Dijeta za probleme žučnog mjehura je lako probavljiva dijeta. Zahvaljujući njemu, imate priliku prestati osjećati neugodne tegobe vezane uz poremećaje žučnog mjehura. Što vam govori ako imate problema sa žučnim mjehurom? Koju dijetu trebate slijediti kada imate problema sa žučnim mjehurom? Pogledajte kako bi jelovnik trebao izgledati u slučaju problema s torbom?

Dijeta za bolesti žučnog mjehuraje lako probavljiva dijeta sa smanjenim sadržajem masti i vlakana. Postoje tri stanja bolesti u kojima se koriste određene modifikacije ove prehrane:

  • akutni kolecistitis,
  • kronični kolecistitis i kolangitis,
  • bolest žučnog kamenca.

Uloga prehrane je smanjiti sekretornu aktivnost žučnog mjehura, ublažiti simptome povezane s njegovom disfunkcijom i podržati farmakološko liječenje.

Prehrana kod bolesti žučnog mjehura - karakteristike

Lako probavljiva dijeta sa smanjenim sadržajem masti i vlakana sadrži proteine ​​u fiziološkom standardu od oko 1 g/kg tjelesne težine i ograničava masnoće na 40-50 grama dnevno. Ograničenje masnoće je neophodno zbog njihove poremećene probave i apsorpcije, a preporučena količina uključuje i masnoće u proizvodima (meso, mesni pripravci, mlijeko, mliječni proizvodi, jaja) i dodane jelima. Ne treba paziti samo na njegovu količinu u prehrani, već i na njegovu kvalitetu.

Masni proizvodi koji se dodaju jelima u količini od 20-30 g / dan su: repičino ulje, laneno ulje, maslinovo ulje. Svinjska mast, slanina, slanina i loj su potpuno isključeni. Preostala količina dnevnog obroka masti se zove skrivena masnoća prirodno sadržana u proizvodu.

Prehrana treba pokriti energetske potrebe tijela za održavanje odgovarajuće tjelesne težine. Masti pokrivaju energetske potrebe do 20%, bjelančevine 12-18%, a preostalu dnevnu količinu energije osiguravaju ugljikohidrati. Smanjena količina masti u prehrani rezultira opskrbom manjih količina vitamina topivih u mastima.

To morate imati na umu i povećati biljne izvore beta-karotena (mrkva, bundeva, rajčica, tikvice, peršin, kopar). Preporuča se i veća opskrba vitaminom C. O njegovom dodatku vrijedi razmisliti, jer u prehrani kod bolesti žučnog mjehura,povrće i voće (tj. izvori vitamina C) kuhano, a povišena temperatura uzrokuje vrlo velik gubitak vitamina C u hrani. Preporučljivo je izbaciti proizvode koji uzrokuju snažne kontrakcije žučnog mjehura (žumanjci, masno meso, pržena hrana).

Hrana koja je teško probavljiva, dugo se zadržava u želucu, zbog velike količine vlakana iz prehrane su isključeni nadutost, ljuti i krupnozrnati proizvodi. Međutim, to ne znači da treba isključiti proizvode od žitarica.

Navedeni su sitni griz i proizvodi od bijelog brašna. Konzumiranje viška šećera, slatkiša, čokolade i meda potiče stvaranje žučnih kamenaca, stoga ih se čuvajte. Jela trebaju biti svježe pripremljena.

Treba izbjegavati pripremljena i dugo pohranjena jela. Preporučeni načini obrade su kuhanje, kuhanje na pari, dinstanje (prethodno je dopušteno pržiti bez masnoće), pečenje u foliji, pergamentu, na rešetki ili u tosteru. Potpuno je isključeno prženje i pečenje na masti. Hrana je natopljena masnoćom i teško je probavljiva.

Juhe se prave na temeljcu od povrća. Juhe i umaci mogu se zgusnuti suspenzijom brašna i mlijeka. Dopuštenu masnoću treba dodati sirovu u gotova jela.

Voće treba kuhati i drobiti, jesti u obliku sokova i pirea. Povrće se preporučuje kuhati, peći, usitnjavati i u obliku sokova. Smanjite kiselicu, špinat i rabarbaru zbog visokog sadržaja oksalne kiseline.

Obroci trebaju biti malog volumena i umjerene temperature. Ne mogu biti hladne - direktno iz frižidera, niti vruće. Ne biste se trebali prejedati. Preporuča se 4-5 obroka dnevno u određeno vrijeme.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Individualno odabrana prehrana omogućit će vam da jedete zdravo i ukusno, čak i ako vam je liječnik propisao terapijsku dijetu. Iskoristite JeszCoLisz, inovativni online sustav prehrane iz He alth Guide i pobrinite se za svoje zdravlje i dobrobit. Uživajte u profesionalno sastavljenom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!

Saznaj više

Prehrana kod bolesti žučnog mjehura - preporučeni i kontraindicirani proizvodi

Naziv proizvoda ili jelaDopušteni proizvodi i hranaProizvodi i jela koja su kontraindicirana
kruhCrveni pšenični kruh, poluslastice bez žumanjaka, dvopeka, krutona, bijelih keksaSveži kruh, kruh od integralnog brašna, kruh od žitarica, hrskavi kruh, slastičarski kruh
aditivi za kruhNemasni bijeli sir, nemasno meso:filice, šunke, nemasno meso peradi, uvijeni bjelanjak, džemovi bez sjemenki, marmelada, medMasno meso, konzervirana hrana, paštete, crni puding, pink, svinjska mast, masni sir za zrenje, topljeni sir, tvrdo kuhana jaja, kajgana od cijelih jaja
pićaKava od žitarica s malomasnim mlijekom (do 2% masti), slab čaj, čaj s limunom ili mlijekom, negazirana voda, nemasni jogurt, mlijeko i voćni napici, sokovi od voća i povrća(do 2% masti), slab čaj, čaj s limunom ili mlijekom, negazirana voda, nemasni jogurt, mlijeko i voćni napici, sokovi od voća i povrća, jaki čaj i kava, prirodna kava, puno- masno mlijeko, jogurti i punomasni kefiri, kakao, gazirana pića, alkoholna pića, cola pića
Juhe i aditivi za juheJuhe od povrća i voća, sitne žitarice: griz, ječam, kukuruz, riža, kolač od bjelanjaka, mliječne juhe, juhe bez kosti i mesnog temeljca, začinjene brašnom i mliječnim suspenzijama, krutoniJuhe na bazi kostiju i mesnih juha, čorbe, juha od kupusa, juha od graška, juha od graha, juha od gljiva, kiselo vrhnje, juhe s rouxom, rezanci, lisnato tijesto na cijelim jajima, gusta tjestenina, rezanci, heljda, proso
Meso, riba, peradNemasna teletina, govedina, zec, puretina, piletina, teletina i gulaš od peradi, bakalar, pastrva, deverika, iverak, okuni, list, dozvoljene vrste ribe kuhane s povrćemSvinjetina, ovčetina, guska, patka, divljač, iznutrice: tripice, bubrezi, mozak, jezik i ostalo, masna riba: jegulja, skuša, morska luka, som, papalina, mesne i riblje konzerve, paštete
jela od polumesa i bez mesaKuhana i pirjana jela bez prženja, tjestenina bez žumanjaka i mesa, rižoto, lijene knedle na proteinima, knedle od biskvita na proteinima, mesne i riblje kuglice, mesni pudinzi s krupicama i povrćem, slatke kaše s dopuštenim voćemHrana: pržena, pečena, knedle, knedle, palačinke, sva pržena hrana, palačinke od krumpira, kotleti, kroketi, gulaš, pečeni grah, pomfrit
masnoćaPreporuča se u umjerenim količinama, biljna ulja: suncokretovo, sojino, repičino, maslinovo ulje, maslac, meki margariniSvinjska mast, mast, slanina, tvrdi margarini, kiselo vrhnje
povrćeKuhano povrće, oguljeno, pasirano ili posuto brašnom (bez rouxa), mrkva, bundeva, peršin, celer, crvena cikla, sirovo povrće: zelena salata poprskana maslinovim uljem, rajčicaoguljeni, kuhani krumpir, pire krumpirSve povrće iz roda Crucifera, krastavci, rotkvice, paprike, kiselica, luk, češnjak, poriluk, mahune, zeleni grašak, suhe sjemenke mahunarki, repa, korabica. Povrće začinjeno rouxom, povrće iz konzerve, marinirano povrće, okruglice, povrće u obliku salata, salate s majonezom i senfom
voćeZrele, kuhane, oguljene i bez sjemenki, jabuke, marelice, breskve, grožđe, sokovi od bobica (maline, ribizle)Sve nezrelo i sirovo voće, kruške, ogrozd, trešnje, šljive, orašasti plodovi, sušeno voće, kiselo voće
desertiKompoti, žele, voćni ili mliječni žele, voćne pjene, pudinzi, beze, sufleiMasni kolači, kolači, prhki keksi, kolači od maka, kolači, krafne, kolači i deserti s orasima, deserti s kakaom ili čokoladom, sladoled, pločice, halva
ZačiniBlagi: kopar, peršin, mažuran, kumin, vanilija, cimet, limunov sok, začinska paprikapapar, paprika, ocat, senf, češnjak, čili, curry, senf, aleva paprika, lovorov list, muškatni oraščić, kečap

Dnevni obrok u lako probavljivoj prehrani s ograničenim sadržajem masti i vlakana za 200 kcal

  • Proizvodi od žitarica:
    • pšenični kruh - 230 g
    • mala tjestenina - 40 g
    • krupice, male žitarice za doručak - 40 g
  • povrće:
    • bogat vitaminom C - 100 g
    • bogat beta-karotenom - 100 g
    • ostalo - 200 g
    • krumpir - 275 g
  • Voće:
    • bogat vitaminom C - 150 g
    • bogat beta-karotenom - 50 g
    • ostalo voće - 150 g
  • Mlijeko i mliječni proizvodi:
    • mlijeko i fermentirana mliječna pića do 1,5% masti - 500 g
    • posni sir - 50 g
  • Meso, perad, naresci, riba, jaja:
    • meso, perad - 70 g
    • narezak - 25 g
    • riba - 20 g
    • bjelanjak - 30 g
  • masti:
    • životinja - maslac - 10 g
    • biljno - ulje, maslinovo ulje, meki margarin - 10 g
  • Šećer i slatkiši - 55 g

Promjene u prehrani kod bolesti žučnog mjehura

Akutni kolecistitis

  • Post za 1 dan; za piće se poslužuju tople tekućine, zaslađeni čaj s limunom, slatki voćni sokovi.
  • Drugi dan se unosi kaša, zatim utrljani slatki kompoti, ribani sitni krupan s malo maslaca, posni svježi sir, obrano mlijeko.Piće treba piti u većim količinama. Ova dijeta se preporučuje do 3 dana.
  • Sljedeći korak je lako probavljiva dijeta sa smanjenim sadržajem masti i vlakana.

Kronični kolecistitis

Slijedite lako probavljivu prehranu sa smanjenim sadržajem masti i vlakana.

Žučni kamenci

Ako je žučna kamenac asimptomatska, indicirana je osnovna prehrana s povećanom količinom dijetalnih vlakana. Ovakav način prehrane pojačava prolazak crijeva, čime se smanjuje količina žučnih soli koje nastaju u crijevima, a jetra proizvodi više žučnih kiselina koje otapaju žučne kamence.

Ako se pojave simptomi, uvedite lako probavljivu prehranu sa smanjenim sadržajem masti i vlakana.

  • Lako probavljiva dijeta - 7-dnevni jelovnik
  • Žučni mjehur: resekcija. Za i protiv operacije vezikula
  • Endoskopska retrogradna kolangiopankreatografija (ERCP) - pregled žučnih kanala i gušterače
  • Hida test - test žučne opstrukcije

Kategorija:

Dijeta