Crvena, žuta i zelena paprika - ovo su najčešće boje paprike u trgovinama. Narančasti i ljubičasti primjerci također se rjeđe viđaju. Ali koja je boja paprike najzdravija i najukusnija?

Mnogi se ljudi pitaju koju papriku odabrati: crvenu, žutu ili zelenu, jer ne znaju je liboja paprikevažna. Da, ima, ali ne onoliko koliko bismo mogli misliti …

O čemu ovisi boja paprike?

Crvena, žuta i zelena paprika su zapravo iste paprike, samo se beru urazličitim fazama zrenja . Naravno, crvena paprika je najdulje visjela na grmu - ona je upila najviše sunčeve svjetlosti, najkraće - zelena.

Možda mislite da je zeleno povrće nezrelo i stoga neprikladno za hranu, ali ovo pravilo ne vrijedi za paprike. Žuta paprika je međufaza između potpuno zrele i mlade paprike.

Boja paprike i okus

Utječe li boja paprike na njezin okus? Da, zelena paprika je gorkog okusa, dok crvena paprika - zahvaljujući visokom sadržaju beta-karotena - može biti jako slatka. Žuta je pak blaža i neutralnog okusa.

Koja je boja paprike najzdravija?

Paprika je vrlo zdravo povrće - između ostalog sadrži :

  • puno vitamina C,
  • beta-karoten,
  • likopen,
  • B vitamini
  • vitamin E
  • kalij
  • fosfor
  • magnezij
  • željezo
  • vrijedni antioksidansi

Utječe li boja papra na njegovu nutritivnu vrijednost? Da, ali ne puno.

Što se tičevitamina C , u 150 mg najviše jecrvene(210 mg) i zelene (209 mg), blago žute manje, ali ipak puno (195 mg).

Najbolji izvorbeta-karotenaje paparcrvena- u 150 g ima 531 jedinica, zelena - 270 i žuta - samo 47. Beta-karoten, odnosno provitamin A, odgovoran je za dobar vid, jača imunitet, a također podržava liječenje akni i odgađa pojavu bora.

Jednako vrijedan za naše zdravlje jevitaminEprisutan u paprici, poznatoj i kao "vitamin ljubavi ili plodnosti", jer zaustavlja proces starenja kože i pozitivno utječe na plodnost. Kako se ispostavilo, usvih vrsta paprikenalazi se slična količina ovog vitamina.

Što se tičekalija ,crvenapaprika također pobjeđuje (400 mg u 150 g povrća), zelena paprika (330 mg) i konačno žuta paprika s rezultatom od 266 mg.

Također u pogledu sadržajafolne kiseline , toliko potrebne svakoj ženi tijekom trudnoće i dojenja, pobjednik je crvena paprikacrvena, koji sadrži gotovo dvostruko više od ostalih paprika.

Crvena, žuta ili zelena paprika - koju biste odabrali?

Zbog najvećeg bogatstva nutrijenata najpreporučljivija je crvena paprika, ali ne treba se odreći ni drugih boja. Najbolja ideja je kombinirati različite boje paprika u jelima - tada će naša prehrana biti raznolika i bit ćemo sigurni da smo svom tijelu opskrbili razne vrijedne sastojke.

Paprika je rekorder po vitaminima. Koja je najbolja boja?

Izvor: x-news.pl/Agencja TVN

Kategorija:

Što jedete