Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Botulinski otrov (botulinum toksin) jedan je od najjačih otrova. Stoga je trovanje botulinum toksinom (botulizam, botulizam) potencijalno smrtonosna bolest. Utječe na mišiće, izaziva povraćanje, bolove u trbuhu, otežava gutanje i remeti vid. Loše pripremljene konzerve i konzerve od mesa, ribe ili povrća su opasni. Na sreću, štapići otrova (botulinum toksin) umiru na temperaturama iznad 60oC.

Botulizamje rijetka, ali potencijalno smrtonosna bolest. Uzrokuju ga neurotoksini (nazvani botulizam) koje proizvodi anaerobna gram-pozitivna bakterija Clostridium botulinum. Otrov kobasica jedan je od najjačih otrova. Toksin se prvenstveno proizvodi u tlu, sedimentu morskog dna.

Botulizam - pojava botulizma

Poznato je nekoliko mehanizama intoksikacije botulinum neurotoksinima. Najčešći je botulizam hrane, nazvan klasični botulizam. Obično se javlja kao posljedica slučajnog gutanja spora – spornih oblika bakterija.Gdje je botulinum toksin ? Najčešće u hrani pakiranoj bez pristupa zraka. Do trovanja botulinom dolazi nakon konzumiranja zaražene i nepropisno pohranjene konzervirane hrane (najčešće mesa, ribe i povrća). Otrov od kobasica također se može naći u kobasicama, narezacima i delikatesnim proizvodima - ako su nepropisno pohranjeni (osobito ljeti).

Botulizam se također javlja kao rezultat jedenja kontaminiranog mesa, konzervirane hrane ili povrća, koji obično nisu neugodni u pogledu izgleda, mirisa ili okusa. U konzerviranoj hrani s botulinom može nastati plin koji uzrokuje tzv bombaža, tj. vidljivo nadutost gornjeg i donjeg dijela limenke, a manifestira se šištanjem plina pri pokušaju otvaranja limenke. Bombaža je rezultat fermentacije komponenti ugljikohidrata s stvaranjem plina uzrokovanog botulinum toksinima.

Za izazivanje simptoma trovanja dovoljno je samo 0,001 μg/kg botulinum toksina. Smrtonosna doza za čovjeka težine 70 kg je - u smislu čistog botulinum toksina tipa A uzetog oralno - 70 μg.

botulizam: simptomi

Klinički simptomi se javljaju najčešće 12-36 sati nakon konzumiranja zaraženoghranu, ali ovo vrijeme može varirati od 2 sata do 14 dana.

Bolest karakterizira potpuno očuvana svijest i odsutnost senzornih smetnji u prisutnosti rastućih poremećaja kretanja.

  • mučnina, povraćanje i proljev
  • poremećaj vida - zamagljen i/ili dvostruki vid
  • simetrična pareza ili paraliza kranijalnih živaca (ptoza, oslabljeno stiskanje čeljusti - ispuštanje čeljusti, otežano gutanje i govor)
  • silazna mlohava kvadripareza s paralizom mišića prsnog koša i dijafragme, što dovodi do zatajenja disanja
  • suha usta i sluznica grla
  • crvenilo konjunktive
  • ortostatski pad krvnog tlaka
  • poremećaji mokrenja

Botulizam: dijagnoza

Dijagnoza trovanja temelji se na detekciji neurotoksina u krvnom serumu i/ili stolici.

Botulizam: liječenje

Trebali biste posjetiti liječnika što je prije moguće. Kod osoba dobrog općeg stanja vrši se ispiranje želuca i davanje laksativa. Također se daje antibotulinski serum. S pogoršanjem funkcije dišnih mišića, disanje se provodi uz pomoć respiratora. Ako se pomoć ne dostavi na vrijeme, može doći do smrti.

Vrijedi znati

Botulizam - komplikacije

  • zatajenje disanja
  • srčani zastoj
  • aspiracijska upala pluća
  • smrt u 10-25 posto slučajevi teškog trovanja

Botulizam: prevencija. Kako izbjeći trovanje?

  • provjerite rok trajanja konzervirane hrane i pohranite je u skladu s preporukama proizvođača
  • bacite konzerviranu hranu s ispupčenim poklopcima i onu koja šišti pri otvaranju
  • Meso, narezke i delikatese pravilno čuvajte - sirovo meso čuvamo u hladnjaku ne duže od 3 dana. Mogu se poprskati limunovim sokom i zamotati u foliju (domaću) kako bi se spriječio rast mikroorganizama. Najbrže treba pojesti paštete, braon i crni puding, jer mogu ostati dva dana. Sušeno i sušeno suhomesnato meso i pakirano u prirodne crijeva (u crijevima) su najduži.
  • pomirišite hranu - one kontaminirane otrovom često mirišu na užeglu masnoću
  • kada pripremate svoje konzerve, održavajte ih savršeno čistima i pasterizirajte sve (štapići botulizma umiru na temperaturama iznad 60oC)

Kako mogu liječiti botulizam kod djeteta?

Izvor: x-news.pl/Dzień Dobri TVN

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Gastrologija