Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Trovanje hranom, osobito ljeti, može pogoditi svakoga. Ako ne želite proljev, bolove u želucu, povraćanje i mučninu, pazite što jedete. Salmonella, staphylococcus, botulinum toksini, E. coli, yersinia i listeria vole toplinu i sunce i rado se razmnožavaju u loše pohranjenoj hrani.

Otrovanje hranomnije teško. Kada jedemo, primjerice, malo odmrznuti sladoled, često jedemo bakterijski umetak. Nakon što dospije u želudac, klorovodična kiselina (komponenta želučanog soka) obično je učinkovita u borbi s njom. Ali ne uvijek. Ako je bakterijsko slijetanje previsoko, nije teško dobiti trovanje hranom. Ljeti su najčešći uzroci trovanja hranom salmonela, stafilokok, botulizam, E. coli, yersinia i listerija.

trovanje salmonelom

Salmonela ( Salmonella enterica , paradur štapići) voli životinjske proizvode: jaja, meso, mlijeko i njegove proizvode. Salmonelu s proizvoda na proizvod također mogu prenijeti glodavci i muhe – pa ako ne zaštitimo hranu od njih, povećat ćemo rizik od infekcije. Već 8 sati nakon konzumiranja obroka kontaminiranog salmonelom, možete osjetiti bol u trbuhu, glavobolju, povraćanje, povišenu temperaturu. Proljev vas također može umoriti.

Kada se otrute: obično je dovoljna višednevna dijeta, uzimanje ljekovitog ugljena (10-12 tableta otopljenih u 1/2 šalice prokuhane tople vode, a zatim dok simptomi ne nestanu 6 otopljenih tableta svaka 4 sata) ili Smecty (1-2 vrećice otopljene u vodi 3 puta dnevno). Ako simptomi potraju 2-3 dana, vaš liječnik može preporučiti antibiotik.

Kako se zaštititi?

  • držite sirovo meso, perad, ribu i jaja u hladnjaku dalje od proizvoda gotovih za jelo;
  • nemojte jesti sladoled ili vrhnje koje nije dobro ohlađeno, posebno odmrznute i ponovno smrznute proizvode;
  • Prije nego što stavite u hladnjak, poparite ljuske jajeta kipućom vodom oko 10 sekundi;
  • zaboravite na tartar - sirovo meso i jaja su dvostruka opasnost;
  • nemojte jesti nedovoljno kuhanu ili nedovoljno kuhanu hranu;
  • ne kupujte meso nepoznatog porijekla.
Problem

Korisni pripravci ako imate proljev:

  • s lakšim - sljedeće su korisne: Smecta, Healing charcoal, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
  • preparati za zatvor za teže proljeve: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
  • nakon proljeva, prirodna bakterijska flora probavnog trakta pomoći će da se obnovi: Trilac, Lakcid.

Stafilokokno trovanje

Teško je pronaći mjesto gdje se stafilokok neće naći. Ove sveprisutne bakterije, međutim, nisu previše štetne za nas, sve dok ne nađu prave uvjete i ne počnu emitirati otrovne enterotoksine. Iako su omiljeni supstrat stafilokoka ugljikohidrati (kolačići, sladoledi, kreme, voćni želei), također ne izbjegavaju ni meso ni ribu. Simptomi trovanja stafilokokom - jaki bolovi u trbuhu, povraćanje, ponekad proljev, groznica, zimica - pojavljuju se brzo, do 6 sati nakon konzumiranja proizvoda kontaminiranog stafilokokom.

Kada se otrujete: obično je dovoljno uzeti lijekove protiv bolova, antispazmodike i lijekove protiv proljeva (npr. medicinski ugljen, Smecta, Stoperan). Vrijedi se pridržavati dijete i puno piti (ništa slatko!). Kada to ne pomogne u roku od 2-3 dana, vaš liječnik može preporučiti antibiotik.

Kako se zaštititi?

  • pomirišite hranu prije nego što je pojedete. Zaražena hrana često smrdi sumnjivo Nemojte jesti prženu ribu ili meso s roštilja koje je previše posuto začinima. Na taj način nepošteni prodavači često kamufliraju ustajale prehrambene proizvode;
  • ako je netko vama blizak zaražen stafilokokom, budite izuzetno oprezni tijekom sastanaka.
Važno

Kada liječnik posumnja na trovanje hranom salmonelom, stafilokokom ili drugim bakterijama koje su štetne za gastrointestinalni trakt, obično nalaže dvije pretrage. Prvi se pravi od uzorka krvi, a drugi od uzorka stolice. Vrsta bakterije ovisi o vrsti terapije i preporučenoj prehrani.

botulizam

Otrov kobasice je opasan toksin koji proizvode baciliClostridium Botulinum . Žive u zemlji, loše pripremljene i pohranjene mesne, riblje ili povrtne konzerve. Obično se infekcija botulizmom javlja nakon konzumiranja kontaminirane konzervirane hrane (uključujući povrće), kao i dimljenog i suhomesnatog mesa. Simptomi trovanja uglavnom zahvaćaju živčani sustav: nakon 18 sati pojavljuju se vrtoglavica, dvostruki vid, spušteni kapci, otežano govor i slinjenje. Povraćanje je popraćeno jakom boli u trbuhu.

Kad se otrujete: što prije posjetite liječnika da vam da antibotulinski serum. Ako se pomoć ne dostavi na vrijeme, može doći do smrti.

Kako se zaštititi?

  • provjerite datumrok trajanja konzervirane hrane i čuvati je u skladu s preporukama proizvođača. Bacite one s ispupčenim poklopcima i one koje šušte pri otvaranju;
  • pomirišite hranu - one kontaminirane otrovom često mirišu na užeglu masnoću;
  • kada pripremate konzerve, održavajte savršenu čistoću i sve pasterizirajte;
Morate to učiniti

Bobice u pomoć

Ako imate proljev i nadražena crijeva, možete probati uvarak od borovnice. Ima adstringentno i dezinfekcijsko djelovanje. Žlicu osušenih, smrznutih ili svježih (ali opranih!) bobica prelijte čašom tople vode na laganoj vatri 5-7 minuta. Procijedite i pijte vrući temeljac po pola šalice 2-3 puta dnevno.

Trovanje hranom: Escherichia iz mesa

Bakterija Escherichia coli (bakterija E. coli) voli nedovoljno kuhano i nedovoljno kuhano meso. Međutim, budući da ga nose muhe i glodavci, jedva da postoji hrana koja se ne može nastaniti. Nekoliko sati nakon što pojedemo zaraženo jelo, možemo imati proljev, ponekad i povraćanje. Mogu biti popraćene jakom glavoboljom, pa čak i zadržavanjem mokraće.

Kada se trujete: najbolje je natjerati se na povraćanje, a zatim uzeti ljekoviti ugljen ili smektu. Također moramo piti puno tople tekućine, poput blago posoljene prokuhane vode. Ako se vaši simptomi ne poboljšaju u roku od 2-3 dana, posjetite liječnika koji vam obično propisuje antibiotik.

Kako se zaštititi?

  • nemojte jesti nedovoljno kuhano i nedovoljno kuhano meso
  • operite voće i povrće i ogulite ih tanko
  • zaštitite hranu od muha i glodavaca
  • uvijek operite ruke prije i poslije jela
  • nemojte jesti na roštiljima uz cestu

Trovanje hranom: Yersinia iz vode

Ova bakterija naseljava proizvode životinjskog podrijetla (npr. meso, mlijeko), ali voli i plivati ​​u bunarskoj vodi. Sve što trebamo učiniti je popiti šalicu vode ravno iz bunara i… infekcija je spremna. Temperatura brzo raste, javlja se bolovi s desne strane u trbuhu (kao kod upala slijepog crijeva) i proljev (ponekad s primjesom krvi). Ponekad je trovanje popraćeno artritisom i manjim osipom na nogama.

Kad se otrujete: najbolje je da se brzo javite liječniku koji će vam propisati antibiotik. Ako to nije moguće, možemo uzeti lijekove protiv bolova i antipiretike (npr. ibuprom, pyralginum), lijekove protiv proljeva (npr. medicinski ugljen, smekta) i ići na dijetu (riža u vodi, dvopek, ribana jabuka, kakao u vodi).

Kako se zaštititi?

  • nemojte piti neprokuhanu vodu, kao ni mlijeko izravno od krave
  • nemojte koristiti plitke bušotine
  • ostanite higijenskiprilikom pripreme jela
  • operite ruke prije i poslije jela
  • držite hranu u hladnjaku

Trovanje hranom: Listeria iz hladnjaka

Listeria monocytogenesne radi ništa na niskim temperaturama, zbog čega često naseljava proizvode u našim hladnjacima. Voli mlijeko, sir, sladoled, povrće, kobasice, perad, meso i ribu. Simptomi infekcije ovim mikroorganizmom podsjećaju na gripu: povišena temperatura, bolovi u zglobovima i mišićima, kašalj. Simptomi se pojavljuju 4 sata do nekoliko dana nakon konzumiranja zaraženog proizvoda. Trovanje je opasno, posebno za trudnice - može oštetiti fetus.

Kad se otruješ: moraš ići na dijetu i puno piti. Ako simptomi potraju 2-3 dana, posjetite liječnika koji će obično propisati antibiotik.

Kako se zaštititi?

  • čistite hladnjak jednom tjedno (i svaki put kad se nešto prolije, na primjer)
  • odvojite sve proizvode stavljene u hladnjak i stavite ih u zasebne posude
  • ne pijte sirovo mlijeko i ne jedite sirovo, nedovoljno kuhano ili nedovoljno kuhano meso i ribu
  • nemojte jesti "sumnjivi" sladoled
  • hrskavo povrće oprano i tanko oguljeno

"Zdrowie" mjesečno

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Gastrologija