Jagode imaju brojna svojstva i nutritivne vrijednosti. Učinak jagoda na zdravlje ne može se precijeniti. Preporuča se reumatičarima koji boluju od bolesti jetre i bubrega – jer su diuretički. Jagode također povoljno djeluju na srce: snižavaju kolesterol i krvni tlak. Koja još svojstva imaju jagode?

Sadržaj:

  1. Jagode - svojstva
  2. Jagode - kalorije, nutritivne vrijednosti
  3. Jagode i dijabetes
  4. Jagode i alergije
  5. Jagode i mršavljenje
  6. Jagode i pesticidi
  7. Jagode - svojstva listova
  8. Jagode - koristiti u kozmetici
  9. Jagode - koristite u kuhinji
  10. Jagode - odabir i skladištenje
  11. Jagode - kako razlikovati poljski od stranih?

Jagodeimaju brojnasvojstvazdravlje inutritivne vrijednosti , plus one su niske u kalorijama. Jagode poboljšavaju apetit, gase žeđ, liječe grlobolju i promuklost. Oni donose olakšanje kod poremećaja mokraćnog sustava i poboljšavaju probavu - u takvim slučajevima trebate ih jesti prije obroka.

Pektin sadržan u jagodama potiče rad crijeva, a organske kiseline ubrzavaju metabolizam .¹ Zbog visokog sadržaja vitamina, ovo voće trebaju birati osobe koje pate od anemije ili bolesti povezanih s nedostatkom vitamina.

Pektin sadržan u jagodama.

Jagode također sadrže brojne vitamine, posebno vitamin C. 1 šalica jagoda sadrži 82 mg vitamina C, što je 120% dnevne potrebe odraslih.

Istraživanje koje je objavio Archives of Opthalmology pokazalo je da konzumiranje tri ili više porcija voća bogatog vitaminom C kao što su jagode može smanjiti rizik od sljepoće kod starijih osoba.

Zauzvrat, europski znanstvenici su ustanovili da jedenje jagoda štiti želučanu sluznicu od oštećenja uzrokovanih alkoholom. Koja još svojstva imaju jagode?

Jagode - svojstva

  • svojstva protiv raka

Studije su pokazale da jagode svoja svojstva protiv raka duguju dobroj količini vitamina C i elagične kiseline.

Ova kiselina je antioksidans, podržavaimunološki sustav i suprotstavlja se kancerogenima, sintetičkim i prirodnim u hrani, čime se sprječava transformacija neoplastičnih stanica .¹

Jagode također mogu neutralizirati kancerogene učinke nitrozamina, koji se nalaze u termički obrađenim proizvodima.

Antikancerogena svojstva jagoda su znanstveno dokazana. Tim znanstvenika iz Španjolske i Italije potvrdio je da ekstrakt jagode bogat polifenolima može inhibirati proliferaciju stanica raka dojke.

Zauzvrat, dijetalna vlakna sadržana u jagodama podržavaju crijevnu perist altiku, što sprječava razvoj raka debelog crijeva.

Jagode imaju više vitamina C nego poznate naranče.

  • niži kolesterol

Osim vitamina C i elaginske kiseline, jagode također sadrže flavonoide kao što su antocijanini, katehini, kvercetin i kempferol. Ove tvari pomažu u snižavanju razine kolesterola, doprinose stabilnosti aterosklerotskih plakova, poboljšavaju funkciju vaskularnog endotela i smanjuju sklonost venskoj trombozi.¹

Ovo smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, što je znanstveno dokazano. Konzumiranje najmanje tri porcije jagoda tjedno može smanjiti rizik od srčanog udara kod žena i do trećine, otkrili su znanstvenici iz Sjedinjenih Država i Ujedinjenog Kraljevstva. Članak na ovu temu objavljen je u "Circulation".

  • može izbijeliti vaše zube

Iznenađujuća je činjenica da jagode mogu izbijeliti vaše zube i spriječiti nakupljanje kamenca. Zagovornici ove teorije trljaju zube i desni kriškama jagoda, ostave 45 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Individualno odabrana dijeta omogućit će vam da lako smršavite, dobijete lijep ten, kosu i nokte te jedete zdravo, ukusno i bez odricanja. Iskoristite Jeszcolubisz, inovativni online sustav prehrane Zdravstvenog vodiča i pobrinite se za svoje zdravlje i dobrobit. Uživajte u savršeno odabranom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!

Saznaj višeVrijedi znati

Jagode -kalorija,nutritivne vrijednosti (u 100 g)Energetska vrijednost - 32 kcal Ukupni proteini - 0,67 g Masti - 0,30 g Ugljikohidrati - 7,68 g (uključujući jednostavne šećere 4,89 g) Vlakna - 2,0 gVitaminiVitamin C - 58,8 mg Tiamin - 0,024 mg Riboflavin - 0,022 mg. B37 mg. Folna kiselina - 24 µg Vitamin A - 12 IU Vitamin E - 0,29 mg Vitamin K - 2,2 µgMineraliKalcij - 16 mg Željezo - 0,41 mg Magnezij -13 mg fosfora - 24 mg kalija - 153 mg natrija - 1 mg cinka - 0,14 mgmasne kiselinezasićene - 0,015 g mononezasićene - 0,043 g polinezasićene - 0,043 g polinezasićene - 0,043 g polinezasićene - g. Izvor podataka za nutri: 0.15A5. Standardna referenca

Jagode i dijabetes

Jagode imaju nizak glikemijski indeks (IG=40) i sadrže fruktozu koja se metabolizira bez inzulina, tako da u njima mogu uživati ​​i osobe s dijabetesom.

Tim više što su istraživanja znanstvenika sa Salk instituta za biološke znanosti u San Diegu pokazala da fizetini (flavonoidi) sadržani u jagodama pomažu smanjiti komplikacije povezane s dijabetesom tipa 1. ¹

Znanstvenici su dokazali da smanjuju dijabetičku nefropatiju i rizik od dijabetičke retinopatije ili neuropatije, koja se očituje utrnulošću u rukama i nogama.

  • RAZINA - svojstva, nutritivne vrijednosti, vitamini
  • Zdravstvene prednosti malina - maline se bore protiv groznice, proljeva i menstrualnih bolova
  • TREŠNJA - zdravstvena svojstva. Kojim vitaminima i mineralima su bogate trešnje?

Jagode i alergije

Jagode su vrlo alergeni proizvodi. Iz tog razloga, jagode treba pažljivo davati djeci od 10 mjeseci starosti. Ako izazovu alergiju, morate ih se odreći i uvesti u prehranu djeteta tek u drugoj godini života, naravno uz oprez. Napomena: alergije se mogu pojaviti čak i kod odraslih osoba koje ranije nisu imale takve probleme.

Zato ne bismo trebali odmah jesti jagode u velikim količinama. Budući da ovo voće sadrži i salicilate, ljudi alergični na salicilnu kiselinu najvjerojatnije ih neće moći jesti. Pacijenti koji pate od sindroma iritabilnog crijeva također će imati problem.

  • Alergičan na jagode. Koji su simptomi alergije na jagode?

Vrijedi znati da sitne koštice na kori i u mesu voća mogu uzrokovati jak proljev. Međutim, ne postoji ništa loše što se ne bi pokazalo dobrim, jer će zato ljudi koji pate od zatvora biti zadovoljni.

Bobice - zašto biste ih trebali jesti!

Pogledajte galeriju od 7 fotografija

U 2022. godini bit će manje jagoda nego prije godinu dana (za oko 20-30%), pa će i njihove cijene biti više. Suša, praćena mrazom i poplavama dovela je do gubitka nekih nasada.

Jagode i mršavljenje

Pektini sadržani u jagodama stimuliraju rad crijeva, a organske kiseline reguliraju probavu i ubrzavaju metabolizam. Porcija jagoda od 100 grama sadrži samo 32 kcal, pa ih možete jesti gotovo nekažnjeno.

  • DIJETA OD JAGODA - je li moguće smršaviti jedući jagode?

Osim toga, jagode su koleretične, pa također stimuliraju rad jetre i žučnog mjehura. Osim toga, jagode su diuretik (od kojih se 90% sastoji od vode), pa podržavajući rad bubrega, pomažu u mršavljenju.

Jedenje voća - Osam zdravih pravila

Pogledajte galeriju od 8 fotografijaVrijedi znati

Jagode i pesticidi

Jagoda je treći put zaredom na vrhu ljestvice "Dirty Dozen". Ovo je godišnje izvješće o najkontaminiranijem voću i povrću koje je pripremila Američka radna skupina za okoliš.

  • Parszywa 12 - voće i povrće najviše kontaminirano pesticidima

U preko 98 posto utvrđeno je da ispitane jagode sadrže barem jedan pesticid. Neki uzorci su pokazali prisutnost čak 20 različitih sredstava za zaštitu bilja!

Ovakvu vrstu istraživanja nitko ne provodi u Poljskoj, ali može se posumnjati da naše jagode također nisu slobodne od pesticida.

Najgora bolest koja se javlja na jagodama je siva plijesan, koja se pod povoljnim uvjetima može razviti unutar 24 sata.

  • Siva plijesan na jagodama. Kako to izbjeći?

Jagode - zdravstvena svojstva lišća

Listovi jagode također imaju zdravstvene prednosti. Bogate su taninima, mineralnim solima i organskim kiselinama. Zanimljivo je da sadrže i količine eteričnog ulja u tragovima.

U prirodnoj medicini preporučuje se infuzija lišća u slučaju proljeva, kolitisa ili krvarenja iz ženskog reproduktivnog trakta. Uvarak od lišća može se koristiti kod bubrežnih kamenaca, a sušiti i naribati u prah kao obloge kod manjih opekotina.¹

Jagode - koristiti u kozmetici

Jagode se također koriste u kozmetici. U prah se dodaju kao prah. Jagode se također koriste za izradu maski koje imaju svojstva protiv akni, smiruju ekceme i opekline od sunca.

  • Maska od jagoda će ukloniti simptome akni i peruti - RECEPT

Proizvodi na bazi jagoda stoga su dobri za osobe koje imaju problema s proširenim porama, pretjeranom seborejom ili suhom kožom koja se ljušti.

Vrijedi znati

Jagoda Od… šumskih jagoda. Na starom kontinentu šumske jagode su divlje rasle po šumama i livadama. Tek je francuski kralj Luj XIV slučajno promijenio ovo stanje. Poslao je svoje špijune u Južnu Ameriku u vojne svrhe gdje se nalazio u prostorijamau današnjem Čileu, jedan od njih (Amèdèe-François Frèzier) pronašao je šumske jagode mnogo veće od onih poznatih Europljanima .¹

Kao dar, odlučio je odnijeti neke sadnice kralju. Posađene su u kraljevskom vrtu, ali nisu dale mnogo. Vladar je bio odlučan da dobije više voća, pa je unajmio botaničare da se o tome brinu .¹

Jedan od njih ukrstio je čileansku sortu (Fragaria chiloensis) s virdžinijskom (Fragaria virginiana), dajući izvrstan rezultat, plod je velik i sočan, što danas poznajemo kao "jagode"

Jagoda se uzgaja u svim zemljama umjerene, hladne klime, pa čak i u suptropskim područjima. Najveći svjetski proizvođači ovog voća su Sjedinjene Države, Japan i Kina.

Jagode - koristite u kuhinji

Jagode se široko koriste u kuhinji. Prerađuju se u smrznutu hranu, kompote, sokove, džemove, marmelade, želee, sorbete.

Najbolja sorta za džemove, sokove i smrznutu hranu je senga sengana. Plodovi su krupni, tamnocrveni i aromatični. Ženeva je gotovo jednako vrijedna.

  • Bijele jagode dostupne u Poljskoj! Pineberry ili jagode s okusom ananasa

Crne jagode, poznate i kao purpuratki, prikladne su za konzerviranje samo u kombinaciji s drugim voćem, npr. ogrozdom ili rabarbarom.

Zauzvrat, ananas ili senga precosa su tipične desertne sorte jagoda. Ali rana kama savršena je za one koji žele napraviti konzerve na početku sezone.

  • Recepti s jagodama za aktivne osobe
Vrijedi znati

Jagode - odabir i skladištenje

Jagode srednje veličine obično su ukusnije od velikih.

Voće treba biti čvrsto i suho na dodir. Trebaju imati peteljke, tamnocrvenu boju i karakterističan miris. Ne kupujte natučene i pljesnive. Uklonite pljesnivo i oštećeno voće.

Pohranjeni u hladnjaku, ostaju svježi nekoliko dana.

Jagode treba oprati neposredno prije upotrebe. Prije pranja ne treba uklanjati peteljke kako se voće ne bi upilo vodom, što bi utjecalo na okus i teksturu.

Jagode mrze namakanje, trebali biste ih oprati samo pod tekućom vodom.

Jagode - kako razlikovati poljski od stranih?

Neki proizvođači prodaju uvezene jagode pod nacionalnim barjakom. Kako se ne prevariti? Poljske jagode razlikuju se po boji od stranih. Nešto su lakši. Oni su crveniji. Uvezeni imaju boju tako prezrelog kestenjasta.

Poljske jagode su manje, tvrđe i čvršće od onih uvezenih iz Španjolske, Grčke ili Mađarske.

Treba obratiti pažnju i na veličinu voća. Poljske jagode su manje, tvrđe i čvršće od onih uvezenih iz Španjolske, Grčke ili Mađarske.

Osim toga, cijena poljskih jagoda obično je nešto viša zbog težih vremenskih uvjeta, a time i manje berbe u slučaju svibanjskih mrazeva koji često uništavaju dio uroda. U konačnici, to bi moglo povećati cijenu domaćeg voća za nekoliko zlota.

Pogledajte video - Agnieszka Piskała, dijetetičarka, o nutritivnim vrijednostima jagoda

Izvor: Dzień Dobri TVN / x-news

Izvor:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Jedite jagode - bit ćete zdraviji, "Medycyna Rodzinna" 2022., br. 1

2. Grotto D., 101 proizvod za zdravlje i život, pun Olejnik D., ur. Vesper, Poznań 2010.

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Sadržaj hranjivih tvari u jagodama ovisno o sustavu uzgoja, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011., Vol. 56 (4)

Pogledajte koje je voće bogato vitaminom C!

Pogledajte galeriju od 12 fotografija

Kategorija:

Što jedete