Namirnice kuhane u mikrovalnoj pećnici zahtijevaju kraće vrijeme kuhanja nego konvencionalno, zadržavaju više hranjivih tvari osjetljivih na toplinu, vitamin C. Također su bogatije vitaminima B1 i A.
mikrovalno grijanje
Hrana zagrijana umikrovalnaokusite svježe kuhanu, ne podgrijanu. To je posebno prikladno kada članovi kućanstva jedu svoje obroke u različito vrijeme.Hranatreba biti pokrivena kako bi se zagrijala ravnomjerno i brzo i ne bi se osušila. Meso, povrće i priloge možete zagrijati na jednom tanjuru (u prodaji su posebni tanjuri s poklopcima). Zatim stavite pileći but i pire od krumpira van, a delikatnije namirnice, poput graška, na sredinu tanjura.
Pročitajte: Za što možete koristiti mikrovalnu pećnicu?
Kako bi komadi pečenja ostali sočni, dobro je prethodno ih preliti umakom. Pohane komade mesa premažite uljem.
Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici
Ako se gotovi proizvodi samo odmrzavaju, onda ih je najbolje odmrznuti u originalnom pakiranju: kalupi od aluminijske folije (moraju se prethodno otvoriti), polietilenske vrećice, plastične posude otporne na toplinu, premazani karton ili pergament šalice).
Važno» Moderne mikrovalne pećnice dobre kvalitete potpuno su sigurne kada se pravilno koriste. Postavite ga na mjesto gdje ne morate stajati uz njega kada je uključen. Pretpostavlja se da na udaljenosti od pola metra od mikrovalne pećnice, elektromagnetsko polje koje stvara ovaj uređaj obično više ne postoji.
» Ne zaboravite sustavno čistiti brtve, jer kada su masne, možda vas neće dobro zaštititi.
» Nemojte koristiti pećnicu s polomljenim vratima, tada iz nje može prodrijeti vrlo jako elektromagnetno polje.
Zaodmrzavanjemeso, perad, ribu, povrće koristite posebnu plastičnu rešetku ili sito. Omogućit će nesmetano otjecanje vode, sprječavajući da odmrznuti proizvod proključa u njemu. Smrznutu hranu koja se kuha, npr. buket povrća ili okruglice, ne treba prethodno odmrznuti – najbolje ih je odmah staviti u posudu u kojoj će se kuhati. Osjetljivopredmeti kao što je kremasta torta vade se iz pećnice prije nego što se potpuno odmrznu. Unutra će se odlediti na sobnoj temperaturi.
Što možete staviti u mikrovalnu pećnicu?
- povrće
Za ravnomjerno kuhanje, trebaju biti iste veličine (komada). Cijelo povrće s tvrdom korom, npr. paprika, krumpir, rajčica, izbockajte ga vilicom prije nego što ga stavite u pećnicu kako bi para mogla izaći iznutra, a da ne ošteti kožu. Cvjetići cvjetače i brokule omekšaju brže od peteljki, pa ih trebate složiti na okruglu posudu s cvjetićima okrenutim prema sredini.
- Meso i riba
Veliki komadi mesa i cijele ribe su najprikladniji za pečenje. Stavljaju se simetrično u posudu ili na rešetku, tada će se ispeći ravnomjerno, npr. pileće nogice naizmjenično s debljim i tanjim dijelom na jednu stranu.
- tepsije
Neki sastojci za tepsije, kao što su riža i rezanci, bolje je kuhati na konvencionalnom kuhalu (mikrovalna pećnica ovdje ne bi uštedjela vrijeme).
- kolači
U mikrovalnoj pećnici najbolji su kolači s vlažnim sastojcima, npr. sirom, voćem. Griju se mikrovalovima snage 150-300 W, a često i dodatno vrućim zrakom (gornji i donji grijač). Time se skraćuje vrijeme pečenja za 30-50%.
Mikrovalna pećnica također može biti od pomoći pri pečenju kolača u pećnici. Možete brzo otopiti maslac, čokoladu, skuhati puding, otopiti želatinu.
U mikrovalnoj pećnici možete kuhati kompot, žele, pripremiti slatki ili suhi umak.
Naš savjet: Da spriječite sušenje jela vani, kuhajte pod pokrovom (toplina koju stvaraju mikrovalne pećnice isparava vlagu). Mali kolači, prilozi, krumpirići će se ravnomjerno skuhati (peći) kada ih rasporedite na jednake udaljenosti, najbolje kružno. Nikada nemojte slagati proizvode jedan na drugi. Veće komade mesa i ribe stavite na stranice tave, a manje komade - u sredinu. Promiješajte vani jer se vanjski prostor brže zagrijava.