Žutika je cijenjena ljekovita biljka. Ljekovita svojstva žutike koriste se tisućljećima. U narodnoj medicini žutika se koristila kao lijek npr. za bolesti jetre i druge probavne bolesti. Osim toga, žutika djeluje umirujuće. Provjerite koja još svojstva žutika ima, gdje raste i kada se može ubrati.

žutika - sorte

Žutika je vrsta grma iz obitelji žutika - ova vrsta uključuje, između ostalog: Thunbergovu žutiku (sa sortama kao što su crvena žutika, žutika stupasta, žutika Admiration, žutika Erecta, žutika narančasta), obična žutika ili zimzelena žutika.

Najpoznatija suljekovita svojstva žutika( Berberis vulgaris ), također poznata kao žutika ili kisela juha. Cijenjeni su tisućljećima. U srednjem vijeku žutika se koristila kod pacijenata sa žuticom i malarijom, a u 17. stoljeću u Engleskoj za ljude koji se bore s bolestima jetre.

S druge strane, u Poljskoj su liječnici narodne medicine koristili plod žutika kako bi spriječili razvoj skorbuta, a uvarci od njegove kore i korijena koristili su se u liječenju jetrenih grčeva. Danas se u tropskim zemljama žutika služi za koleru i malariju. U prirodnoj medicini plod, kora, listovi i korijeni žutika koriste se u ljekovite svrhe.

Obična žutika se može prepoznati po karakterističnim plodovima:

Žutika - gdje raste? Kada preuzeti?

žutikažutika je trnovit grm koji raste u šikarama na rubovima šuma diljem Europe. Može se naći i u parkovima kao ukrasni grm. Njegovi žuti cvjetovi, skupljeni u viseće grozdove duge do 5 cm, cvatu u svibnju i lipnju.

U jesen se na granama pojavljuju tvrde, duguljaste i skupljene u grozdove crvene bobice. Jestive su, ali imaju trpki i kiselkast okus unatoč tome što sadrže puno šećera.

Kora žutika bere se s mladih, 2-3 godine starih grana u proljeće, dok lišće u svibnju odn.lipanj. Međutim, zbog sve manje populacije, kora (kao ni korijenje) više se ne dobiva u medicinske svrhe.

Plodovi žutike se beru prije nego što budu potpuno zreli - kada postanu svijetlocrveni u kolovozu ili rujnu.

žutika za groznicu i prehladu

Plodovi žutike sadrže alkaloide, organske kiseline, šećere, pektine, tanine, minerale i vitamine, uključujući najviše vitamina C (80 mg u 100 g). Iz tog razloga se naziva "poljskim limunom" ili "limunom sjevera".

U narodnoj medicini odvarci od plodova žutike koriste se kod prehlada i grozničavih bolesti. Za povećanje imuniteta organizma u čaj se dodaju sušeni plodovi žutike. Zauzvrat, ekstrakti iz kore i korijena ove biljke koriste se kod bakterijskih infekcija, jer zbog sadržaja berberina (izokinolinski alkaloid koji ima antibakterijska svojstva) imaju antibiotska svojstva.

VAŽNO!Žutika se ne može konzumirati duže vrijeme jer se berberin koji sadrži pohranjuje u srcu, jetri i gušterači.

žutika podržava probavni sustav

Moderna fitoterapija preporučuje korištenje infuzije lišća žutike u liječenju gastrointestinalnih bolesti, npr. probavnih smetnji. Umirit će bolove u želucu, mučninu i karakterističan osjećaj prelijevanja i gnječenja u želucu. Infuzija pomaže i kod bolesti kao što su: anoreksija, hepatitis (vraća normalnu funkciju ovog organa), žučni kamenci, inhibicija proizvodnje žuči (žutika ima koleretski učinak).

žutika za smirivanje

Ljudi koji žive pod stresom, emocionalno su uzbuđeni, neurotični ili imaju problema sa zaspavanjem također mogu posegnuti za žutikom. Žutika smiruje, pozitivno utječe na raspoloženje i koncentraciju.

žutika protiv krvarenja

Žutika je bogata vitaminima C, E i P (rutin) i karotenoidima, stoga djeluje protiv oticanja, smanjuje propusnost krvnih žila i sprječava krvarenje, npr. desni.

žutika za mršavljenje

Uvarak plodova žutike pospješuje metabolizam, potiče lučenje probavnih sokova te djeluje diuretički i blago laksativno. Stoga ponekad možete posegnuti za njima tijekom tretmana mršavljenja.

Upotreba žutika u kozmetici

Žutika se, zahvaljujući svojim baktericidnim svojstvima, preporučuje osobama koje pate od akni. Zauzvrat, zbog visokog udjela vitamina C, flavona i flavonoida u voću, vrijedna je komponenta preparata koji otklanjaju promjenu boje kože. Osim toga, korištenoje za proizvodnju preparata za sunčanje (kao prirodni blokator UVA i UVB zraka).

žutika nije za trudnice

Berberis ne smiju koristiti trudnice. Također se ne preporučuje za malu djecu, jer može dovesti do privremene mučnine i/ili proljeva.

Bit će vam korisno

Korištenje žutika u kuhinji

Od plodova žutike možete pripremiti mnoge konzerve - sokove, džemove, konzerve, marmeladu i još mnogo toga. Žutika je također pogodna za izradu vina, žestokih pića i likera. S druge strane, sušeno mljeveno voće može se koristiti za začinjanje mesa (na Kavkazu se žutika, voda, papar i sol kao začin za jela od mesa), ribe i umaka.

Infuzija žutika - recept

U čašu ulijte žlicu zgnječenog ploda žutika i prelijte kipućom vodom. Zatim poklopite i ostavite da se kuha 15 minuta. Na kraju procijedite.

Dekocija od žutika - recept

Isjeckan plod žutike stavite u lonac, prelijte ga čašom kipuće vode i stavite na gazu. Zatim zakuhajte i kuhajte poklopljeno 3 minute. Nakon kuhanja ostaviti sa strane da se ohladi. Ovako pripremljen uvarak preporučuje se piti 2-3 puta dnevno po četvrtinu čaše.

Tinktura žutika - recept

Pripremite 1 kg smrznutog ploda žutika, 0,5 kg šećera, mahunu vanilije, komadić sušenog rizoma đumbira, 1 litru votke (50%) od špiritusa.

Opran i očišćen plod žutika ulijte u gusjenicu. Zatim dodajte vaniliju i komadić suhog rizoma đumbira. Pokrijte sve šećerom, prelijte votkom i dobro zatvorite gusjenicu. Držite ga na sunčanom mjestu dva tjedna. Zatim u to dodajte 100 grama šećera i pričekajte da se otopi. Zatim tinkturu filtrirajte kroz maramicu, ulijte u boce i dobro ih zatvorite. Ostavite ih na hladnom i tamnom mjestu. Tinktura je spremna za konzumaciju nakon 6 mjeseci.

Pire od žutika - recept

Operite plod žutike, ocijedite ga i stavite u lonac. Zatim prelijte malo kipuće vode i prekuhajte voće poklopljeno. Zatim voće lagano ohladite kroz cjedilo. Pireom napunite male twist staklenke i zatvorite. Zatim ih stavite u lonac s vodom zagrijanom na istu temperaturu kao i sadržaj staklenki. Zagrijte na 90 stupnjeva C i držite tamo 15-20 minuta. Nakon što izvadite staklenke iz lonca, zatvorite poklopce i ostavite da se ohlade.

Kategorija:

Zdravlje