Mladi krumpir s dodatkom kiselog mlijeka i kopra - tko ne voli ovu kombinaciju? Neki ljudi koriste nazive mladi i rani krumpir naizmjenično. Ovo je pogreška. To su dvije različite vrste krumpira. Ali kako razlikovati rani krumpir od mladog i koji je zdraviji?

Krumpir je osnova mnogih poljskih jela i vjerojatno povrće koje se najčešće jede na našim stolovima. Mogu se jesti u raznim oblicima. No, možda su najukusnije one koje se pojavljuju u proljeće, a koje se mogu jesti kuhane bez guljenja kože.

Preporučujemo: Sok od krumpira - svojstva, kako ga napraviti kod kuće? Što pomaže sok od krumpira?

Mladi i rani krumpir - kako ih razlikovati?

Mladi i rani krumpir se uglavnom razlikuju povremenu kada sepojavi na našem tržištu. Dok je mladi krumpir obično dostupan usvibnja/lipnju , rani krumpir je dostupan za kupnju već od … utravnja, , pa čak i u ožujka.

Mladi i rani krumpir - u čemu je razlika?

Rani krumpirje izraz za razne vrste krumpira, koji uključuju, na primjer, sorte:

  • Arielle,
  • berberski,
  • denar,
  • Freska.

- Osim ranih krumpira, postoje isrednje rani ,kasniisrednje kasni , koji se pojavljuju na policama trgovina do kasne jeseni i tijekom cijele zime - objašnjava Agnieszka Piskała-Topczewska, specijalistica za ishranu.

Rani krumpir je zapravostari gomolji krumpira ranih sorti , koji se donose u Poljsku, npr. izGrčkeiliCipar . Ovi uvezeni gomolji često imajujednoliku, glatku kožicukoja se ionako mora oguliti.

Prijevoz ovih krumpira iz drugih zemalja zahtijeva posebnu zaštitu od truljenja i propadanja, stoga se ovi krumpiri često pretjeranosuši , a ponekad i posipakemikalijama

Mladi krumpir , tj. prvi gomolji, prepoznaju se po tome što imajumale veličineitanka koža , koja se lagano ljušti. Mnogo sumanje kaloričniod ranih krumpira jer sadrže puno vode i manje škroba. Također imajukraći životni vijekibrzo gube svježinu, stoga nisu prikladni za duže skladištenje.

Samo mladi krumpir iz Poljske!

Što se tičeokusa, nutritivne i kalorijske vrijednostidefinitivnomladi krumpir ima prednost , koji dominira našim stolovima u proljeće, bez obzira na od toga kako se poslužuju.
- Mladi krumpir je povrće koje još nije u potpunosti formirano. Međutim, u slučaju krumpira koji je u trgovinama dostupan od sredine travnja i potpisan kao "mlad", najvjerojatnije je riječ o ranoj sorti. Stoga, prilikom kupovine, pogledajmo ih pažljivo, odaberite one koji sučvrsti ,neprekinutiiglatki, po mogućnosti neumotano ineoprano . Neka nas ne zbune ovi pogrešno korišteni zamjenjivi nazivi "mladi" i "rani", a prije svega, pričekajmo poljske koji su najukusniji i najzdraviji - savjetuje Agnieszka Piskała-Topczewska.

Kategorija:

Što jedete