Nektarine su razne breskve, ali ih odlikuje savršeno glatka kožica. Nektarine vežemo uz ljeto, jer su odličan zalogaj za ljetne šetnje u vrućim danima. Ne propadaju brzo zbog vrućine, sadrže i puno vode. I ne samo to - nektarine su bogate nutritivne vrijednosti.
Nektarine se skupljaju od srpnja do listopada, a to je i vrijeme kada ih ima najviše u trgovinama. Vrijedno je kupiti takve svježe nektarine, one su izvor mnogih hranjivih tvari. Sadrže puno vitamina C koji, kao što znamo, podiže naš imunitet i sprječava starenje. U nektarinama nalazimo i antioksidanse koji će nas zaštititi od slobodnih radikala. Ostali vitamini koji se mogu naći u nektarinama su vitamin A, vitamini B (vitamin B1, B2, B3, B5, B6 i B9), vitamin E i K.
Također sadrže beta-karoten i druge karotenoide - uključujući: lutein, zeaksantin i beta-kriptoksantine.
Preporučujemo: BRESKVE - nutritivna svojstva, kalorije, vitamini
nektarine - uzgoj
Kina, Italija, Španjolska, Sjedinjene Američke Države i Grčka su regije u kojima se uzgaja najviše nektarina. U Poljskoj također možemo pronaći njegove usjeve, ali cvjetove često oštećuju proljetni mrazevi.
Postoje varijante:
- Crveno zlato - veliki i ovalni plodovi crvene boje, meso je čvrsto i intenzivno žuto.
- Fantasia - ovalno voće, čija je kožica obično svijetložuta ili narančasta.
- Harco - plod ima žutu kožicu prekrivenu crveno-ljubičastim rumenilom.
- Osušeni - mali i okrugli plodovi, uglavnom prekriveni intenzivnim crvenim rumenilom.
- Plosnato voće - ovu sortu odlikuje sferna spljoštena sjemenka i vrlo sočno meso.
- Harblaze - ovalni i krupni plodovi, kao i vrlo sočno, slatko i kiselo meso.
nektarine - nutritivne vrijednosti
| Sastojci | po 100 g |
| Proteini | 1,06 g |
| Ukupna masnoća | 0,32 g |
| Zasićene masti | 0,025 g |
| mononezasićene masne kiseline | 0,088 g |
| Višestruko nezasićene masne kiseline | 0,113 g |
| Omega-3 masne kiseline | 0,002 g |
| Omega-6 masne kiseline | 0,111 g |
| ugljikohidrati | 10,55 g |
| Dijetalna vlakna | 1,7 g |
| vitamin A | 332 I.U |
| vitamin E | 0,77 mg |
| Vitamin K1 | 2,2 µg |
| vitamin C | 5,4 mg |
| Vitamin B1 | 0,034 mg |
| vitamin B2 | 0,027 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 1125 mg |
| vitamin B6 | 0,025 mg |
| Vitamin B9 (folna kiselina) | 5 µg |
| Vitamin B5 (pantotenska kiselina) | 0,185 mg |
| Kalcij | 6 mg |
| željezo | 0,28 mg |
| magnezij | 9 mg |
| fosfor | 26 mg |
| kalij | 201 mg |
| cink | 0,17 mg |
| bakar | 0,09 mg |
| mangan | 0,05 mg |
Nektarine - tko bi ih trebao jesti?
Nektarine i breskve preporučuju se osobama koje pate od anemije i trudnicama, jer potpomažu krvožilni sustav dajući željezo i vitamin A. Povećavaju proizvodnju crvenih krvnih stanica, vitamin C sadržan u voću olakšava apsorpciju željezo.
nektarine za mršavljenje
Nektarine su niskokalorične i imaju nizak glikemijski indeks. 100 g ovog voća sadrži 44 kcal, a glikemijski indeks je 35. Vlakna sadržana u nektarinama čine nas duže sitima, a imaju i diuretski učinak, pa pomažu u čišćenju organizma od toksina.
nektarine - zanimljivi recepti
Nektarine se koriste za pravljenje džemova, umaka i drugih konzervi. Želei su savršeni i za deserte, kao dodatak sladoledu – uglavnom u slatkoj verziji. Ali od njega možete napraviti i salatu. Ili bolje rečeno s njom:
- miješana zelena salata,
- šaka cherry rajčica,
- nektarina,
- halloumi sir,
- ribizla,
- indijski oraščići,
- luk,
- žlica meda,
- nekoliko kapi balzamičnog octa,
- limete,
- ulje.
Započnite tako što ćete sir narezati na tanke ploške i zapeći u tavi. Nektarina se mora izrezati na 8 dijelova i također pržiti na tavi - može zajedno sa sirom.
Zatim narežite rajčice na pola, a luk na tanke ploške. Sve pomiješajte sa zelenom salatom, pospite orasima i ribizlom. Dodajte tekući med, sok od limete i ocat.Možete dodati i druge začine po ukusu.
