Debeli četvrtak u laganoj verziji? To je moguće ako koristite recept za niskokalorične krafne. Vrijedi ih isprobati, čak i kada vam mršavljenje nije u planu, jer što manje kalorija to bolje. I zapamtite, tko ne pojede ni jednu krafnu na debeli četvrtak, neće uspjeti.

Debeli četvrtakloš je dan zamršavljenje . Količina kalorija u tradicionalnoj krafni je prevelika za one na dijeti. Ali postoje recepti pomoću kojih sekoličina kalorija u krafnimože značajno smanjiti.

Pogledajte galeriju od 11 fotografija

Recept za lagane krafne pečene u pećnici

Sastojci:

  • 50 g kvalitetnog margarina
  • 300 g integralnog brašna
  • 10 g suhog kvasca
  • 125 ml laganog mlijeka
  • 60 g šećera
  • 2 jaja
  • prstohvat soli
  • 50 g fruktoze
  • cimet

Kako pripremiti lagane krafne zapečene u pećnici?Pripremite kvasac od brašna, kvasca, šećera i mlijeka i ostavite 30 minuta. Ostatak brašna prosijte na dasku za pecivo. U loncu otopite margarin. Sve sastojke pomiješati, a mast posljednju dodati. Stavite tortu na toplo mjesto najmanje 30 minuta. Zatim tijesto razvaljajte na oko 2 centimetra debljine i na plehu obloženom papirom izrežite krugove. Stavite krafne u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva C. Pecite oko 25 minuta dok ne porumene. Nakon što ih izvadite iz pećnice, pospite ih cimetom i fruktozom.

Recept za tradicionalno pržene lagane krafne

Sastojci:

  • 5 cijelih jaja
  • 3 šalice brašna
  • 2 homogenizirana sira od vanilije
  • 0,25 šalice šećera
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • ulje za prženje (približno 1 litra)
  • šećer u prahu za posipanje

Kako pripremiti tradicionalne pržene lagane krafnePrvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke dodajte prstohvat soli i umutite u čvrst snijeg. Žumanjke istucite sa šećerom dok ne postanu pjenasti, svijetložuti. Brašno prosijte kroz cjediljku, pa pomiješajte s praškom za pecivo. U umućen bjelanjak postupno i polako dodavati masu od jaja, homogenizirani sir i brašno. Cijelo vrijeme lagano miješajte. U loncu ili u velikoj dubokoj tavizagrijte ulje u tavi. Tijesto zahvatite velikom žlicom i lagano ga rasporedite po vrućoj masnoći. Pržite s obje strane dok ne porumeni. Pržene krafne izvadite šupljikavom žlicom ili drvenim štapićem. Stavite na papirnati ubrus da masnoća iscuri. Još toplo pospite šećerom u prahu.

Bit će vam korisno

Kao krafna na (pročišćenom) maslacu - odaberite pravu masnoću za izradu krafni

Prilikom izrade krafni jako je važna masnoća na kojoj ih pržimo. Trebao bi imati visoku točku dimljenja (oko 200 stupnjeva C), odnosno temperaturu na kojoj se počinju razvijati kancerogene tvari, što također kvari okus krafni. Zasićene i mononezasićene masti imaju visoku temperaturu (ili točku) pušenja. Za prženje prikladni su pročišćeni maslac, svinjska mast (ali ne sva - najbolja je domaća), te biljne masti - kokosovo, palmino i rižino ulje. Posebno vrijedi obratiti pažnju na kokosovo ulje koje se, unatoč visokom udjelu zasićenih masnih kiselina, odlikuje iznimnim nutritivnim vrijednostima. Popularno repičino ulje pogodno je samo za kratko prženje – ono zdravije, hladno prešano, ima prenisku točku dimljenja, dok rafinirano repičino ulje nutricionisti (kao i druga rafinirana ulja) ne preporučuju zbog sadržaja proizvedenih štetnih transmasti. u procesu. rafiniranje.

Točka dimljenja masti:

  • svinjska mast - 120-220 stupnjeva C
  • pročišćeni maslac - 200 stupnjeva C
  • hladno prešano ulje repice - 130-190 stupnjeva C
  • rafinirano ulje repice - približno 200 stupnjeva C
  • rižino ulje - 230 stupnjeva C
  • kokosovo ulje - 200 stupnjeva C
  • palmino ulje - 220 stupnjeva C
  • hladno prešano suncokretovo ulje - 110 stupnjeva C
  • rafinirano suncokretovo ulje - 210-220 stupnjeva C

Kategorija:

Mršavljenje