Dijetalni catering alternativa je domaćoj kuhinji i nedavno otkriće. Sve više ljudi naručuje gotova jela za cijeli dan s dostavom na dom ili posao. Koje su prednosti i nedostaci ove vrste prehrane?
Box dijeta: tko je koristi?
Suprotno izgledu, box dijetu ne koriste samo oni koji se bore s viškom kilograma. Mršave osobe čine oko 60% svih ugovornih strana. Zdrava prehrana postaje važna za sve veći broj Poljaka, ali oni jednostavno nemaju vremena brinuti se o tome. Osim toga, nedostaje im znanje o pravilnom balansiranju prehrane. Drugi, zbog zdravstvenih problema, moraju slijediti eliminirajuću dijetu s različitim udjelima hranjivih tvari od onih u općim preporukama o prehrani.
U takvoj situaciji teško je istovremeno postati stručnjak na granici dijetetike i medicine. Posljednja skupina koja poseže za prehranom u kutijama su oni koji žele postati vegetarijanci ili vegani, ali se boje da će samostalno sastavljanje jelovnika rezultirati nedostatkom važnih sastojaka, posebno proteina i vitamina.
I tako prezaposleni, bolesni i tražitelji novih okusa postaju klijenti ugostiteljskih tvrtki koje su preuzele velike gradove u Poljskoj (u Varšavi ima oko 130 tvrtki, preko 50 u Krakovu i Poznańu), a odnedavno su pokretanje isporuke ovim manjim. Kako odabrati pravu u ovoj gušti ponuda?
Box dijeta: opće pretpostavke
Institut za hranu i ishranu (IŻŻ) preporučuje da voće i povrće budu osnova svakodnevne prehrane. Oni bi trebali činiti najmanje 50% onoga što jedemo tijekom dana (u omjerima: 3/4 povrća, 1/4 voća). Zatim preporučuje proizvode od žitarica, mliječne proizvode i na kraju meso, ribu i masti.
Takvi su omjeri uključeni u piramidu zdrave prehrane i tjelesne aktivnosti koju su kreirali stručnjaci. Međutim, rijetko tko ima vremena pridržavati se ovih pravila i pripremati svježe salate svaki dan, kada se u blizini nalazi automat sa šankovima i slanim zalogajima ili restoran brze hrane.
Ako se odlučite za kutijastu dijetu, u zoru dobivate obroke za cijeli dan. Isporučuju se na naznačenu adresu - kućiili na posao. Pripremljeno, odmjereno, samo otvori kutiju i jedi; neke je potrebno ponovno zagrijati, npr. u mikrovalnoj pećnici. Štedi puno vremena i najveća prednost cateringa.
Ponekad dijetetičari nude i kutijastu dijetu, ali u ovom slučaju ona se obično sastoji u tome da se obroci koji su detaljno opisani u prehrani od strane dijetetičara moraju pripremati sami, a zatim ih možete povoljno pakirati u kutije i odnesite ih na posao ili na sveučilište.
Box dijeta: efekt iznenađenja
Kakva nepca užitka čekaju amatere gotovih jela u kutijama? Nema smisla tražiti običnu juhu ili svinjski kotlet, iako neke tvrtke pripremaju i domaća jela. U pravilu su to jela raznih okusa, zanimljive teksture i mnogo boja. Poanta je da jelo bude ukusno i izražajno, čak i kada ga ima malo.
Zelena pasta od avokada, pečena pureća rolada punjena špinatom, muffini od bundeve ili salata od rukole, cherry rajčica i crnog sezama izgledaju nevjerojatno šareno. Mnogo zavodljivije od domaćeg sendviča sa sirom ili obične kaše.
Za neke ljude, dijetalni catering je prilika da isprobaju stvari za kojima ne posežu svakodnevno ili nisu ni znali za njihovo postojanje. Ne znaju svi kako pripremiti artičoku (povrće koje podsjeća na krumpir), niti uz što poslužiti tempeh (fermentirana soja koja može biti zamjena za meso). Pristaše box dijeta često kažu da im se sviđa ovaj element iznenađenja kada ujutro otkriju što će jesti tijekom dana.
Svjesno ne provjeravaju jelovnik za nadolazeće dane, iako ih ugostiteljske tvrtke objavljuju na svojim web stranicama. Neki čak vjeruju da objavljivanje jelovnika mjesec dana unaprijed znači da tvrtka ne pokušava uštedjeti korištenjem sniženih promocija, već ima unaprijed planirani raspored obroka, što ih čini bolje uravnoteženim i promišljenijim.
Dijeta u kutiji: predodabir
Za mnoge ljude, loša strana dijeta u kutijama je visoka cijena. Zato najprije traže najjeftiniju ponudu (npr. u motoru za usporedbu cateromarket.pl). Međutim, bolje je započeti pretragu s drugim parametrima. Ako bolujete od bilo koje bolesti (šećerna bolest, celijakija, Hashimoto, SIBO, ZJD – sindrom iritabilnog crijeva, bolesti srca) ili intolerancije na hranu (gluten, laktoza), izbor je jednostavan.
Pregledajte ponude zdrave prehrane i odaberite onu koja uzima u obzir vaše bolesti. Obratite pažnju je li jelovnik pripremio dijetetičar, potražite podatke o toj osobi. Većina ugostiteljskih tvrtkijedan testni dan može se naručiti po nešto nižoj cijeni. Koristite ovu opciju i provjerite kako će tijelo reagirati, hoće li obroci biti zasitni, kako će biti zapakirani (bolji vakumirani).
Ako trebate kontrolirati kalorijski sadržaj i udjele nutrijenata u svojim obrocima zbog lijekova ili načina života (npr. sportski trening), odaberite tvrtku koja navodi ove informacije u svakoj kutiji, a ne u rinfuzi na web stranici ili komad papira uključen u paket. Znat ćete koliko proteina, ugljikohidrata i masti pojedete sa svakim jelom.
Pažljivo pregledajte fotografije obroka. Ne samo one objavljene na web stranici ugostiteljske tvrtke, već i one koje objavljuju kupci. Možete poslužiti 300 kcal u obliku svježe salate, zdravog kolača od crvenog graha ili gustog smoothieja, ali možete poslužiti i kiflice sa šunkom punjene sirom.
Ako znate da će vam biti teško izdržati bez omiljenih jela, potražite catering koji poslužuje njihove zdravije varijante - pizzu s integralnim dnom, hamburgere u raženoj roladi, heljdine palačinke. Možda ćete otkriti da su jednako ukusni.
Neke ugostiteljske tvrtke pokrenule su profesionalne sportaše koji najbolje znaju da uravnotežena prehrana pomaže u kontroli tjelesne težine.
Box dijeta: različite varijante
Ugostiteljske tvrtke obično nude od nekoliko do nekoliko desetaka varijanti prehrane s različitim kalorijskim vrijednostima (1000-4000 kcal). Vrijedno je obratiti pozornost na to na koliko je obroka raspoređena ova porcija. Bolje ako ih je pet, ali će tada biti manje.
Kupac je odgovoran za odabir kalorijske vrijednosti i vrste prehrane. Neke tvrtke nude konzultacije s dijetetičarom (osobno, online, telefonom) radi odabira najbolje varijante jelovnika i kalorijske vrijednosti. Ponekad se na web stranici nalazi kratki upitnik, zahvaljujući kojem možete odrediti dnevnu potrebu na temelju dobi, težine, visine, spola i razjasniti očekivanja - na primjer, netko želi smršaviti, ali istovremeno raditi na svojim mišićima
Ovdje su neke od opcija u ponudi:
- Standard.Osnovna prehrana, tj. bazirana na klasičnim smjernicama i vrijednim proizvodima, nazvanim optimalna, model, raznolika, raznolika itd. Ponekad su to jednostavno popularne zdrave dijete koje preporučuju stručnjaci , tj. Mediteran ili DASH.
- Slimilismanjenje . Ovo je opcija za one koji žele smršaviti. Vrijedno je zapamtiti da korištenje niskoenergetske dijete od 1000 kcal treba pratiti dijetetičar!
- Fit ,aktivanilisport . Napravljen zavrlo aktivni ljudi. Amateri i profesionalci. To su obično obroci s visokom kalorijskom vrijednošću od 1800 kcal naviše.
- vegetarijanac . Kako biste na siguran način krenuli u avanturu vegetarijanskom prehranom i izbacili životinjske proizvode s jelovnika, nije dovoljno isključiti meso i ribu, već ih morate nečim zamijeniti. Izbornik ih navodi za mahunarke, tofu, tempeh i mliječne proizvode.
- Vegan . Program u potpunosti isključuje proizvode životinjskog podrijetla (meso, riba, jaja, mliječni proizvodi, med). Jelovnik se temelji na 5 grupa proizvoda: cjelovite žitarice, mahunarke, povrće, voće, orašasti plodovi i sjemenke.
- Detox . Najčešće se ova vrsta prehrane temelji na svježim sokovima i smoothiejima.
- Eliminacija . Ovo može biti bez laktoze (biljno mlijeko), bez glutena (ako imate celijakiju, pobrinite se da su obroci pravilno pripremljeni), bez ribe.
- Za dijabetičare . Jelovnik je često suh, uz povremena slatka jela. Dijeta sadrži hranu s niskim glikemijskim indeksom (GI).
- Za trudnice . Pravilno uravnotežena prehrana, bogata npr. u folnoj kiselini i omega-3 masnim kiselinama, koje su važne za bebu.
Box dijeta: tko neće raditi?
Zašto ići u trgovinu, kupiti sve sastojke, kuhati, oprati kada sve možete pripremiti, donijeti ravno kući ili na posao. Čini se da naručivanje cateringa ima mnogo prednosti, ali ne odgovara svima.
- Ne možete ne grickati. U pravilu ne treba jesti ništa više od onoga što je isporučeno u catering paketu.
- Imate svoje omiljene okuse. Obroci u ugostiteljstvu su delikatno začinjeni, a za mnoge mogu biti neslani, ne baš izražajnog okusa. Često se posipaju peršinom, koprom, crnim kimom i sjemenkama sezama. Ako ne jedete takve dodatke i imate omiljene verzije jela, nemojte eksperimentirati.
- Puno putujete. Ako vam šef dodijeli poslovna putovanja preko noći, bit će teško prilagoditi datume dostave cateringa tako da ništa ne bude izgubljeno.
Box dijeta: procijenjena cijena
Cijena u pravilu ovisi o tome koliko dugo naručujemo dijetu i koju smo kaloričnu vrijednost odabrali. Što je veći, to je skuplji. Prosječna cijena punog pansiona za jedan dan je 40-90 PLN. Kod narudžbe za mjesec dana može biti niža za cca 3 PLN dnevno. Dakle, za cijeli mjesec gotovih jela platit ćemo 1200-2800 PLN.
Vrijedi provjeriti u cjeniku je li prijevoz uključen u ovu cijenu. Neke tvrtke ga dodaju zasebno ovisno oudaljenosti ili samo ako dostava nije u granicama grada. Tvrtke rado daju popuste za narudžbu najmanje dva seta na istu adresu.
Ljudi koji svoj dan vole započeti obiteljskim doručkom ili često jedu poslovne večere mogu naručiti jelovnik "smanjen" za jedan obrok. Manje popularne dijete koje zahtijevaju izmjenu obroka ili njihovu pravilnu pripremu, a time i dodatno opterećenje, skuplje su.
Prehrana se također može personalizirati ovisno o preferencijama hrane i zdravlju. Morate dodatno platiti za izuzimanje proizvoda, kao što su alergeni orašasti plodovi. U takvoj situaciji vrijedi provjeriti da li neka od tvrtki već nudi dijetu bez zadanog sastojka
Klaudia Wiśniewska, klinička dijetetičarka, stručnjakinja za kampanju "Interaktivno za zdravlje".
Birajte mudro
Povećanje potrošnje visoko prerađenih, visokoenergetskih i masnih proizvoda, dodatno bogatih jednostavnim šećerima, Svjetska zdravstvena organizacija prepoznaje kao jedan od uzroka pretilosti. Povećanje konzumacije visoko prerađenih proizvoda niske nutritivne vrijednosti - koji sadrže malu količinu vitamina, hranjivih tvari i dijetalnih vlakana važnih za naše zdravlje - dovodi do povećanja masnog tkiva, a to također igra značajnu ulogu u razvoju civilizacije. bolesti, kao što su dijabetes tipa 2, neki karcinomi, ateroskleroza ili arterijska hipertenzija. Zauzeti ljudi često posežu za takvim obrocima jer su jeftini, lako dostupni, ali ne nužno zdravi.
Dobro odabrana catering dijeta (kalorični sadržaj konzultiran s dijetetičarom) može biti dobro rješenje ne samo za mršave ili zaposlene, već i za sportaše. No, ne bi se trebao temeljiti na raznim vrstama eliminacijskih dijeta (npr. sokova dijeta) ili sportskim dijetama (npr. ketogena ili paleo dijeta), već racionalno sastavljen i cjelovit, baziran na svim skupinama prehrambenih proizvoda. Eliminacije pojedinačnih proizvoda treba izvršiti samo ako postoje zdravstvene indikacije (npr. celijakija ili netolerancija na laktozu).
Box dijeta: trikovi u propisima
Odvojite trenutak i pročitajte ga u potpunosti. Provjerite nudi li tvrtka dostavu u određeno vrijeme ili imate priliku odrediti samo željeno vrijeme dostave, npr. između 6 i 7. Može se pokazati da ćete, primjerice, nakon blagdana, kada stignu kupci, dobiti svoju paketa, ali samo prije 10 sati prema propisima, postojat će ograničenje prihvatljivog vremena dostave.
Obratite pažnju na to imate li mogućnosti zamjene obroka - neke tvrtke daju nekolikoopcije za odabir. Odredite možete li promijeniti adresu za dostavu tijekom kupljenog razdoblja. Hoćete li u petak primati obroke za cijeli vikend ili se dostavljaju sedam dana u tjednu.