Jedna od odluka Roberta Sowe, jednog od najpoznatijih kuhara u Poljskoj, jest izgubiti nekoliko kilograma - za zdravlje i bolje osjećanje. Ali kako ostati u redu kada se tako divna jela pripremaju svaki dan?
Rehabilitator koji dolazi u naš dom uvjerio me da izgubim nekoliko kilograma, na čemu će mi kralježnica biti zahvalna. Rekao mi je da stavim ruksak težak nekoliko kilograma na trbuh. “Nosite toliko nepotrebnih kilograma”, rekao je. Stoga sam odlučio postati lakši, zbog zdravlja i boljeg osjećanja. Međutim, nije lako, jer sam gurman, volim hranu i volim slatko. Nedavno sam bio u Madridu, a tamo su tapas barovi, restorani, kulinarska čuda, ništa osim odličnih stvari, a kako ne jesti ovdje, ili se ograničiti?
Robert Sowa: zdrava prehrana bez kuharskih trikova
Kod kućekulinarskisu u rukama moje svekrve koja brine o našem zdravlju. Sva jela koja kuha su zdrava i bazirana na prirodnim proizvodima. Živimo blizu Varšave, imamo bazare blizu nas, dobre trgovine. Najvažnije je da svekrva sama kuha i da nije upoznata s kulinarskim trikovima. Kod kuće posjećujemkuhinjusamo vikendom. Što se tiče zdravog načina života moje obitelji i moje obitelji, može biti drugačije. No, uz zdravu prehranu, trudimo se voditi računa i o tjelovježbi. Živimo u šumi, u Zielonki kod Varšave, pa zimskim vikendima idemo u šetnje po snijegu, a u proljeće biramo vožnju biciklom.
Robert Sowa: kućna rehabilitacija pod nadzorom terapeuta
Iz zdravstvenih razloga, terapeut dolazi kod nas dva puta tjedno; pravi mi terapeutsku masažu kralježnice, a sa kćerkom vježba sat vremena i ispravlja je. Također redovito idem u toplice, gdje dobivam opuštajuću masažu i hidratantne tretmane
Svake godine, tijekom zimskog odmora, nas troje provedemo dva tjedna u toplicama. I njih smo, između ostalih, trošili u Alpama, skijanje, ali otkako je moja kralježnica počela uzimati danak - promijenili smo skije u jedan od spa centara u Poljskoj. Imamo mnogo tretmana, masaža i terapeutskih kupki. Svaki dan hodamo po sjeveru. Boravak u toplicama i takva maksimalna koncentracija na regeneraciju organizma puni nam baterije prije proljetne sezone. Također se trudimo provoditi praznike, odnosno pauze između mojih profesionalnih putovanjamjesta gdje možete kombinirati posao s užitkom. Takvo mjesto je i voljena Jurata. Moj život je kuhanje, moj hobi je kuhanje. Nasuprot tome, ništa me ne opušta toliko kao kauč, TV i engleski bal.
Robert Sowa , majstor kulinarstva
»potpredsjednik Zaklade elitnog kluba kuhara,
» počasni predsjednik Nacionalnog udruženja kuhara i slastičari, »u godinama 1998-2005 kuhar poljske nogometne reprezentacije,
» 17 godina kuhar hotela Jan III Sobieski
»autor mnogih knjige i TV programi,
» ima 45 godina.