- okruglice - recept za tijesto za knedle
- ruske knedle
- okruglice s mesom
- Lijene knedle
- okruglice sa sirom
- okruglice sa kupusom i gljivama
- okruglice sa špinatom
- okruglice s borovnicama
Pierogi je jelo za koje je potrebno tijesto za okruglice i nadjev. Ovisno o nadjevu, postoje: ruske knedle, lijene knedle, knedle s mesom, knedle sa kupusom i gljivama. Popularne su i okruglice sa sirom te okruglice s voćem, poput borovnica ili jagoda. Provjerite koje su nutritivne vrijednosti knedle s najviše i najmanje kalorija.
Pierogije jelo koje zahtijeva tijesto za okruglice i nadjev. Postoje različite vrste okruglica. Najpopularnije su ruske knedle, lijene knedle, knedle s mesom, knedle sa kupusom i gljivama. Često se poslužuju i okruglice sa sirom ili okruglice sa špinatom.
Poznavatelji također cijene knedle s voćem, kao što su borovnice ili jagode. Pierogi se obično smatraju tipičnim poljskim jelom, ali dolaze iz Kine, a u Poljsku su došli u 13. stoljeću preko Rusije i proširili se zapadnom Europom. Trenutno se smatraju karakterističnim jelom poljske kuhinje i uživaju veliku popularnost.
Sadržaj:
- okruglice - recept za tijesto za knedle
- ruske knedle
- okruglice s mesom
- Lijene knedle
- okruglice sa sirom
- okruglice sa kupusom i gljivama
- okruglice sa špinatom
- okruglice s borovnicama
- Knedle - koje su knedle najkaloričnije?
okruglice - recept za tijesto za knedle
Knedle su proizvodi od brašna i rade se lijepljenjem tankog, fleksibilnog tijesta od raznih vrsta brašna: pšeničnog (najčešće), rižinog, heljdinog, kukuruznog i raženog uz dodatak jaja, vode, kvasca i masti.
Tijesto za okruglice mora biti fleksibilno i vrlo dobro pripremljeno kako bi okruglice bile mekane nakon kuhanja. Tanki komadi tijesta - podijeljeni na kvadratiće ili izrezani kalupom - pune se raznim nadjevima: mesom, sirom, povrćem i voćem, zatim stavljaju jedan na drugi i lijepe te na kraju kuhaju.
Vrijedi znatiKnedle se mogu pripremiti na razne načine, uključujući kuhanje, pečenje, prženje ili kuhanje na pari. Oblik okruglica i način pripreme razlikuju se ovisno o zemlji. Pierogi su popularni ne samo u poljskoj kuhinji, već iu japanskoj, kineskoj, meksičkoj, američkoj, talijanskoj, ruskoj, ukrajinskoj,Indijac ili Židov.
Američke okruglice su u obliku kuglica, talijanske su u obliku džepova, šešira ili prstena, indijske su u obliku trokuta, a ukrajinske, poljske, ruske i bjeloruske u obliku polumjeseca.
VažnoSmrznute "tradicionalne" okruglice iz trgovine. Svaka 4. zamrznuta hrana nema nadjev
U svakoj četvrtoj pregledanoj smrznutoj hrani nedostaje nadjev - kaže voditelj kontrole PIH-a. Nije ni čudo – nadjev je puno skuplji od brašna koje se uglavnom radi od smrznutih okruglica. U jednom od proizvoda nisu pronađene gljive. Sav se nadjev sastojao samo od kupusa. Stoga biste trebali pažljivo pročitati sastojke prije kupnje ove vrste smrznute hrane.
ruske knedle
Pierogi ruskie su pierogi sa slanim nadjevom. Tijesto se priprema na bazi brašna, vode, ulja i soli. Nadjev se sastoji od mljevene skute i krumpira, prženog luka, začinjenog solju i paprom. Ruske okruglice poslužuju se s čvarcima, prženim lukom ili vrhnjem.
Ruske knedle - kalorije (kcal), nutritivne vrijednosti (u 100 g)
| Kalorijska vrijednost - 167 kcal |
| Proteini - 5,9 g |
| masti - 5,0 g |
| Zasićene masti - 3,09 g |
| mononezasićene masti - 1,32 g |
| Polinezasićene masti - 0,3 g |
| Kolesterol - 19,0 mg |
| Ugljikohidrati - 25,5 g |
| Vlakna - 1,1 g |
| saharoza - 0,2 g |
| Minerali(% RDA za odraslu osobu) |
| Natrij - 11,0 mg (0,7%) |
| Kalij - 218,0 mg (5%) |
| Kalcij - 19,0 mg (2%) |
| Fosfor - 72,0 mg (10%) |
| magnezij - 13,0 mg (3%) |
| Željezo - 0,5 mg (5%) |
| Cink - 0,42 mg (4%) |
| Bakar - 0,06 mg (9%) |
| Vitamini |
| Vitamin A - 41,0 µg (5%) |
| Vitamin E - 0,22 mg (2%) |
| Vitamin B1 - 0,055 mg (4%) |
| Vitamin B2 - 0,074 mg (7%) |
| Niacin - 0,73 mg (5%) |
| Vitamin B6 - 0,12 mg (9%) |
| Vitamin B12 - 0,12 µg (5%) |
| Vitamin C - 4,9 mg (5%) |
| Vitamin D - 0,08 µg (0,5%) |
Nutritivna vrijednost: baza podataka Tablice nutritivne vrijednosti prehrambenih proizvoda i jela Instituta za hranu i prehranu, % preporučenog dnevnog unosa na temelju StandardaPrehrana IŻŻ, 2012.
okruglice s mesom
Suhe okruglice punjene mljevenom govedinom, perad (patka, guska, piletina, puretina), svinjetina pomiješana s prženim lukom i začinjena solju i paprom. Nadjev bi trebao biti prilično gust. Knedle se poslužuju s čvarcima ili prženim lukom.
okruglice s mesom - kalorije (kcal), nutritivne vrijednosti (u 100 g)
| Kalorijska vrijednost - 205 kcal |
| Proteini - 11,9 g |
| masti - 10,1 g |
| Zasićene masti - 2,96 g |
| Mononezasićene masti - 5,06 g |
| Polinezasićene masti - 1,19 g |
| Kolesterol - 51,0 mg |
| Ugljikohidrati - 17,1 g |
| Vlakna - 0,6 g |
| saharoza - 0,1 g |
| Minerali(% RDA za odraslu osobu) |
| Natrij - 43,0 mg (3%) |
| Kalij - 196,0 mg (4%) |
| Kalcij - 9,0 mg (1%) |
| Fosfor - 114,0 mg (16%) |
| magnezij - 14,0 mg (4%) |
| željezo - 1,4 mg (1%) |
| Cink - 1,81 mg (16%) |
| Bakar - 0,06 mg (7%) |
| Vitamini |
| Vitamin A - 17,0 µg (2%) |
| Vitamin E - 0,74 mg (7%) |
| Vitamin B1 - 0,077 mg (6%) |
| Vitamin B2 - 0,121 mg (9%) |
| Niacin - 2,36 mg (15%) |
| Vitamin B6 - 0,19 mg (15%) |
| Vitamin B12 - 0,71 µg (30%) |
| Vitamin C - 0,2 mg (0,2%) |
| Vitamin D - 0,3 µg (2%) |
Nutritivna vrijednost: baza podataka Tablice nutritivne vrijednosti prehrambenih proizvoda i jela Instituta za hranu i nutricionizam, % preporučenog dnevnog unosa na temelju Nutritivnih standarda Instituta za hranu i kulturu, 2012.
Lijene knedle
Lijene okruglice pripremaju se od svježeg sira, jaja i brašna. Nemaju oblik tipičnih knedli, oblikovane su kao rezanci. Poslužuju se s vrhnjem, jogurtom, otopljenim maslacem, krušnim mrvicama, posuti šećerom ili cimetom.
Lijene knedle - kalorije (kcal), nutritivne vrijednosti (u 100 g)
| Kalorijska vrijednost - 242 kcal |
| Proteini - 14,6 g |
| masti - 13,9 g |
| Zasićene masti - 5,66 g |
| mononezasićene masti - 4,69 g |
| Polinezasićene masti -2,53 g |
| Kolesterol - 68,0 mg |
| Ugljikohidrati - 15,0 g |
| Vlakna - 0,3 g |
| saharoza - 4,5 g |
| Minerali(% RDA za odraslu osobu) |
| Natrij - 62,0 mg (4%) |
| Kalij - 100,0 mg (2%) |
| Kalcij - 68,0 mg (7%) |
| Fosfor - 180,0 mg (26%) |
| magnezij - 9,0 mg (2%) |
| Željezo - 0,5 mg (5%) |
| Cink - 0,93 mg (8%) |
| Bakar - 0,04 mg (4%) |
| Vitamini |
| Vitamin A - 127,0 µg (14%) |
| Vitamin E - 1,99 mg (20%) |
| Vitamin B1 - 0,035 mg (3%) |
| Vitamin B2 - 0,261 mg (20%) |
| Niacin - 0,19 mg (1%) |
| Vitamin B6 - 0,07 mg (5%) |
| Vitamin B12 - 0,67 µg (28%) |
| Vitamin C - 0,0 mg (0%) |
| Vitamin D - 0,69 µg (5%) |
Nutritivna vrijednost: baza podataka Tablice nutritivne vrijednosti prehrambenih proizvoda i jela Instituta za hranu i nutricionizam, % preporučenog dnevnog unosa na temelju Nutritivnih standarda Instituta za hranu i kulturu, 2012.
okruglice sa sirom
Knedle punjene slatkim nadjevom od mljevenog sira sa šećerom i žumanjkom. Poslužuju se s vrhnjem, jogurtom, maslacem, voćnim umacima, krušnim mrvicama ili posuti šećerom.
Knedle sa sirom - kalorije (kcal), nutritivne vrijednosti (u 100 g)
| Kalorijska vrijednost - 239 kcal |
| Proteini - 11,1 g |
| masti - 9,9 g |
| Zasićene masti - 5,82 g |
| mononezasićene masti - 3,01 g |
| Polinezasićene masti - 0,47 g |
| Kolesterol - 72,0 mg |
| Ugljikohidrati - 26,6 g |
| Vlakna - 0,5 g |
| saharoza - 8,1 g |
| Minerali(% RDA za odraslu osobu) |
| Natrij - 23,0 mg (2%) |
| Kalij - 79,0 mg (2%) |
| Kalcij - 50,0 mg (5%) |
| Fosfor - 137,0 mg (20%) |
| magnezij - 7,0 mg (2%) |
| željezo - 0,6 mg (6%) |
| Cink - 0,71 mg (6%) |
| Bakar - 0,04 mg (4%) |
| Vitamini |
| Vitamin A - 100,0 µg (11%) |
| Vitamin E - 0,34 mg (3%) |
| Vitamin B1 - 0,039 mg (3%) |
| Vitamin B2 - 0,176 mg (14%) |
| Niacin - 0,25 mg (2%) |
| Vitamin B6 - 0,05 mg (4%) |
| Vitamin B12 - 0,51 µg (21%) |
| Vitamin C - 0,0 mg (0%) |
| Vitamin D - 0,31 µg (2%) |
Nutritivna vrijednost: baza podataka Tablice nutritivne vrijednosti prehrambenih proizvoda i jela Instituta za hranu i nutricionizam, % preporučenog dnevnog unosa na temelju Nutritivnih standarda Instituta za hranu i kulturu, 2012.
okruglice sa kupusom i gljivama
Okruglice punjene slanim nadjevom pripremljene od kiselog kupusa, suhih gljiva i luka. Gljive prethodno treba namočiti u vodi, prokuhati kupus. Zatim sameljite gljive i kupus. U tavi popržite luk, dodajte mljevene gljive i kupus, začinite solju i paprom, dobro promiješajte. Poslužite s prženim lukom ili svinjskim grebanjem.
Pogledajte također: Kako napraviti okruglice za Badnjak sa kupusom i gljivama?
okruglice sa špinatom
Nadjev za okruglice napravljen je od špinata, češnjaka, luka, feta sira, bijelog sira, tofua ili ricotte. Najprije na tavi popržite luk, dodajte češnjak i špinat te ga dinstajte dok ne bude čvrst.
Ovako pripremljenom špinatu dodajte fetu, bijeli sir, tofu ili ricottu, začinite po ukusu i promiješajte. Okruglice se poslužuju s prženim lukom, vrhnjem ili otopljenim maslacem s češnjakom.
okruglice s borovnicama
Knedle punjene svježim borovnicama treba poslužiti s jogurtom, vrhnjem, posute šećerom ili otopljenim maslacem.
Vrijedi znatiKnedle - koje su najviše, a koje najmanje kalorične?
Najkaloričnije knedle su lijene knedle, 100 g knedle su 242 kcal i knedle sa svježim sirom, 100 g ovih okruglica je 239 kcal. Najmanje kalorične su ruske okruglice (167 kcal u 100 g), knedle sa kupusom i gljivama (171 kcal u 100 g) i borovnice (195 kcal u 100 g).
Ruske okruglice i knedle sa svježim sirom sadrže najmanju ukupnu masnoću. Sve vrste okruglica jedva pokrivaju preporučeni dnevni unos vitamina i minerala. No, u odnosu na ostale okruglice s mesom, one sadrže vitamin B12, dok se okruglice sa špinatom razlikuju po sadržaju željeza.
- Juha od gljiva: kalorije, nutritivna svojstva
- Riba na grčkom - nutritivne vrijednosti ribe na grčkom
- BIGOS - kalorije, nutritivne vrijednosti. Je li bigos zdrav?
- Kupus s graškom: kalorije (kcal) i nutritivne vrijednosti
- Łazanki -nutritivne vrijednosti. Koliko kalorija imaju rezanci?
- KARP: nutritivna svojstva, kalorije, cijena
- HERINGA - svojstva, nutritivne vrijednosti, kalorije
- Crveni boršč - nutritivne vrijednosti. Koliko kalorija ima crveni boršč?
Pročitajte više članaka ovog autora