Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Za čokoladu se kaže da je slatka droga. I zapravo možete postati ovisni o čokoladi. Volimo ga zbog prekrasnog okusa i mirisa. Ali i zato što popravlja raspoloženje, dodaje energiju i otklanja umor. Ispostavilo se da čokolada ima i zdravstvene prednosti. Provjerite koliko kalorija ima čokolada i zašto biste je trebali jesti.

Sadržaj:

  1. Čokolada - svojstva i nutritivne vrijednosti
  2. Čokolada - koliko kalorija (kcal) ima čokolada?
  3. Čokolada - bolja gorka ili mliječna?
  4. Čokolada - učinak na zdravlje. Zašto ga se isplati jesti?
  5. Čokolada - što znači bijeli premaz na čokoladi?
  6. Čokolada - nuspojave
  7. Čokolada - alergija na čokoladu
  8. Čokolada može izazvati ovisnost
  9. Čokolada kao afrodizijak?

Čokoladasadrži preko 600 tvari koje pozitivno utječu na zdravlje. Zahvaljujući njima, čokolada ima brojnesvojstvainutritivne vrijednosti . Oni štite od mnogih bolesti, stimuliraju imunološki sustav, poboljšavaju raspoloženje, pa čak - kako se ispostavilo - štite od karijesa.

Danas znanost potvrđuje ono što su već znali astečki ratnici, koji su se prije bitke okrijepili pićem od kakaa u prahu. Desetljećima su se ljudi divili zbog izvanrednih svojstava čokolade, a kasnije je zbacili s pijedestala, optužujući je da podiže kolesterol, kvari zube, čini je masnom i općenito nezdravom. Danas je možemo opet blagonaklono gledati.

U SAD-u postoji trend posebnih tretmana čokoladom za liječenje umora, apatije i nervozne iscrpljenosti. Opuštajuće čokoladne kupke privlače desetke posjetitelja u Bad Eisenkappel, lječilište u jugozapadnoj Austriji.

Kozmetolozi koji tamo rade tvrde da kakao maslac, koji je osnovni sastojak čokolade, ima svojstva pomlađivanja i sprječava nastanak bora. Kozmetički tretmani uz korištenje čokolade također su postali moderni u Poljskoj.

Čokolada - svojstva i nutritivne vrijednosti

Prirodna čokolada (gorka i tamna) bogata je tvarima vrijednim za zdravlje. Oni su:

  • ugljikohidrati - osnovni izvor energije, naš mozak se hrani samo njima
  • magnezij - igra značajnu ulogu u oslobađanju energije iz hrane, podržava provodljivost stanicanervozan

Čokolada je trajna slastica napravljena od kakao mase, kakao maslaca, šećera i - ovisno o vrsti čokolade - raznih dodataka.

  • željezo - neophodno za proizvodnju crvenih krvnih stanica i distribuciju kisika u tijelu
  • niacin - podržava oslobađanje energije sadržane u hrani
  • teobromin - stimulira rad bubrega, blagi diuretik, također stimulira središnji živčani sustav, dajući učinke slične kofeinu
  • feniletilamin - pripada skupini endorfina. Kada endorfini uđu u krvotok, poboljšavaju raspoloženje, potiču pozitivnu energiju i osjećaje od blage sreće do euforije, što je stanje uobičajeno za sportaše
  • flavonoidi - inhibiraju proces oksidacije tzv. loš kolesterol, povećavaju otpornost na infekcije, sudjeluju u regulaciji mišićnih i vaskularnih kontrakcija – pobrinite se da tzv. trombociti se nisu zalijepili zajedno. Ovi spojevi se također mogu naći u jabukama, bademima, grožđu ili vinu, ali nigdje ih nema toliko kao u zrnu kakaa

Bijela i mliječna čokolada Zbog dodatka kondenziranog mlijeka sadrži i proteine ​​koji su faktor rasta i regeneracije organizma, te kalcij - važan za učinkovitost mišića i pravilan rad živčanog sustava, enzima i zgrušavanja krvi.

Čokolada - koliko kalorija (kcal) ima čokolada - pločica / kocka?

Čokolada od 100 grama ima otprilike 530 do 580 kcal (kilokalorija). Mala kocka čokolade teška je 6 g i ima 32-35 kcal.

  • 100 g (10 grama) obične čokolade ima 531 kcal; obična čokoladna kocka - 32 kcal
  • 100 g mliječne čokolade punjene orasima ima 539 kcal; kocka mliječne čokolade s orasima - 32 kcal
  • 100 g tamne (tamne) čokolade iznosi 554 kcal; kocka tamne čokolade - 33 kcal
  • 100 g bijele čokolade iznosi 578 kcal; kocka bijele čokolade - 35 kcal
  • šalica vruće čokolade približno 150 kcal

Bijela čokolada je kaloričnija. Proizvodi se bez dodatka kakao likera, koji čokoladi daje smeđu boju. Stoga je potrebno više kakao maslaca - to je ono što ovu poslasticu čini kaloričnom.

Bolja tamna ili mliječna čokolada? Odgovor dr. Anie [TOWIDEO]

Vrijedi znati

Čokolade možda neće biti za 30 godina!

Sve zbog brzog opadanja zaliha kakaa. U 2022. godini u svijetu je potrošeno 70.000 tona više nego što je proizvedeno. Predviđa se da bi deficit mogao doseći milijun tona 2022. godine. Prema znanstvenicima, biljke kakaa mogle bi izumrijeti već 2050. godine.Danas većina svjetske proizvodnje kakaa dolazi iz Gane i Obale Bjelokosti. Međutim, lokalnim nasadima prijeti suša uzrokovana klimatskim promjenama, paraziti i neadekvatno gospodarenje zemljištem.

Čokolada - učinak na zdravlje. Zašto ga se isplati jesti?

Najnovije istraživanje američkih medicinskih centara kaže da se nakon ispijanja čokolade smanjuje aktivnost trombocita, oni pokazuju manju sklonost lijepljenju, što znači da sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i smanjuje rizik od srčanog udara.

Sastojci sadržani u njemu čine stijenke krvnih žila elastičnijima, sprječavajući npr. zagušenja. Polifenoli sadržani u zrnu kakaa poboljšavaju rad krvožilnog sustava. Ovi spojevi opuštaju krvne žile (što olakšava protok krvi), neutralizirajući djelovanje tzv. loš kolesterol i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Prema znanstvenicima, konzumiranje otprilike trećine pločice tamne čokolade dnevno štiti od srčanih bolesti.

Pod utjecajem čokolade gotovo 20% povećava se razina antioksidansa u krvi (ovo je više nego što daje crno vino) – usporavaju proces starenja štiteći tijelo od slobodnih radikala koji oštećuju stanice i potiču bolesti srca i rak. Međutim, ovaj učinak se opaža samo kod ljudi koji konzumiraju tamnu čokoladu.

Čokolada ima mnogo sastojaka koji povećavaju razinu serotonina u krvi – hormona odgovornog za dobro raspoloženje. Dodaje snagu i poboljšava raspoloženje. 100 g tamne čokolade sadrži čak 300 mg magnezija, koji izuzetno povoljno djeluje na živčani sustav – poboljšava intelektualnu učinkovitost i živčanu provodljivost.

Istraživanje koje je provela grupa znanstvenika iz Helsinkija pokazalo je da čokolada popravlja raspoloženje budućih majki, a time i pozitivno utječe na razvoj fetusa. Prema njima, djeca majki koje su redovito jele tamnu čokoladu tijekom trudnoće sretnija su i aktivnija.

Od svih slatkiša, čokolada je najmanje opasna za vaše zube. Nedavna izvješća pokazuju da sadrži tvari koje sprječavaju karijes. To su otkrili Japanci, koji sada rade na novoj pasti za zube obogaćenoj ekstraktom ljuske kakaa.

Međutim, kao i svi slatkiši, čokolada sadrži ugljikohidrate koji se razgrađuju i štete vašim zubima. No, zato što se kratko zadržava u ustima, jer se brzo otapa i odmah ga progutamo, manje je štetna od npr. karamela ili bombona tipa toffee. Međutim, radi sigurnosti vrijedi temeljito oprati zube nakon što pojedete čokoladne slatkiše.

Čokolada može biti osnova novoglijek protiv kašlja, kažu stručnjaci s Imperial Collegea u Londonu. Teobromin u čokoladi pokazao se učinkovitim kao lijek protiv kašlja tijekom preliminarnih studija.

Vrijedi znati

Što znači bijeli premaz na čokoladi?

Bijeli ili sivi premaz na čokoladi ne znači da je slomljena. Cvat su mikroskopske čestice masti sadržane u čokoladi (a ne plijesni kako neki vjeruju). Nastaje kada se slatkoća čuva na različitim temperaturama, npr. kada se čokolada otopi i zatim stavi u hladnjak. Nije štetan za zdravlje, samo kvari estetski učinak.

Čokolada - nuspojave

Uz sve prednosti koje čokolada ima za naše zdravlje, ona ima i neke nedostatke. Može izazvati migrenu, pogoršati dobrobit žena koje pate od PMS-a.

Osobe s osjetljivim probavnim traktom također trebaju pažljivo promatrati svoje reakcije nakon što pojedu čokoladu. Možda ona, između ostalih uzrokuju žgaravicu, pogoršavaju simptome gastroezofagealnog refluksa i sindroma iritabilnog crijeva.

Također treba imati na umu da pogoduje zatvoru, pa bi ljudi s manje aktivnim načinom života i skloni opstrukcijama trebali odustati od čokolade. Međutim, oni mogu eksperimentirati s ispijanjem čokolade, što u manjoj mjeri pogoršava ove probleme.

Čokoladu bi također trebali ukloniti sa svog jelovnika ljudi koji pate od bolesti bubrega i mokraćnog mjehura. Sadrži soli oksalne kiseline, koje se mogu taložiti u tijelu u obliku bubrežnih i mokraćnih kamenaca.

Ali najveći nedostatak čokolade je njezina kalorijska vrijednost - pločica ima energetsku vrijednost od oko 500 kcal, što je isto kao i čvrsti obrok. Gurmani sklone prekomjernoj težini moraju točno brojati kalorije.

Ako pojedete nekoliko pralina, umjesto velike večere jedite laganu salatu s nemasnim mesom. Čokolada je također na crnoj listi namirnica koje mogu uzrokovati alergije na hranu.

Prema mišljenju stručnjakadr. hab. Bolesław Samoliński, specijalist ORL i alergolog

Čokolada uzrokuje alergije

Čokolada - zapravo dva njena važna sastojka: kakao i protein - nalazi se na popisu jakih alergena u hrani. Procjenjuje se da osobe sklone alergijama čine oko 25% stanovništva. stanovništva, a među njima pet od stotinjak loše reagira na čokoladu. To se najčešće događa kod atopijskog dermatitisa (kod djece se u početku može pojaviti kao mali osip na obrazima, a zatim koža postaje gruba i suha). Da saznamo na što smo alergični, izvan specijaliziranih testovatakozvani prirodna provokacija. Za doručak se poslužuje samo proizvod za koji se sumnja da izaziva alergiju, npr. čokolada (1-2 kocke za dijete od nekoliko godina, oko 1/2 tablete za starije dijete). Ako se pojavi svrbež kože, ekcem, peludna groznica ili otežano disanje, postoje jasni dokazi da je prisutna alergija. Ponekad ove simptome vidimo već nakon 15 minuta, ali se događa i da se neće pojaviti do sljedećeg dana. Da bi takav test bio pouzdan, treba ga napraviti u periodu kada ne uzimamo nikakve desenzibilizirajuće lijekove. Napomena: želimo li na ovaj način provjeriti dijete, potrebno je to učiniti uz konzultaciju s liječnikom alergologom. Postoji rizik od alergijske reakcije opasne po život.

Čokolada može izazvati ovisnost

Koja je tajna neodoljivog šarma čokolade, koji ponekad čak i izaziva ovisnost? Nedavno smo znali da kakao zrna sadrže tvari koje nalikuju kemikalijama koje se nalaze u listovima marihuane.

Djeluju kao molekule koje nose signal u stanicama mozga i njihovo gutanje dovodi do ovisnosti. Oni su tzv alkaloidi (uključujući morfij, kofein, kokain, atropin i kinin) koji utječu na živčane stanice.

Iste kemikalije su također pronađene u vinu i pivu. Prema istraživačima, sami alkaloidi neće uzrokovati ovisnost. Aroma kakao zrna i njegov neobičan okus zaslužni su i za to što ne možemo odoljeti čokoladici.

Je li loše što vas čokolada čini ovisnim o njoj? Za ljude koji brinu o svom tijelu ili dijabetičare, ovo sigurno nije najbolja vijest. Zdravi ljudi, međutim, ne bi trebali brinuti ni o čemu - kakao nije alkohol niti lijekovi koji uništavaju moždano tkivo.

Vrijedi znati

Savršena čokolada

  • ima glatku, baršunastu konzistenciju bez grudica
  • polako se topi, svilenkasto u ustima
  • njegovo razbijanje na čestice popraćeno je karakterističnim pucketanjem
  • je lišen gorkog i kiselog okusa
  • ploča ima lijep sjaj bez tragova bijelog premaza
  • blago reagira na promjene temperature zraka, pa se čak ni na vrućini ne bi trebao otopiti.

Čokolada kao afrodizijak?

Iako čokolada ne sadrži tvari koje djeluju kao afrodizijaci, zaslužna je za takva svojstva. Casanova ga je pio umjesto šampanjca, tvrdeći da je to pravi ljubavni napitak. Možda je zato postao jedan od sastojaka poznatog afrodizijaka zvanog "španjolska muha".

Očigledno, čokolada je bila jedna od glavnih delicija koje se servirana balovima kod markiza de Sadea. To se ne može objasniti samo sadržajem kofeina koji stimulira živčani sustav.

Trenutno su znanstvenici skloni reći da okus i miris čokolade, iako izazivaju osjećaj užitka, imaju vrlo blagotvoran učinak na živčani sustav. A kada doživimo užitak, jača i imunološki sustav organizma. Međutim, kada smo nesretni i pod stresom, postajemo skloniji infekcijama svih vrsta.

Važno

Ljudi koriste čokoladu, mogu ubiti psa. Smrtonosna doza je 62 g mliječne čokolade po kilogramu tjelesne težine životinje. Iz toga slijedi da je za psa od 5 kg dovoljno 310 g, odnosno oko tri pločice čokolade, da se dogodi tragedija.

Tamna tamna čokolada mnogo je otrovnija za psa. Za psa od 25 kg smrtonosna doza crne čokolade je cca 150 g, što je jednako 1,5 pločice čokolade srednje veličine. To je zato što je probavni trakt vašeg psa posebno osjetljiv na određene kemikalije u čokoladi, kao npr. teobromin i kofein.

"Zdrowie" mjesečno

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Što jedete