Jeste li vegetarijanac i želite pripremiti vegetarijanski Uskrs? Ili možda želite ograničiti meso u uskrsnom jelovniku? Nudimo Uskrs sa zelenilom. Inspiracije za šarena glavna jela, predjela i kolače.

Vegetarijanski Uskrsmože biti šaren i pun vitamina. Nutritivna svojstva mesa zamjenjuju se na pr. soja, špinat i tamna riža.Koja će jelabiti na vegetarijanskom stolu?

Što može zamijeniti meso na uskršnjem stolu?

Zamjena okusa mesa u vegetarijanskoj prehrani najbolje djeluje sojom. Kotleti od soje, gulaš, tofu savršeno zamjenjuju meso u tradicionalnim jelima. Možete skuhati uskršnju kiselu raženu juhu, a umjesto svinjske bijele kobasice popržite kobasice ili kobasice od soje. Na Uskrs bi trebala biti i pašteta. Umjesto mesa kunića dajte paštetu od mljevene soje s gljivama. Odličnog je okusa!

Isključivanje mesa iz prehrane također rezultira manjkom nekih hranjivih tvari potrebnih za pravilno funkcioniranje našeg tijela.

Vrijedni ekvivalenti životinjskih bjelančevina su mahunarke: grah, grah, leća i grašak), soja, smeđa riža i tjestenina, a izvor proteina i željeza je špinat.

Boje uskršnjih jela

Vegetarijanska prehrana često tjera na intenzivnija kulinarska istraživanja nego u nedostatku ograničenja na jelovniku. Zato većina jela od povrća potiče bojama i neupadljivim kombinacijama okusa.

Među uskrsnim receptima našla sam salatu od kuhane cikle, ananasa i oraha. Cijeli poriluk se može peći u krušnim mrvicama – zeleno, ukusno i vegetarijansko! Kao osnovu glavnog jela na tanjuru možete naći mahune pržene s ružmarinom ili indijsku koftu u aromatičnom umaku.

Puno kolača i uskršnjih kolača umjesto mesa

Stol mora biti ispunjen narančama s mirisom kvasca, ledenim mazurkama i laganim desertima. Miris Božića širit će amarant trputac ili vrlo slatka rolada beze i badema s trešnjama.

Ručno rađene slatke kuglice ili praline također su vrlo svečane. Možete pronaći mnogo recepata za slatkiše bez mlijeka. Takve poslastice su vrlo djeljive i izgledaju sjajno na tanjurus tortom.

Kategorija:

Dijeta