Odgovor na pitanje kako ne bacati hranu nije nimalo težak, a omogućit će vam da hranu iskoristite do kraja i smanjite kućne troškove. Bacamo uglavnom zato što kupujemo previše i ne možemo uskladiti količinu hrane koju kupujemo sa svojim stvarnim potrebama. Savjetujemo vam kako smanjiti bacanje hrane, iskoristiti je do kraja, a pritom uštedjeti.

Rasipanje hrane prvenstveno je problem za stanovnike Europe i Sjeverne Amerike - svaki od njih baci 95-115 kg hrane godišnje, dok stanovnik podsaharske Afrike samo 6-11 kg. Opseg bacanja hrane u Sjedinjenim Državama je ogroman. To je najvjerojatnije zbog činjenice da je hrana relativno jeftina, najjeftinija ikad i da nema preveliku vrijednost. Prosječni Amerikanac troši samo 5,5 posto svojih prihoda na prehrambene proizvode, dok njemački - 11,4 posto, francuski - 13,6 posto, talijanski - 14,4 posto, Meksikanac - 24,1 posto, a Kenijac - 45,9 posto.

Kako ne bacati hranu? Hrana se baca tijekom proizvodnje

Postoji dramatičan nedostatak hrane u mnogim regijama svijeta, dok se 1,3 milijarde tona hrane godišnje odlaže u visoko razvijene zemlje i zemlje u razvoju. To je jako velik problem u Europi, a Poljska je na 5. mjestu na listi zemalja u kojima se najviše baca.

Često kupljeni proizvodi se niti ne otvaraju. U Poljskoj se godišnje baci 9 milijuna tona hrane, od čega pojedinačni potrošači bacaju 2 milijuna tona. Mjesečno, po osobi, to nas košta 25-45 PLN, što znači da bi racionalnim upravljanjem hranom četveročlana obitelj mogla uštedjeti 1-2 tisuće PLN godišnje. Hrana se rasipa na svim razinama opskrbnog lanca:

Proizvodi s kratkim rokom trajanja - povrće i voće, meso, mliječni proizvodi i kruh - najčešće se šalju u smeće.

  • u proizvodnji i uzgoju,
  • u obradi i skladištenju nakon žetve,
  • tijekom obrade i pakiranja,
  • u distribuciji pojedinačnim kupcima iu restoranima.

Bacanje hrane nije samo neetično i neekonomično, već se također pretvara u tržište hrane i ekonomiju. Razmjeri problema su toliki da OrganizacijaUjedinjeni narodi postavili su jedan od svojih ciljeva za 2015.-2030. smanjenje bacanja hrane.

Situacija bi se mogla poboljšati zbog rastuće svijesti društva (čak 60 posto Poljaka priznaje rasipanje hrane, tj. uočavanje problema), kao i racionalnijeg ponašanja proizvođača i velikih prodavača hrane, koji počinju predati neprodane viškove, npr. sezonske, bankama hrane koje surađuju s lokalnim organizacijama i osiguravaju hranu ljudima u potrebi.

Kako smanjiti bacanje hrane? Planirajte svoju kupovinu

Sve dok nemamo utjecaja na bacanje hrane u cijelom lancu opskrbe, možemo kontrolirati ovaj fenomen kao individualni svjesni potrošači. Postoji mnogo korisnih metoda koje će vam pomoći da napravite optimalnu kupnju i smanjite bacanje hrane.

1. Kupite samo ono što trebate

Prije većih kupnji, najbolje je pregledati sadržaj kuhinjskih polica i hladnjaka kako biste izbjegli duplicirane proizvode i posljedično ih bacili. Hranu najčešće bacamo jer kupujemo previše, ne možemo procijeniti koliko nam hrane stvarno treba i uhvate nas oglasi poput "uzmi 3 i plati za 2".

2. Planirajte obroke unaprijed

Lakše je obaviti racionalnu i ekonomičnu kupovinu namirnica kada znamo što jesti u bliskoj budućnosti - barem za glavne obroke.

3. Napravite popis za kupovinu

Kupovina s popisom je brža (jer ne razmišljamo toliko o tome što odabrati) i ekonomičnija (teže je upasti u zamku nesvjesnog stavljanja u košaricu). Priprema popisa proizvoda za unaprijed planirane obroke izvrstan je način da kupite onoliko hrane koliko zapravo možete pojesti. Ako se tradicionalni papir i olovka doimaju previše arhaično, na raspolaganju su mnoge aplikacije za pametne telefone u kojima možete stvarati slova. Neki od njih sugeriraju u kojoj od trgovina koje posjećujete postoji promocija za određeni proizvod s vašeg popisa za kupovinu.

Kako smanjiti bacanje hrane? Vodite računa o pravilnom skladištenju hrane

1. Provjerite datum isteka

Dobro je znati što znače uvjeti na datum isteka. "Upotreba do" nalazi se na netrajnim proizvodima, kao što su mliječni proizvodi, i znači da je proizvod neprikladan za potrošnju nakon navedenog datuma. "Najbolje prije" kaže da se proizvod nakon isteka roka pakiranja još uvijek može jesti, ali može izgubiti neka svojstva. Nemojte se opskrbljivati ​​artiklima koji su kvarljivi i pokvarenikratak rok trajanja.

2. Hranu pohranite na odgovarajući način

Povrće je najbolje držati u donjoj ladici hladnjaka, meso treba zamrznuti ako ga ne namjeravate odmah upotrijebiti, a hladne meso kupljene na masu u plastičnoj vrećici stavite u kutiju ili zamotana u papir. Također provjerite temperaturu u hladnjaku i prilagodite je količini stvari koje čuvate.

3. Koristite vakuumsko pakiranje

Vakuumske vrećice i kutije koje vam omogućuju pohranjivanje hrane bez pristupa zraka, produžuju njezinu svježinu i trajnost 2-3 puta. Ovi se paketi mogu kupiti u velikim supermarketima i trgovinama za popravke doma.

4. Koristite zamrzivač

Ako ste pripremili previše hrane (što se može dogoditi osobito tijekom Božića, Uskrsa), nitko je više ne želi jesti, zamrznite je za kasnije. Kada ste kupili previše voća, narežite ga na komade, podijelite na porcije i zamrznite. Bit će savršeni zasmoothie . Nemojte se bojati smrzavanja. To je najmanje invazivna metoda skladištenja hrane, koja omogućuje očuvanje većine nutritivnih vrijednosti proizvoda.

Pročitajte također: "Najbolje prije" i "Najbolje prije" - kako pročitati datume isteka na pakiranjima?

Kako ne bacati hranu: 4 glavna pravila
  1. RAZMISLITE PRIJE BACANJA : razmislite, provjerite što još možete učiniti s proizvodom.
  2. FREEZE : ovo je jedan od najboljih načina za pohranjivanje hrane; Dobro funkcionira i sa svježim proizvodima i sa gotovim jelima.
  3. PROCES : kuhanje s ostacima ne samo da sprječava bacanje hrane, već štedi novac i potpuno je nula otpada.
  4. DIJELI : dajte hranu svojim susjedima ili kolegama ili je dajte centrima za pomoć, restoranima, restoranima (ovo su točke na kojima možete dijeliti i razmjenjivati ​​hranu) i skloništima.

Kako smanjiti bacanje hrane? Iskoristite ostatke

1. Prihvatite nesavršenost

Navikli smo kupovati samo povrće i voće savršenog izgleda. Rezultat toga je da velike količine hrane ostaju na poljoprivrednom zemljištu, koje je nutritivno cjelovito, ali ne zadovoljava standarde veličine, oblika i boje. U Sjedinjenim Državama se svake godine na ovaj način baca 10 milijuna tona hrane. Osnovane su organizacije koje prodaju ružno povrće i voće, 20-50 posto jeftinije nego u trgovinama, što nas potiče da manje pazimo na njihov izgled.

2.Iskoristite ostatke

Bacanje ostataka iz večere uobičajena je praksa u mnogim domovima. No, možete ih koristiti, npr. kada jedete za večeru, ostatak mesa iskoristite za juhu, dodajte povrće u omlet, ispecite stari kruh u jajetu i napravite francuski tost. Postoji mnogo mogućnosti, a jedino ograničenje je otpornost na korištenje ostataka.

3. Budite fleksibilni sa svojim receptom

Da biste napravili dobro jelo, ne morate slijediti recept za sastojke, pogotovo ako ima puno sastojaka. Vrijedi se inspirirati receptom, ali kuhati na način da iskoristite ono što nađete u hladnjaku.tikviceumjestopatlidžan , luk umjesto poriluka, orasi umjesto pecan, svinjetina umjesto govedine. Naravno, rezultirajući okus bit će malo drugačiji, ali to će vam omogućiti da smanjite bacanje hrane u smeće i istovremeno uštedite.

Kako smanjiti bacanje hrane? Praktični savjeti

  • pakirajte svježe bilje u vrećice i zamrznite;
  • začinsko bilje koje izgubi svježinu nasjeckajte, pomiješajte s maslinovim uljem i začinima, ulijte u kalup za kockice leda i zamrznite; koristiti kao začin, npr. za pirjano povrće;
  • prevedite narezke i sir iz omota od folije u papir ili plastičnu kutiju obloženu papirom;
  • listove salate, temeljito osušite, pohranite u posudu obloženu suhim papirnatim ručnikom koji će upiti vlagu - faktor koji ubrzava propadanje salate;
  • dodajte bilje, začine, malo vode i octa u staklenku s malo majoneze, snažno promiješajte i koristite kao umak za jelo;
  • ulijte višak juhe ili umaka u nepropusnu vrećicu ili kutiju i stavite u zamrzivač;
  • napravite tostove ili krutone od starog kruha;
  • osvježite ustajala peciva zagrijavanjem u pećnici;
  • držite začinsko bilje, šparoge ili vlasac blago uronjeno u vodu;
  • Premažite sir tankim slojem maslaca da se ne osuši u hladnjaku.

Kako biti bez otpada? U programu Drogowskazy (Eska Rock) Michał Poklękowski promiče borbu protiv otpada. Sylwia Sikorska i Anna Komar, suosnivačice Poljske udruge Zero Waste daju puno praktičnih savjeta publici:

Pogledajte galeriju od 9 fotografija

Kategorija:

Što jedete