Sok od trešnje ima poseban okus i stoga obično ima dobar okus čak i ljudima koji ne vole trešnje. Vrijedi ga piti, jer osvježava, stimulira, daje vitamine i minerale te ima niz zdravlju vrijednih svojstava. Može se pripremiti na tradicionalan način ili sa sokovnikom. Kako napraviti savršeni sok od višanja? Upoznajte provjerene recepte.
Trešnje se mogu jesti na razne načine, a možete napraviti i ukusan sok. Zašto se isplati?Domaći sok od trešanjaima mnogo više nutritivnih svojstava od soka napravljenog od koncentrata, koji možete kupiti u trgovini, što je posljedica puno većeg udjela voća.
Također je puno zdravije od napitaka od trešanja u trgovini, koje im proizvođači mogu dodati, na primjer, poboljšače okusa ili boje ili konzervanse.
Pripremajući takav sok kod kuće, možete odlučiti i o njegovom okusu (dodatkom npr. prirodnih aditiva koji utječu na kiselost - npr. limunov sok) i kaloričnosti, dodavanjem više ili manje šećera.
Naučite 8 zdravih pravila za jedenje voća
Pogledajte galeriju od 8 fotografija
Koja su svojstva soka od trešanja?
Domaći sok od trešanja, baš kao i same trešnje, ima niz svojstava vrijednih za zdravlje.
- Štiti od raka i usporava proces starenja- jer sadrži puno antioksidansa, zahvaljujući kojima neutralizira slobodne radikale.
- Podržava rad kardiovaskularnog sustavajer sadrži, između ostalog, antocijane koji povećavaju elastičnost kapilara i vitamin C, koji zatvara krvne žile.
- Štiti srcezbog visokog sadržaja kalija.
- Smanjuje rizik od aterosklerozejer njegovi sastojci, uključujući vlakna, snižavaju razinu "lošeg" kolesterola.
- Pomaže kod nesanice- trešnje su jedno od rijetkih voća koje sadrži melatonin, a istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Medicinal Food dokazalo je da se čaša soka s trešnjama popije u ujutro i navečer dva tjedna.
- Snižava temperaturu, ima protuupalna svojstva i ublažava bolove u mišićimakod prehlade ili gripe.
- Pomaže u liječenju urinarnih problemakao što su bubrežni kamenci ili cistitis.
- Preporučuje se u slučaju nedostatka apetita , jer voćne kiseline sadržane u njemu potiču lučenje sline i probavnih enzima.
Koje su trešnje najbolje za sok?
Očito je da voće za sok treba biti zrelo, ali ne prezrelo. Međutim, sorta trešanja jednako je važna kao i kvaliteta ploda. U Poljskoj raste više od desetak sorti trešanja, ali - zbog okusa voća ili njihove sočnosti - nisu sve prikladne za sok.
Najpopularnija trešnja koja se koristi za sok jesłupska trešnja , također poznata kao višnjanska trešnja. Ukusan, blago kiselkast sok također se može napraviti sLucyna trešnje , sNana trešnje(što daje slatko i kiselo voće) iNorth Star trešnje(koja je, prema riječima stručnjaka, blago kiselkasta s primjesom cimeta) iod Sabina trešanja , dajući aromatičan, vrlo ukusan, sladak i kiseli sok.
Trešnje u čašama nisu uvijek prikladne za sok -njihov sok je obično vrlo lagan, a ponekad čak i bezbojan, dok okus ovisi o sorti. Jedna od najpopularnijih trešanja ove sorte je tzvRana Ludwika , čiji plod ima gotovo narančasto meso i daje svijetli sok slatko-kiselog okusa.
Kako napraviti najbolji sok od višanja? Recepti za sok od trešnje
Sok od trešanja je vrlo jednostavan za pripremu, a možete ga napraviti i na tradicionalan način i sa sokovnikom ili sokovnikom za voće (samo u potonjem slučaju višnje nije potrebno uklanjati koštice, a pripremom soka od trešnje u sokovnik možete dobiti mnogo više nego drugim metodama).
Sok od višnje sa šećerom i limunovim sokom
Trebate:1 kg trešanja bez koštica, 1 kg šećera, srednje veličine limunovog soka.
Oprane trešnje stavite u lonac, pospite šećerom, dodajte limunov sok, zatim promiješajte i ostavite nekoliko sati na hladnom mjestu. Kada voće pusti sok, zagrijte lonac na plinu 15-20 minuta (plamen treba biti dovoljno mali da voće ne izgori i da sok ne proključa).
S vremena na vrijeme promiješajte sadržaj lonca. Za to vrijeme poparite prethodno pripremljene boce. Dok su još tople, ulijte vrući sok u njih i čvrsto ih zavijte. Ako želite da sok potraje tijekom zime, možete ga pasterizirati: lonac obložite ručnikom, u njega stavite boce soka, dolijte vode do 3/4 visine i pasterizirajte 20 minuta nakon što je voda zakuhala.
Sok od višnje iz sokovnika
Trebat će vam:1 kg trešanja (bez koštica), 1/2 kg šećera. Trešnje operite, izlijte u cjedilo – ostavite da se osuše. Za to vrijeme pripremite sokovnik prema uputama proizvođača - vU većini modela, morate sipati vodu u najniži dio sokovnika, te pričvrstiti odvodnu cijev na srednji dio i zaključati stezaljku.
Zatim stavite višnje u najviši dio sokovnika, dodajte šećer, pokrijte poklopcem i stavite na gazu. S vremena na vrijeme provjerite skuplja li se sok u središnjem dijelu sokovnika (ovisno o sočnosti voća, može potrajati od nekoliko do nekoliko minuta). Odmah ga počnite dekantirati u čiste, oparene boce. S vremena na vrijeme promiješajte trešnje u gornjem dijelu sokovnika kako biste dobili više soka iz njih.
Sonda