Prokulice podsjećaju na mali kupus, ali unatoč svojoj minijaturnoj veličini, po svojstvima i nutritivnoj vrijednosti jednake su svom većem rođaku. Prokulice, napravljene od križanja kelja i glavice kupusa, imaju, između ostalog, svojstva protiv raka i mogu također povećati plodnost. Provjerite koji su drugi zdravstveni učinci prokulice i kako ih kuhati da ne budu gorke.

prokulice , ili zapravoprokulice , povrće je čijaljekovita i nutritivna svojstvamajke najviše cijene. Zbog brige za zdravlje svoje djece nastoje ovo povrće uvrstiti u svoj jelovnik. Nažalost, mališani inače ne vole prokulice. U međuvremenu, igra važnu ulogu u njihovom razvoju.

Ovo povrće dolazi iz Belgije (ime mu se veže uz glavni grad ove zemlje - Bruxelles), između ostalog podržava djetetov imunološki sustav. Osim toga, prokulice imaju svojstva protiv raka i mogu povećati plodnost. Prokulice bi također trebale biti uključene u prehranu žena koje planiraju dijete i koje su već trudne, ali ne nužno i onih koje mršave.

prokulice - svojstva protiv raka

Prokulice, kao i ostalo povrće iz roda Crucifera, poput brokule i cvjetače, imaju svojstva protiv raka zbog sadržaja sulforafana, snažnog antioksidansa. Sulforafan može zaštititi i.a. protiv raka prostate, raka dojke, raka pluća i kolorektalnog raka, međutim, neće zamijeniti lijek u bolesti.

Može pomoći nakon što se liječenje raka završi i vaše tijelo se oporavi. Zatim je oslabljena kasnijim upalama, a sulforafan sadržan u prokulju sprječava ova stanja. Sulforafan također ima antibakterijska svojstva. Istraživanja potvrđuju da može biti od pomoći u borbi protivHelicobacter pylori , bakterije koja uzrokuje čir na želucu i za koju se dugo sumnjalo da je povezana s rakom želuca.

Međutim, prokulice će zadržati svoja svojstva protiv raka ako se pravilno kuhaju. Tradicionalno kuhanje na visokim temperaturama uništava mirozinazu, enzim koji je neophodan za proizvodnju sulforafana. Zato je najbolje kuhati prokulice na pari, ali ne duže od 3-4 minute. Možete ga jesti i sirovog.

Vrijedi znati

prokulice - nutritivne vrijednosti, kalorije

Sirovo / kuhano (u 100 g) Energetska vrijednost - 43/36 kcal Ukupni proteini - 3,38 / 2,55 g Masti - 0,30 / 0,50 g Ugljikohidrati - 8,95 / 7,10 g (uključujući jednostavne šećere 2,74 / 8 Vlakna) / 2,6 gVitaminiVitamin C - 85/62 mg tiamin - 0,139 / 0,107 mg riboflavin - 0,090 / 0,080 mg niacin - 0,745 / 0,600 mg. /60 µg Vitamin A - 754/775 IU Vitamin E - 0,88 / 0,43 mg Vitamin K - 177 / 140,3 µgMineraliKalcij - 42/36 mg Željezo - 1,40 mg / 1,40 mg. /20 mg fosfora - 69/56 mg kalija - 389 / 317 mg natrija - 25/21 mg cinka - 0,42 / 0,33 mg Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

prokulice za plodnost

Uključivanje prokulica u vašu prehranu može povećati plodnost, tvrdi Neema Savvides, specijalistica za prehranu na klinici za plodnost Harley Street u Londonu. Kako Savvides tvrdi, prokulice sadrže puno folne kiseline (oko 61 µg / 100 g), koja je odgovorna za kvalitetu sperme. Nedostatak ove hranjive tvari može doprinijeti smanjenju količine sperme u spermi, njihovoj pokretljivosti, a također i skratiti vrijeme preživljavanja u ženinoj vagini.

To potvrđuje dr. Suzanne Young sa Sveučilišta u Kaliforniji, koja u časopisu "Human Reproduction" tvrdi da muškarci čija je prehrana sadržavala puno folne kiseline (i nakon što su isključeni drugi čimbenici rizika kao što su bolesti stila života, pušenje ili konzumiranje velikih količina alkohola) imali su više normalne sperme od muškaraca čija je prehrana bila niska u folatu.

prokulice važno u prehrani trudnica

Folna kiselina u prokulju vrlo je važna za žene koje bi mogle zatrudnjeti, kao i za one koje već čekaju bebu. Nedostatak folne kiseline može dovesti do razvoja urođenih mana u djeteta, doprinijeti smanjenoj porođajnoj težini novorođenčeta, pa čak i pobačaju.

DOBRO JE ZNATI>>Folna kiselina važna prije i tijekom trudnoće Bit će vam korisno

prokulice - kako ukloniti gorak okus i neugodan miris prokulica?

Kako kuhati prokulice da ne budu gorke?Samo ulijte malo mlijeka u vodu u kojoj će se kuhati prokulice. Osim toga, ne zaboravite baciti prokulice u kipuću vodu i kratko ih kuhati, ne pokrivajući ih. Stavite li kipuće prokulice ispod poklopca, sumporni plinovi koji se nakupljaju u loncu će prodrijeti u unutrašnjost povrća, dajući mu neugodan okus i miris. U kipuće prokulice možete dodati i petu kruha ili mu dodati prstohvat cimeta (ovo je također opcija za one kojikuhanje na pari).

prokulice će regulirati krvni tlak i poboljšati broj otkucaja srca

Prokulice su bogate elementima koji reguliraju srce i krvni tlak, poput kalcija, koji je odgovoran za pravilno pumpanje krvi u organe i tkiva, te magnezija koji širi arterije i štiti od srčanog udara . Također sadrži kalij, koji kontrolira krvni tlak.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i boljeg blagostanja. Koristite JeszCoLubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča. Birajte između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcionalnostima već danas!

Saznaj višeVažno

prokulice nije za pacijente s hipotireozom

Prokulice, kao i ostalo povrće iz roda Crucifera, izvor su spojeva koji se nazivaju sulfurocianini. Spadaju u skupinu tvari tzv gušavost koja ometa korištenje joda iz hrane. Stoga se osobama s hipotireozom savjetuje da ne konzumiraju prokulice. Najbolje je da se posavjetujete sa svojim liječnikom o uključivanju u svoju prehranu.

Koje su nutritivne vrijednosti prokulica?

Izvor: x-news.pl/Dzień Dobri TVN

prokulice mogu spriječiti nastanak krvnih ugrušaka i osteoporozu

Prokulice su riznica vitamina K, baš kao i kelj, brokula i špinat. Njegova količina proporcionalna je sadržaju klorofila (zelenog biljnog pigmenta), kojeg ovom povrću ne nedostaje. Vitamin K ima antibakterijska, protuupalna, antifungalna i analgetska svojstva.

Osim toga, može inhibirati razvoj određenih vrsta raka, uklj. dojke, jajnika, debelog crijeva, žučnog mjehura i jetre. Međutim, što je najvažnije, vitamin K je odgovoran za pravilan proces zgrušavanja krvi. Također sudjeluje u održavanju ispravne razine proteina koji grade koštano tkivo. Zbog toga duži nedostatak vitamina K može dovesti do razvoja osteoporoze.

prokulice i dijabetes

Glikemijski indeks sirovog prokulica=15, a kuhanog - 20, stoga ga dijabetičari mogu dosegnuti bez straha.

prokulice za mršavljenje

100 g sirovog prokulica daje 43 kcal, čak i manje kuhanog prokulica - 36 kcal. Čini se, dakle, da je idealna komponenta dijete za mršavljenje. Međutim, imajte na umu da prokulice, kao i ostalo povrće iz roda Crucifera, izazivaju plinove.

prokulice - koriste se u kuhinji. Kako kupiti prokulice?

Kada ste u trgovini ili na štandu na tržnici, najbolje je posegnuti za njimProkulice male, tvrđe na dodir. Pazite i na njegove listove – trebali bi se lijepiti jedno za drugo, biti svijetlozelene boje i bez žutih mrlja.

Prokulice se mogu jesti sirove, iako se na našim stolovima obično poslužuju u juhi od povrća ili kuhane s krušnim mrvicama i maslacem. Međutim, u tradicionalnoj nizozemskoj kuhinji najpopularniji je pečat s prokulicama, odnosno pire krumpirom i prokulom.

Kako obogatiti okus prokulica? Savjetuje Mikołaj Rey, kuhaj

Izvor: x-news.pl/Dzień Dobri TVN

Kategorija:

Što jedete