno je više istraživanja (osobito studija većeg opsega, za koje će više pacijenata biti kvalificirano) kako bi se jasno odgovorilo na pitanje može li želatina smanjiti simptome osteoartritisa.

Naravno, želatina nije štetan pripravak, pa je možete pokušati koristiti u razumnim količinama. No, treba imati na umu da ovo nije zamjena za posjet i liječenje u liječničkoj ordinaciji. Bolesti zglobova u pravilu rješava reumatolog, ali i liječnikdoktor ortoped.

U slučaju bolova u zglobovima, vrijedi na početku posjetiti svog obiteljskog liječnika koji će nakon detaljnog razgovora i pregleda pacijenta odlučiti o potrebi dodatnih pretraga (npr. snimanja, tj. rendgenske slike bolnog zgloba) i potreba za specijaliziranom konzultacijom (za reumatologa ili ortopeda)

Vaš liječnik opće prakse može vas uputiti na pregled kod stručnjaka. Bol u zglobu ne nastaje uvijek zbog problema vezanih za degeneraciju, ali može biti simptom ozbiljnijih bolesti, stoga je prvo vrijedno posjetiti liječnika.

Kategorija:

Zdravlje