Što umjesto šarana na Badnjak? Ovo pitanje postavljaju oni koji ne vole ovu tradicionalnu božićnu ribu. Srećom, na božićnom stolu postoje ribe koje mogu zamijeniti šarana. Ukusne su i uz to manje masne i manje koščate od šarana, pa ih mogu jesti i djeca i osobe koje su na dijeti. Provjerite koju ribu treba pripremiti za blagdane.
Što umjesto šarana na Badnjak?Za vrijeme Božića šaran se može zamijeniti drugim popularnim ribama, kao što su: pastrva, morska pastrva, bakalar i smuđ. Na stolu na Badnjak može biti i šaran koji pripada obitelji šarana. Većina ovih riba su mršave i imaju male kosti i stoga u njima mogu uživati djeca i osobe na dijeti. Neke od njih mogu bez straha koristiti i trudnice.
Kakvu ribu treba pripremiti za Božić?
pastrva
Meso pastrve je delikatnog okusa, meko, ne baš koščato i srednje masno (2,1 g masti / 100 g). Ipak, ljudi koji su na dijeti mogu posegnuti za njim, jer 100 g pastrve ima samo 97 kcal.
Pastrva je bogat izvor proteina (19,2 g / 100 g), mineralnih elemenata (natrij, kalcij, kalij, fosfor, magnezij) i vitamina (vitamini A i D i B vitamini).
Ono što je najvažnije, pastrva sadrži najviše omega-3 masnih kiselina od svih slatkovodnih riba. Iz tog razloga se preporučuje trudnicama.
Vrijedi znati da potočna pastrva ima najveći sadržaj proteina (18,9% u prosjeku) od svih uzgojenih riba.
Cijena:cijeli, bez crijeva: približno 20 PLN / kg, filet: približno 35 PLN / kg.
Halibut
Halibut je jedna od riba koja sadrži najviše omega-3 masnih kiselina (0,62g / 100g; dnevna doza je 1g). Halibut je također bogat izvor proteina (20,1 g / 100 g) i vitamina A (29 μg / 100 g) i D (4,5 μg / 100 g).
Meso halibuta srednje je masnoće (1,9 g masti / 100 g) i nježnog je okusa, a osim toga sadrži i male kosti. Njegova energetska vrijednost je 98 kcal / 100 g.
Halibut je jedna od skupljih riba.Cijenapo kg trupa ili fileta iznosi do 60 PLN.
bakalar
Bakalar je jedna od najmanje kaloričnih riba (78 kcal i 0,7 g masti / 100 g). Stoga je sigurnoza osobe na dijeti.
Meso bakalara je neutralnog okusa i ima male kosti. Bakalar se odlikuje visokim sadržajem proteina (17,7 g/100 g), joda, selena, magnezija i vitamina B12, kao i omega-3 masnih kiselina, stoga ga trudnice mogu jesti bez straha.
Dobro je znati da bakalar iz Pacifika ima dvostruko više omega-3 masnih kiselina od atlantskog bakalara.
Cijena:cijeli, bez crijeva: oko 20 PLN / kg, filet: oko 28 PLN.
Zander
Zander je jedna od najcjenjenijih slatkovodnih riba. Ima bijelo, nemasno (0,7 g / 100 g) meso, s malo kostiju, vrlo nježnog okusa, bez okusa blata, koji je karakterističan za mnoge slatkovodne ribe.
Zander sadrži puno željeza, vitamina A i B vitamina, kao i proteina (19,2 g / 100 g)
Energetska vrijednost zandera - 84 kcal / 100 g.
Cijena:cijeli, bez crijeva: približno 40 PLN / kg, filet: približno 45 PLN / kg.
Tołpyga
Tołpyga je riba iz obitelji šarana. Međutim, ukusniji je od šarana jer ima nježno i kremasto meso. Nažalost, kao i šaran, ima mnogo malih kostiju.
Šaran je jedna od najkaloričnijih riba: oko 130 kcal. Zbog činjenice da je masna (9 g masti / 100 g), bogata je korisnim polinezasićenim masnim kiselinama (PUFA). Također je bogat izvor proteina (cca 11 g / 100 g).
VAŽNOTolstolobik ima blago blatnjav miris. Da biste ga se riješili, namočite pripremljenu ribu 3-4 sata. u vrlo slanoj hladnoj vodi, u vodi s octom ili u soku od kiselog krastavca.
Cijena:cijeli, bez crijeva: oko 20 PLN / kg, fileti: oko 25 PLN / kg.
Pročitajte također:
- Šaran na Badnjak. Kako odabrati zdravog i ukusnog šarana?
- RIBE - vrste, nutritivna svojstva. Jesu li ribe zdrave?
- Toksini u uzgojenom lososu štetni su za zdravlje. Koji losos ne smiju jesti djeca i trudnice?