Vaše zdravlje i dobar okus vaše hrane ovise o tome kako čuvate hranu, kako je rasporedite u hladnjak i zamrzivač. Pravilno skladištenje hrane posebno je važno nakon Božića, kada nam je ostalo puno hrane.

Kako pravilno rasporediti i čuvati hranu u hladnjaku da se ne pokvari i produži joj rok trajanja.

Čuvanje hrane u hladnjaku

  • Gornja polica

Ovdje čuvajte džemove i konzerve, kao i mlijeko, kefire i jogurte. Na donjim policama, gdje je hladnije, brže će se pokvariti. To je zato što dobre bakterije koje zakiseljaju napreduju na višim temperaturama, a kada je prehladno, na scenu stupaju štetne bakterije truleži.

  • Srednja polica

Ovdje sakrijte kratkotrajne proizvode: bijeli sir, svježi sir, narezanu kobasicu. Možete ih čuvati nekoliko dana, najbolje je pratiti rok upotrebe do datuma navedenog na pakiranju. Uključite i domaća jela, npr. lonac juhe (ali pazite da ga dobro poklopite).

  • Donje ladice

Temperatura je ovdje oko 10 stupnjeva Celzijusa, a vlažnost je viša, kao u podrumu. To je savršeno mjesto za skladištenje povrća i voća. One manje izdržljive, kao što su maline, jagode, mogu se držati dan-dva bez pranja. Zelena salata ili vlasac, čak i nekoliko dana.

Provjerite je li pakiranje zelene salate nepropusno. Kada nema pristupa zraka, nitrati (kojih u mladoj salati zna biti puno) prelaze u nitrite koji su za nas opasni. Također vrijedi staviti tvrdi sir u posude u donjim ladicama. Ovdje divno sazrijevaju.

  • Bočne police

Pogodno za držanje biljnog ulja. Najbolje ga je kupiti u staklenoj posudi ili uliti u tamnu staklenu bocu. Ovdje stavite i staklenke s konzervama, hrenom, sokovima u kartonskim kutijama, bocama s umacima, npr. kečapom. Na vratima hladnjaka obično se nalazi pladanj za jaja. Mogu se čuvati 2-3 tjedna, ali ne oprati! Školjka je prekrivena prirodnim, posebnim zaštitnim slojem koji ne propušta mikroorganizme.

Jeste li znali da temperatura u modernom hladnjaku ne ovisi o tome gdje se nalazi zamrzivač, koji može biti na vrhu ili na dnu. Držite sirovu hranu odvojeno od hrane spremne za jelo. Najboljedodijelite druge police za to.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

  • Dijeta dostupna bez napuštanja kuće
  • Popisi za kupovinu prilagođeni vrsti prehrane
  • Baza s više od 2000 obroka
  • Potrebne informacije o sastojcima
  • Njega stručnjaka za prehranu
  • Mogućnost integracije prehrane s planom treninga
Saznaj višeVažno

Zapamtite, gotovu hranu možete čuvati ne duže od dva ili tri dana. Zamrznuti treba samo ono što je kasnije prokuhano ili prženo. Mikrobi u hrani se bude tijekom odmrzavanja. Umrijet će tijekom toplinske obrade.

Voće i povrće koje se ne smije držati u hladnjaku

Izvor: x-news.pl/Agencja TVN

Spremnici za pohranu hrane

Relativno suh zrak cirkulira u hladnjaku. Kako biste spriječili isušivanje hrane, čuvajte je u posudama, posebnom pergamentnom papiru i plastičnoj ili aluminijskoj foliji.

Folija izolira, nije propusna za vodenu paru, zrak i mirise, ali kao rezultat toga, plijesan u njoj brže raste.

Papir, s druge strane, manje štiti od isušivanja i gubitka arome. Najbolje je kriške šunke zamotati u papir za doručak i staviti ih u čistu "torbu za doručak".

Stavite lonce i posuđe s gotovim jelima u hladnjak, dobro poklopljeno.

Većina novijih modela hladnjaka automatski se odmrzava, pa kuhanje hrane na pari ubrzava odmrzavanje stražnje ploče i smanjuje učinak hlađenja. Iz sigurnosnih razloga nemojte zamrzavati meso, posebno paštete, tagove, pincete, sireve ili delikatesne proizvode.

Nemojte ništa zamrzavati dvaput - teško trovanje je stvarna opasnost!

Odmrznuti proizvodi moraju se odmah pripremiti i pojesti. Najsigurnije je zamrznuti 3-12 mjeseci. Najbolje je provjeriti informacije na naljepnici ili pogledati priručnik za svoj hladnjak.

U odjeljku zamrzivača, za razliku od hladnjaka, stavite hranu čvrsto tako da teče glatko. Postavite ga na temperaturu od -18 stupnjeva Celzija ili nižu.

"Zdrowie" mjesečno

Pogledajte galeriju od 9 fotografija

Kategorija:

Što jedete