South Beach dijeta, ili South Beach dijeta, nije restriktivna dijeta. Kada ga koristite, ne morate drastično smanjiti kalorije i previše se ograničavati. Iz tog razloga nije riječ o dijeti za brzo mršavljenje. South Beach dijeta preporučuje se onima koji se žele zdravo hraniti i ne debljati se.
The South Beach Diet , također poznat kaoSouth Beach Diet , kreirao je kardiolog Arthur Agatston u svojoj potrazi za pronalaženjem ispravan plan prehrane za svoje pacijente. Primijetio je da njegova predložena dijeta ne samo da regulira razinu kolesterola i inzulina, već i smanjuje težinu.
Gubitak težine prema kreatoru prehrane South Beach
Dr. Agatston, tvorac dijete, kaže da ćete jesti dobre ugljikohidrate (složeni ugljikohidrati s niskim glikemijskim indeksom) i dobre masti (višestruko nezasićene i mononezasićene) izgubiti težinu. A uzrok debljanja prvenstveno je konzumacija visoko obrađenih jednostavnih ugljikohidrata, koji se, između ostalih, nalaze u u laganom kruhu, grickalicama, slatkišima, slatkim pićima. Zašto? Ovi proizvodi su tijekom obrade izgubili svoje najvrjednije hranjive tvari: mikronutrijente i vlakna. I bitno se razlikuju od onoga što su jeli naši preci, zbog čega ih naš organizam slabije podnosi. Što se događa kada smanjite jednostavne ugljikohidrate? Proizvodnja inzulina se vraća u normalu i ravnoteža masti se regulira. Dakle, umjesto brojanja kalorija, okačite glikemijski indeks na hladnjak.
South Beach dijeta: nezasićene masti i proteini
Da biste nadoknadili nedostatak loših ugljikohidrata, možete koristiti jednostavne masti (mono- i polinezasićene) i životinjske proteine. Preporuča se piletina, puretina, riba, orašasti plodovi kao i nemasni sir i jogurt. Međutim, Agatston ne potiče korištenje drugih proizvoda sa smanjenom masnoćom (npr. obrani namazi, obrano meso). Smatra da u ovoj vrsti hrane ima previše jednostavnih ugljikohidrata. Dok ste na dijeti, nemojte se štedjeti mononezasićenih masti (npr. maslinovog ulja). Obogaćuju okus jela i prije svega smanjuju rizik od srčanih bolesti.
Pretpostavke prehrane South Beach
Plan je dugoročan. Dijeta ima tri dijela. Prvi traje 2tjedni. Ovo je najstroža faza. Sljedećih nekoliko dana možete jesti samo jaja, perad, govedinu, ribu, povrće i nemasni sir. Jedite 6 obroka dnevno - 3 glavna jela plus 3 međuobroka (uključujući desert). Takav raspored obroka spriječit će vas da osjetite glad. Tijekom prvog dijela možete izgubiti do 6 kg.
Druga faza se nastavlja dok ne postignete svoju idealnu težinu. U svoj jelovnik možete dodati dobre ugljikohidrate s niskim glikemijskim indeksom – to će obogatiti vaš jelovnik. Posljednja faza - treća - je pomoć u održavanju željene težine. Zahvaljujući njemu izbjeći ćete yo-yo efekt. Manje je restriktivan od prethodna dva koraka. Možete jesti 4 obroka dnevno. Čak i ako doživite neko neplanirano odstupanje od prehrane, uvijek se možete vratiti na prvu fazu na tjedan ili dva. I nakon što skinete višak kilograma, vratite se na fazu 3.
jelovnik prema knjizi Arthura Agatstona "The South Beach Diet", u izdanju Rebisa