Vegetarijanska prehrana postaje sve popularnija. Nije ni čudo što sve mlađi posežu za tim. “Ne jedem meso” – takvu izjavu sve češće čuju roditelji tinejdžera. Je li vegetarijanska prehrana zdrava tijekom adolescencije? Kada se o vegetarijanskoj prehrani treba konzultirati s liječnikom? Raščišćavamo sumnje.
Vegetarijanska prehrana kod tinejdžeramože izazvati zabrinutost među roditeljima. Njihova glavna briga je hoće li njihovo dijete nakon prestanka uzimanja mesnih proizvoda ostati bez važnih hranjivih tvari, što može negativno utjecati na njegovo zdravlje i razvoj, npr. inhibirati rast ili oslabiti imunitet.
Liječnici i nutricionisti, međutim, otklanjaju ove sumnje.Dobro uravnotežena vegetarijanska prehrana potpuno je sigurna i osigurava pravilan razvoj mlade osobe . To potvrđuje i istraživanje Dječje memorijalne zdravstvene ustanove, koje je pokazalo da je tjelesni razvoj djece vegetarijanaca skladan i u granicama normale.
Kako tvrdi Nacionalni centar za obrazovanje o prehrani: “Djeca na vegetarijanskoj prehrani mogu imati sporiji rast, a njihova tjelesna težina je na donjoj granici normalnog raspona. S godinama postaju ravnopravni svojim vršnjacima ili čak viši, ali i dalje vitkiji. Nije bilo razlika između gustoće kostiju i rizika od prijeloma u djece koja su slijedila vegetarijansku i standardnu prehranu. U većini slučajeva, razine željeza i hemoglobina u krvi su unutar normalnog raspona.' Stoga vrijedi pristupiti stvari mirno, jer dobro uravnotežena vegetarijanska prehrana ima mnoge prednosti.
Vegetarijanska prehrana ima pozitivan učinak na zdravlje
Pravilno uravnotežena vegetarijanska prehrana sadrži sve hranjive tvari koje su tijelu potrebne:
- ugljikohidrata,
- proteina,
- masti,
- vitamina,
- minerala.
Štoviše, udjeli ovih tvari posebno su korisni za zdravlje. Vegetarijanci, za razliku od onih koji jedu meso, jedu više od mesoždera:
- povrće,
- voće,
- kruh i tjestenina od integralnog brašna,
- debele krupice,
- sjeme,
- orah
- i biljne masti.
Voće i povrće bogato je vitaminima, mineralima i dijetalnim vlaknima koja podržavaju pravilnu probavu.
Proizvodi od žitarica od cjelovitog zrna su najsuvremenijiizvrstan izvor složenih ugljikohidrata koji osiguravaju zdrav dio energije potrebne za mlado tijelo. Sjemenke i orašasti plodovi bogati su zdravim mastima, vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Zauzvrat, biljne masti sadrže omega-3 polinezasićene masne kiseline, izuzetno vrijedne za tijelo. Kao rezultat toga, pravilno uravnotežena smanjuje rizik od razvoja u odrasloj dobi:
- pretilost,
- dijabetes tipa 2,
- hipertenzija,
- ateroskleroza,
- ishemijska bolest srca
- i druge bolesti.
Vegetarijanska prehrana promiče vitku figuru
U Poljskoj svaki peti tinejdžer ima prekomjernu tjelesnu težinu ili je pretio . To negativno utječe na zdravlje i kvalitetu života mlade osobe. Također može uzrokovati probleme u ophođenju s vršnjacima, komplekse, nisko samopouzdanje, pa čak i depresiju. Stoga se prekomjernoj težini treba suprotstaviti.
Zahvaljujući visokom sadržaju lako probavljivog i niskokalorijskog povrća, vegetarijanska prehrana pogoduje održavanju zdrave tjelesne težine. Pomažu mu i žitarice od cjelovitog zrna sadržane u njemu, koje daju dijetalna vlakna koja podupiru dobru probavu i dugo zasiću.
Osim toga, prelaskom na vegetarijansku prehranu, mlada osoba počinje obraćati pažnju na ono što jede. Ona traži informacije o zdravoj prehrani, čita etikete hrane i pregledava blogove s receptima za zdravo i hranjivo povrće.
Tinejdžeri koji odustaju od mesa obično pokušavaju svjesno odabrati sastojke svog jelovnika i pravilno sastaviti svoje obroke. Stječu zdrave prehrambene navike. To zauzvrat doprinosi zdravoj težini i vitkoj figuri.
Vegetarijanska prehrana čini da se osjećate bolje
Za mlade ljude, posebno osjetljive na životinje i svjesne razornih učinaka klimatskih promjena, od iznimne je važnosti da vegetarijanska prehrana bude dobra za okoliš. Koristeći ga, doprinose njegovoj zaštiti. Zahvaljujući tome osjećaju da nešto ovisi o njima.
Ovaj osjećaj za djelovanje često im pruža zadovoljstvo i pozitivno utječe na samopoštovanje. Ali poboljšanje raspoloženja također ima … kemijski izvor. Vegetarijanska prehrana bogata je omega-3 masnim kiselinama (obezbeđuju ih zdrave biljne masti, posebno maslinovo i repičino ulje), koje pozitivno utječu na živčani sustav, a time i - dobrobit.
Ovome se dodaje zadovoljstvo otkrivanja novih, zanimljivih okusa i zadovoljstvo koje proizlazi iz svjesne, zdrave prehrane.
Vegetarijanska prehrana - različite varijante vegetarijanskog jelovnika
Stručnjaci razlikuju barem nekolikovarijante vegetarijanske prehrane. Dakle, ako nam dijete kaže da je povrće, vrijedi se zapitati na što točno misli.
Neki tinejdžeri birajupolugetarijanstvo , koje se temelji na povrću, voću i žitaricama, ali također jedu mlijeko i mliječne proizvode, jaja, ribu i ponekad bijelo meso (piletina, puretina, zec).
Ova dijeta se ponekad nazivapseudo-vegetarijanska . Bez obzira na ime, takav izbor može se samo pohvaliti. Jer ovo je jelovnik koji nutricionisti smatraju najzdravijim i vrijednim preporučivanja.
Ipak, najčešće se mladi odlučuju potpuno isključiti meso s jelovnika. Tada mogu odabrati više ili manje radikalnu varijantu vegetarijanske prehrane. Najvažniji od njih su:
- lactoowowegetarianizm- osim proizvoda biljnog podrijetla, na jelovniku su mlijeko i njegovi proizvodi te jaja,
- lakto-vegetarijanstvo- u prehrani su prisutni samo povrće, voće, proizvodi od žitarica, kao i mlijeko i njegovi proizvodi,
- owowegetarianiam- osim proizvoda biljnog podrijetla, jelovnik uključuje jaja,
- veganstvo- veganska prehrana vam omogućuje da jedete samo biljne proizvode.
Vegetarijanska prehrana - dobro uravnotežena, što je što?
Pravilno uravnotežena prehrana je ona koja tijelu osigurava sve potrebne hranjive tvari. Dakle, mora sadržavati pravilno odabrane proizvode u pravim omjerima.
Za vegetarijance, zamijenite meso, koje je dobar izvor proteina, željeza i vitamina B12 u vašoj standardnoj prehrani. Na sreću, prva dva sastojka mogu se naći i u proizvodima dopuštenim u vegetarijanskoj prehrani.
Visokovrijedne proteine prvenstveno osiguravaju mahunarke:
- soja,
- leća,
- slanutak,
- grah,
- mahune,
- grašak,
- zeleni grašak,
- grah.
Stoga ih je vrlo važno uključiti u dnevni jelovnik mladog vegetarijanca. Proteini se također nalaze u jajima i mliječnim proizvodima, koje jedu neki vegetarijanci.
Izvor željeza za osobe na vegetarijanskoj prehrani može biti, između ostalog:
- sjemenke bundeve,
- orasi,
- sezam,
- mekinje,
- mahunarke,
- peršin,
- kelj,
- žumanjak.
Međutim, kako biste u potpunosti zadovoljili potrebe tijela, morate jesti proizvode bogate vrijednim sastojcima u pravim količinama.
Budući da se na početku može činiti da je teško pravilno uravnotežiti svoj jelovnik, najbolje jepotražite savjet dijetetičara koji će nam pomoći da razvijemo zdrav jelovnik.
Vegetarijanska prehrana - kada se obratiti liječniku?
Ako se vaš adolescent nije odlučio za blagu, ali restriktivniju, polu-vegetarijansku prehranu, preporučljivo je konzultirati se s liječnikom. Potpuna eliminacija životinjskih proizvoda može rezultirati manjkom vitamina B12.
Stručnjak će vjerojatno preporučiti njegovu suplementaciju.
Također vrijedi otići liječniku ako:
- usprkos savjetu dijetetičara, sumnjamo da li se dijete zdravo hrani,
- dijete pati od alergije na hranu i ne može jesti mnogo proizvoda,
- mladi vegetarijanac je slab, pospan, razdražljiv ili ima druge zdravstvene probleme.
Stručnjak može uputiti vašeg tinejdžera na analizu krvi da vidi nedostaje li važan sastojak. Ako rezultat pokaže nedostatak, preporučit će odgovarajuću suplementaciju ili modifikaciju prehrane.
- Veganstvo - principi veganske prehrane. Što vegani mogu jesti?
- Savjeti za vegetarijance: 12 savjeta za one koji ne žele jesti MESO
- VEGETARIJANSKA DIJETA - način za dobar i dug život