Pogledajte galeriju 17 fotografija
Najotrovnije gljive su ponekad zbunjujuće slične jestivim gljivama. Posljedice neznanja gljivara amatera mogu biti vrlo ozbiljne, jer otrovne gljive dovode do nepovratnih oštećenja jetre i poremećaja rada srca i disanja, što posljedično može dovesti do smrti. U FOTOGALERIJI provjerite koje su gljive najotrovnije, gdje se mogu naći i kako ih razlikovati od sličnih jestivih gljiva.
Prema podacima iz publikacije koju su pripremili stručnjaci Pokrajinske sanitarne i epidemiološke postaje u Poznańu (Odjel za mikologiju) i Informacijskog centra Državnih šuma, najotrovnije gljive, zbog sadržaja otrovnih tvari razne metode i razine toksičnog djelovanja na ljudski organizam dijelimo na:
- smrtonosne otrovne gljivekoje oštećuju uglavnom jetru i bubrege, a zatim i druge parenhimske organe (npr. slezenu, srce). Sadrže specifične otrove, kao što su: amanitin, faloidin, giromitrin, orelanin. Ova skupina gljiva uključuje: žabokrečinu, otrovnu žabokrečinu, zelenu žabokrečinu, proljetnu žabokrečinu, gljivu kestenovog lišća, crvenu žabokrečinu i bradatu žabokrečicu;
- otrovne gljivekoje djeluju na živčani sustav. Zbog toksičnog sadržaja muskarina nadražuju središnji živčani sustav i parasimpatički sustav, što dovodi do tzv. muskarinski simptomi (znojenje, slinjenje, suzenje, suženje zjenica, usporen rad srca i otežano disanje). U ovu skupinu gljiva spadaju: komadići (npr. komadići opeke), otrovne (bijeljene) i potočne lijeve, crvene i pjegave žabokrečine, lovorov list marelice, uvijena krava (joha), mlaćenica, crvenkasti čuperak (vrtna sorta), kupina.
Crvenu mušicu, zbog svog karakterističnog izgleda, ne možete zamijeniti ni s jednom jestivom gljivom, pa se trovanje događa vrlo rijetko. No, tijekom branja gljiva roditelji trebaju biti posebno oprezni, jer je crvena muharica posebno opasna za malu djecu – ako se jede sirova, proizvodi jake muskarinske simptome trovanja. Dobro je to znatiCrvena žabokrečina ima meso bez mirisa i blagog okusa.
Pročitajte također:
- komplet za branje gljiva
- Trovanje gljivama. Imate li ove simptome? Moglo bi biti trovanje gljivama
- Trovanje jestivim gljivama. Kada jestive gljive mogu biti štetne?
- Trovanje sotonskim vrganjem - simptomi. Prva pomoć u slučaju trovanja "Sotonom"
Otrovne i jestive gljive slične njima
1. Žabočina
Žabočina, također zelenkasta, luk agaric, zeleni brakić, ima zelenkasti šešir, tamniji u sredini. Škrge u mladosti prekrivene bijelim pokrovom, s godinama kremasto-zelenkaste. Tijelo je bijelo sa zelenkastom bojom, ugrađeno u izbočene bijele korice, u gornjem dijelu ima bijeli prsten, a ispod njega cik-cak uzorak. Bijelo meso, ne mijenja boju kada je oštećeno. Najotrovnije. Ne smije se otkinuti! Sadrži amatoksin koji trajno oštećuje jetru i druge organe. Simptomi se javljaju nakon 8-12 sati.
Gdje raste?Možgat raste od srpnja do listopada, i u blizini hrastova, bukva i borova.
Može se zamijeniti s : zelena guska, zelenkasta golubica.
Kako ih razlikovati?Cijelo plodište zelene guske je žuto-zeleno. Stabljika je cilindrična i masivnija od dugačke stabljike smrdljivog roga. Škrge su mu žutozelene. Osim toga, zelena guska najčešće raste u pijesku.
Zauzvrat, zelenkasta golubica nema prsten ispod šešira. Osim toga, karakteristična mu je ispucala površina podijeljena na plohe (to se događa samo na starijim plodovima). Osovina mu je ravna i cilindrična; nema prsten, gomolj i korice.
2. Otrovna muharica
Otrovna muharica, drugim riječima: pjegava ili leopardova žabokrečina, šarena agarika, pjegava muharica, ima bijeli, od starosti žuti klobuk, u početku jajolik, a zatim zvonast, do 10 cm u promjeru. Krem-bijele škrge su u početku prekrivene membranskom ovojnicom. Utisnuta je u rodnicu, puna bijela osovina (visine do 15 cm) s prstenom (ostaci ovojnice), prekrivena vlaknastim ljuskama, prazna u starosti. Bijelo meso pri rezanju ne mijenja boju. Ima neugodan miris koji podsjeća na klor. Smrtonosno otrovan, ne smije se kušati da bi se testirao okus.
Gdje raste?Otrovna muharica plodi od lipnja do rujna, najčešće u crnogoričnim šumama.
Može se zamijeniti s : poljska gljiva i proljetna guska (također poznata kao proljetna guska).
Kako ih razlikujete?Za razliku odžabokrečina, gljive nemaju gomolj i pokretnu rodnicu na dnu stabljike i bjelkaste škrge (kod gljiva škrge su sive s godinama).
S druge strane, guska Majówka ima relativno debelu, kratku i kremasto bijelu stabljiku, bez prstena.
3. Fly Agaric
Šešir s prugastim rubom, smeđe-žute ili smeđe-sive boje, prekriven bjelkastim mrljama, s bijelim oštricama (kod zrelih primjeraka dostiže promjer od 12 cm) na bijeloj osovini (6-15 cm visine i debljine 1-2 cm), u mladoj dobi, šuplje starosti, s izduženom lukovicom pri dnu i ostacima škržnog poklopca u obliku kolutića. Bijelo, mrvičasto meso miriše na sirovi krumpir i rotkvicu i ima slatkast okus. Smrtonosno je otrovan, sadrži iste toksine kao i crvena žabokrečina. Simptomi trovanja su mučnina, povraćanje, proljev, halucinacije, konvulzije.
Gdje raste?U listopadnim šumama (rjeđe u crnogorici), od lipnja do listopada. Javlja se pojedinačno ili u malim grupama.
Može se zamijeniti s : czubajką kia.
Kako ih razlikovati?Czubajka zmaj ima svijetlobež šešir s tamnijim (obično smeđim) mrljama. Karakteristična karakteristika gljive je grba u središtu šešira. Osim toga, na vrhu drške, koja je smeđa u cik-cak uzorku, nalazi se pomični prsten.
4. Kaciga s rubovima
Šešir je isprva konveksan, a kod starijih modela postaje ravan i doseže promjer do 5 cm. Boja gljive varira između blijedo bež, medne i žuto-smeđe. Vrijedno je znati da klobuk gljive postaje svjetliji s vrha kako se suši. Tamnosmeđa, cilindrična drška doseže visinu od 2-8 cm i ima prsten ispod kojeg se nalaze duguljaste niti bez ljuski. Meso miriše na brašno i žućkasto je.
Gdje raste?Gljiva je saprotrof, stoga raste na deblima listopadnih i crnogoričnih stabala. Može se naći i u šumskoj stelji. Plodi od kolovoza do kraja jeseni.
Može se zamijeniti sa:varijabla ljuskava.
Kako ih razlikovati?Varijabilna zeba je tamnija (smeđa ili smeđa cimet), ima preostale ljuske (koje su na kožnom kolutu na vrhu stabljike) i ne miriše na brašno.
5. Sjeckalica za cigle
Ciglana ambrozija je bijela, a zatim slamnato-krem šešir (3-7 cm u promjeru) mijenja boju sa starenjem ili nakon oštećenja u ciglenocrvenu, na početku koničan sa savijenim rubom, s vremenom raširen s presavijenog ruba, puca od starosti zračeći. Škrge bijele, zatim maslinastocrvenkaste, postaju crvene kada su oštećene. Stabljika (mjereobično 4-6 cm), bijela, puna, s godinama potamni do cinobera, bijelo meso, ima crvene mrlje na rezu, ima slatkast, ugodan, voćni miris. Smrtonosno otrovan, sadrži puno muskarina, također prisutan u nekim žabokrečinama.
Gdje raste?Gljiva plodi od svibnja do srpnja ne samo u listopadnim šumama i parkovima (najčešće ispod stabala bukve), već i u vrtovima, pa čak i na grobljima.
Može se zamijeniti s : proljetna gusjenica i poljska gljiva.
Kako ih razlikovati?Gljive imaju gusto raspoređene škrge od ružičaste do smeđe-crne.
Proljetna guska ima drugačiji, branasti miris, nema stožasti šešir i ne postaje crven kada je oštećen.
6. Lijevka otrovna (bijeljena)
Izbijeljeni lijevak ima ravnu kapu promjera 2-5 cm i cilindrično dršku dimenzija: visina 2-4 cm, debljina 4-6 mm (bijele do boje mesa). Škrge su bijele ili sivobijele, guste, čvrste. Karakteristična karakteristika otrovnog lijevka su mesnate mrlje na šeširu. Vrijedi znati da su mladi primjerci svi bijeli.
Gdje raste?Gljiva raste od kolovoza do studenog na rubovima listopadnih šuma, obradivih livada i rubova cesta.
Može se zamijeniti s : sir uz cestu.
Kako ih razlikovati?Jezgra jezgra je blijedosmeđa, a škrge su vrlo rijetke, bjelkaste i oker (žućkaste ili narančasto-smeđe) nakon kiše.
7. Lisička od kestena
Lisičarka od kestena ima crvenkasto-smeđi ili smeđe-crveni, nepravilno presavijeni šešir koji izgleda kao mozak. Srasla je s krivom, kratkom, gotovo nevidljivom osovinom. Gljiva može biti visoka do 12 cm i široka 15 cm.
Gdje raste?U listopadnim šumama (obično na korijenju drveća i panjeva) i gdje se stabla sijeku, obično od ožujka do svibnja.
Može se zamijeniti s : Jestivi smrčak.
Kako ih razlikovati?Smardz ima nepravilno sferni (jajolik ili konusni) klobuk (glavu) s karakterističnom površinom (rebra s jamicom); obično bež ili oker. Osim toga, smrčak ima svjetliju i dužu osovinu od lišaja.
8. Zavjesa s bradom
U početku, veo s bradom ima ljubičasti sferni šešir, koji s vremenom postaje konveksan i postaje svijetlooker. Stariji primjerci postaju srebrnobijeli. Tijelo u obliku batine, koje ne prelazi 10 cm visine, ima ljubičasto, sjajno tijelo u obliku paučine.veo. Karakteristična karakteristika zavjese je neugodan miris acetilena.
Gdje raste?Može se naći od ranog ljeta do kasne jeseni u crnogoričnim i listopadnim šumama.
Može se zamijeniti s : kamen vrha, gola škrga.
Kako ih razlikovati?I kapica i glaukom nemaju veo i neugodan miris.
9. Wierushka sinus
Šešir od marelice, koji može doseći i do 18 cm u promjeru, sjajan je i konveksan. Oker je, slonovače ili sivosmeđe boje. Škrge su pričvršćene za sinuse (otuda naziv gljive). Stabljika doseže 12 cm visine. Meso gljive ima karakterističan miris brašna.
Gdje raste?u listopadnim šumama (obično ispod bukve i hrasta), od kraja svibnja do rane jeseni.
Može se zamijeniti sa:proljetni piknik, sedlasta ploča i magloviti lijevak.
Kako ih razlikovati?gore spomenuto meso gljive ne mirišu na brašno, a klobuki im nisu sjajni, samo mutni.
10. Paket mlaćenice
Trakasta mlaćenica, ili otrovna ćelava, ima sumpornožuti šešir sa škrgama slične boje, sa središtem od opeke, prvo u obliku zvona, a zatim raširenog s ravnom grbom i uvučenim rubom, sumporno- žuta koljenica, pri dnu smećkasta, smećkasta, prazna. Žuto meso ne mijenja boju kada je oštećeno. Uzrokuje teške crijevne smetnje 2-3 sata nakon konzumacije.
Gdje raste?Na trulim deblima četinjača i listopadnog drveća (obično od svibnja do prosinca).
Može se zamijeniti sa:blagi mlaćenik
Kako ih razlikovati?Mlaćenica od meda je više zahrđala narančasta. Bundle mlaćenica se od njega razlikuje i po izrazito gorkastom okusu.
Ostale otrovne gljive
- Konični ovlaživač zraka
Drugim riječima: crnela ili vitka tamnica, konjski agarik, ima svijetlonarančasti šešir, s godinama postaje crn, koničan, često nepravilno podijeljen u režnjeve, s bijelim škrgama koje postaju sivo-narančaste i crne. Žućkasto cilindrično tijelo, s godinama postaje crno. Meso je blijedo, blagog mirisa. Kada se jede u velikim količinama, uzrokuje probavne smetnje.
- Krowiak smotao
Krowiak smotani, inače joha, joha, kravlja usta, svinja, ima zarđalo-smeđi ili maslinastosmeđi šešir, s godinama raširen, utonuo u sredini, sjajan i ljepljiv, u početku kremast, kasnije crveno- smeđa, konvergirajuća do cijele stabljike. Žućkasto ili zarđalo smeđe meso ima ugodan voćni učinakmiris. Komprimirana područja postaju smeđa. Odmah nakon jela pojavljuju se gastrointestinalne smetnje, a u tijelu se nakupljaju gljivični toksini koji oštećuju jetru. Jedenje ušuškanog krowiaka nekoliko puta može dovesti do smrti.
Može se zamijeniti sa : šafran (mlijeko smreke), čiji zreli primjerci imaju šuplju stabljiku i stisnute škrge postaju zelene.
- Golubica za maženje
Drugim riječima: agarika, otrovna sirova hrana, gorki kolač, pseća gljiva. Ima svijetlocrvenu, trešnje crvenu, ostarjeli ružičasti šešir, raširen s bijelim ili svijetlo kremastim škrgama, postavljen na bijelu cilindričnu stabljiku, s vatom ili šupljim središtem u sredini. Meso je bijelo ili ružičasto, ne mijenja boju pri rezanju, ugodne je voćne arome i jakog pekućeg okusa. Nije smrtonosno otrovan, ali uzrokuje bolove u trbuhu, mučninu i povraćanje.
- gljiva čista
Inače: ljubičasta gljiva. Ima mali, do 4 cm dug, tele-jorgovan, ljubičasti ili sivosmeđi šešir, ravan s malom grbom u sredini. Sivobijele škrge su postavljene na bjelkastu ili sivoljubičastu, šuplju, vitku stabljiku. Vodenasto meso odiše jakim mirisom rotkvice. Uzrokuje gastrointestinalne smetnje. Sadrži opasne psihotropne tvari!
- tigrasta guska
Ima tamnosivi, pepeljasti ili sivo-bež šešir s bjelkastim, žućkastim škrgama s godinama, s kapljicama vodenastog iscjetka u mladosti, postavljen na cilindrično, masivno, bijelo, puno držalo. Kremasto meso, ne mijenja boju kada je oštećeno. Ne baš izrazitog okusa i mirisa. Uzrokuje bolove u trbuhu, povraćanje, proljev, vrtoglavicu od 15 minuta do 2 sata nakon uzimanja; simptomi traju i do nekoliko sati, ponekad je potrebna hospitalizacija.
- vrganj
Sotonin vrganj, poznat i kao Sotona, sotonska, zmajeva glava, otrovnik, đavo, ima poluloptasti, bjelkasti šešir u svijetloj ili srebrno-sivoj nijansi, s cijevima narančasto-žute ili karmin-crvene nijanse, postavljene na bačvastu, crvenkastu osovinu. Bjelkasto meso pri rezanju postaje plavo, nema izrazit okus, a zreli primjerci imaju neugodan miris trulog luka. Jako otrovno sirovo.
Može se zamijeniti s : vrganj. Sotona se od njega razlikuje po svjetlijem šeširu, crvenkastoj boji drške i činjenici da oštećeno meso postaje plavo.
- Obična smeđa koža
Drugim riječima: limunova ili smrdljiva ljuska, krumpirov puffball, lažni tartuf, bradavica, bikova jaja.Kožica vranca ima slamnato ili smeđe-žuto kuglasto plodište s rudimentarnom stabljikom, tvrdo i teško; površina je ispucana u velike plohe, s godinama postaje ljuskava. Tijekom vremena, poklopac plodišta se trga, oslobađajući spore. Unutrašnjost je bijela, s vremenom postaje ružičasta, sijedi, postaje prljavo lila ili crna sa sivim nijansama poput ribanog maka, a na kraju se pretvara u praškastu smeđu masu spora. Mlade gljive imaju jak začinski miris, stare - prilično neugodan, podsjeća na gradski plin. Najotrovnija su zrela plodna tijela.
Može se zamijeniti s : jestivim kuglicama, koje su mnogo mekše i s tartufima koji se odvijaju u potpunosti pod zemljom.
- King Toadstool
Šešir u nijansama svijetlosmeđe boje, prekriven mrljama, u početku lukovičast, zatvoren, s vremenom polukuglast i raširen, u zrelim plodovima s nazubljenim rubom, bijelim ili kremasto-žutim škrgama, u početku djelomično prekriven žućkastim pokrovom . Tijelo je bjelkasto ili bijelo-žućkasto s izrazitim bijelim ili žućkastim prstenom sa žućkastim nazubljenim. Meso pri rezanju ne mijenja boju, ima blago osjetljiv okus i miris. Sadrži iste otrovne tvari kao crvena mušica i slično je otrovna.
Može se zamijeniti s : slično kanijevom vrhu, koji se od njega razlikuje ljuskavom stabljikom i mirisom na orašaste plodove. Uvrštene u crvenu knjigu poljskih gljiva u opasnosti od izumiranja.
- Crvena mušica
Crvena muhara, drugim riječima: prava muharica, muharica, muharica, ima klobuk intenzivne crvene ili svijetlonarančaste boje s karakterističnim bijelim mrljama, u početku poluloptaste, kasnije raširene, s bijelim škrgama. Bijelo ili žućkasto tijelo, cilindrično na lukovičastoj bazi, ima izrazit prsten slične boje. Bijelo meso, bez mirisa, blagog okusa, oštećenjem ne mijenja boju. Otrovan, sadrži toksine: muscimol, ibutinsku kiselinu i male količine muskarina. Trovanje odraslih rijetko je smrtonosno, ali za djecu su posljedice strašne.
Tekst koristi ulomke iz članka Joanne Anczure iz mjesečnika "Zdrowie".